Thêm bước này khi nấu chỉ mất 2 phút nhưng giúp món canh chua đầu cá hồi sạch mùi tanh, ngon hơn gấp bội
Canh chua đầu cá hồi thêm bước này vào sẽ làm món canh cá hết hẳn mùi tanh lại thơm ngon hấp dẫn, ăn hết veo trong vòng một nốt nhạc.
Nhắc đến cá hồi, hẳn là bạn sẽ nghĩ ngay tới món sashimi tươi ngon hoặc cá hồi áp chảo sốt chanh dây phải không? Phần phi lê cá hồi thì dễ chế biến, nhưng phần đầu lại "khó nhằn" ra trò. Nhiều người cứ nghĩ đầu cá hồi nấu canh rất tanh và cũng không biết nấu thế nào để hợp vị với loại cá này.
Ở khu vực Đông Nam Alaska, canh đầu cá hồi là một món ăn phổ biến giúp ngăn ngừa và làm giảm các triệu chứng của cảm cúm. Đối với người dân Alaska, đầu cá hồi là một món quà quý giá cho sức khoẻ. Chúng chứa nhiều vitamin A, C, D, E và bộ ba omega 3, 6, 9. Trong khi đó, omega là chất quan trọng để chống cảm lạnh và cúm.
Nếu bạn đang muốn nấu canh chua đầu cá hồi nhưng băn khoăn không biết làm thế nào để chúng hết tanh, hãy thử dùng mẹo này sẽ giúp món canh chua cá hồi của bạn thơm ngon, hấp dẫn, ăn hết cái vèo.
Hướng dẫn cách nấu canh chua đầu cá hồi bay sạch mùi tanh
Nguyên liệu cần thiết
Đầu cá hồi - 500g, cà chua - 3 quả, dứa - nửa quả, dọc mùng - 150g (có thể thêm đậu bắp nếu thích), rau ngổ - nửa mớ, thì là - 1 mớ, hành tím, hành lá, gia vị cơ bản như muối, tiêu, đường, rượu nấu ăn.
Cách thực hiện canh chua đầu cá hồi
Đầu cá hồi mua về cắt dọc hoặc nhờ người bán hàng cắt giúp để rửa được sạch sẽ, hết máu thừa. Hiện tại, trong siêu thị cũng có bày bán các khay đầu cá hồi đã được sơ chế sạch sẽ, chỉ việc mua về nấu.
Đầu cá hồi mang rửa sạch với nước lạnh. Dùng chanh tươi và nước gừng hoặc rượu nấu ăn xoa qua cá.
Tiếp đó, chần đầu cá nhanh qua nồi nước sôi có pha ít giấm hoặc rượu nấu ăn. Bước này sẽ giúp khử mùi tanh của đầu cá hồi cực kì hiệu quả.
Vớt ra để ráo. Ướp cá với nửa muỗng tiêu, 1 muỗng muối để ngấm gia vị khoảng 15 phút.
Cà chua bổ múi cau. Dứa cắt miếng nhỏ. Dọc mùng tước sạch vỏ ngoài, cắt chéo bóp cùng muối và rửa sạch vài lần với nước. Rau ngổ và thì là, hành lá nhặt và rửa sạch. Cắt khúc nhỏ vừa ăn.
Món canh chua đầu cá hồi đã sử dụng cà chua và dứa cũng đã đủ vị chua. Nếu bạn muốn chua hơn nữa có thể dùng thêm nước cốt me hoặc sấu dầm.
Làm nóng chút dầu ăn trong chảo, cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm, thêm dứa, cà chua vào xào. Có thể thêm nửa thìa sa tế để tăng độ cay. Khi cà chua nhuyễn dần, chuyển màu thì cho khoảng 1,5 lít nước vào. Chờ canh sôi, nêm thêm nửa thìa muối và 1 thìa đường vào.
Cho dọc mùng, đầu cá hồi vào. Nấu thêm khoảng 6 phút thì rắc rau ngổ, thì là lên trên và tắt bếp. Múc canh chua đầu cá hồi ra bát và rắc hành lá thái nhỏ lên. Thưởng thức thôi nào!
Chúc bạn thực hiện món canh chua đầu cá hồi thành công!
(Ảnh: Canva)
Bữa cơm mùa hè có món gỏi đu đủ kiểu Thái giòn ngon mát lành
Ăn - 7 giờ trướcTrong những ngày thời tiết nóng nực của mùa hè, bữa cơm gia đình có thêm một đĩa gỏi đu đủ kiểu Thái với vị chua cay mặn ngọt đậm đà thì không chỉ ngon miệng mà còn giúp chống ngán cực kỳ hiệu quả.
Chọn ớt chuông có đáy 3 rãnh hay 4 rãnh thì ngon và món ngon bất ngờ từ ớt chuông
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - Nắm được bí quyết này trong tay, bạn chẳng lo mọi người cười chê vì không biết chọn ớt chuông phù hợp với món ăn của gia đình.
Cách nấu vịt om sấu thơm ngon, đậm đà chuẩn vị miền Bắc
Ăn - 23 giờ trướcVịt om sấu chinh phục cả nhà bởi hương vị chua thanh của sấu, vị béo ngậy của thịt vịt và vị cay nồng của ớt, gừng, sả hòa quyện tạo nên món ăn ngon khó cưỡng.
Cách khử mùi khó chịu của lòng heo non và hai món ăn ngon từ lòng
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH – Lòng heo non thường có mùi ‘thum thủm’, nhưng bằng cách này bạn dễ dàng khử chúng. Đồng thời, nguyên liệu này còn biến tấu với món ăn ngon với cách làm đơn giản, dưới đây bạn có thể thử.
Thực đơn cơm tối 3 món đang được ưa chuộng: Vừa giúp bồi bổ mắt sáng khỏe, lại hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Ăn - 1 ngày trướcBữa tối chưa biết ăn gì hãy tham khảo công thức 3 món ngon dễ nấu sau đây.
7 món ăn vặt ở Hà Nội 'cháy hàng' khi tiết trời mát mẻ
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Vào những ngày thời tiết mưa mát trời, chắc hẳn vị giác của bạn cũng cảm thấy 'dễ chịu' hơn những ngày thời tiết cháy da cháy thịt. Có lẽ đây cũng là lý do mỗi khi không khí chuyển sang mát mẻ là người người lại kéo nhau đi ăn 7 món ăn này.
5 món ăn từ 'họ bầu bí' dễ nấu, ăn ngon để thanh nhiệt cơ thể, đón mùa hè khỏe mạnh
Ăn - 1 ngày trước5 món ăn này không chỉ nhẹ nhàng, thơm ngon mà còn giúp bạn có một mùa hè khỏe mạnh. Sẽ thật đáng tiếc nếu bạn bỏ qua và không thưởng thức những món ăn đặc trưng mùa hè này.
Vợ Quang Hải bị nhắc nhở ăn trứng sống khi mang thai
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Kể từ khi công khai mang thai “bé Rồng” cho đến nay, bà xã tiền vệ Quang Hải không ít lần bị cộng đồng mạng soi xét vì những lần bị cho là chủ quan và được khuyên nên chú ý chăm sóc sức khỏe trong thai kỳ.
Bật mí tuyệt chiêu thái thịt chuẩn không cần chỉnh
Ăn - 2 ngày trướcNhững mẹo đơn giản dưới đây giúp bạn thái mọi loại thịt đều trông đẹp mắt và hấp dẫn, không thua kém ngoài hàng.
Cách luộc thịt không cần nước giúp món ăn ngọt đậm, không mất chất
Ăn - 3 ngày trướcHầu hết mọi người vẫn quen cho thịt vào nồi nước để luộc; hãy thử bí quyết luộc thịt không cần nước để món ăn có vị ngọt đậm đà, giữ nguyên các chất bổ dưỡng.
Thưởng thức hàng loạt món ăn đặc biệt tại Lễ hội ẩm thực Mexico đang diễn ra ở Hà Nội
Ẩm thực 360GĐXH - Ghé thăm Lễ hội ẩm thực Mexico ở Hà Nội, thực khách sẽ được thưởng thức những món ăn từ Châu Âu kết hợp các kỹ thuật nấu ăn của nhiều nền văn hóa khác nhau.