Dinh dưỡng tại nhà và khu cách ly cho người mắc COVID-19
GiadinhNet - Bộ Y tế (Cục An toàn thực phẩm) phối hợp với Viện Dinh dưỡng thực hiện nội dung khuyến cáo về dinh dưỡng tại nhà và khu cách ly cho người mắc COVID-19. Đồng thời có kèm theo 2 thực đơn tham khảo cho người cao tuổi và bệnh nhân đái tháo đường.
6 khuyến cáo về dinh dưỡng tại nhà và khu cách ly
1. Đảm bảo được cung cấp đủ thực phẩm, cần ăn đủ 3 bữa chính. Mỗi bữa ăn cần có đủ 4 nhóm thực phẩm như sau: (1) ngũ cốc, khoai củ; (2) thịt, cá, tôm, trứng, sữa, đậu đỗ; (3) dầu mỡ; (4) rau xanh và quả chín.
2. Cần cung cấp đủ protein, vitamin và chất khoáng để giúp cho hệ miễn dịch của cơ thể khỏe mạnh, tăng sức đề kháng, cần ăn đủ lượng thịt, cá, trứng (200-250g); rau xanh (300-400g) và quả chín (200-300g) mỗi ngày.
3. Trong trường hợp mệt mỏi, chán ăn, mất vị giác vẫn cần ăn đủ bữa và số lượng thực phẩm, có thể thay đổi cách chế biến thành các dạng thực phẩm lỏng như cháo, súp, chia làm nhiều bữa nhỏ hoặc thay thế bằng các loại sữa, sản phẩm bổ sung dinh dưỡng giàu năng lượng từ 1-3 lần/ngày.
4. Đặc biệt lưu ý phòng suy kiệt, thiếu dinh dưỡng cho những đối tượng dễ bị tổn thương như người cao tuổi, trẻ nhỏ, phụ nữ có thai bằng cách tăng cường chế độ ăn. Với người có bệnh nền thì phải thực hiện uống thuốc theo đơn của bác sỹ và chế độ ăn phù hợp với bệnh lý.
5. Uống đủ nước: mỗi ngày uống vào khoảng 1,6 - 2,4 lít nước (tương đương 8-12 ly thuỷ tinh).Hạn chế sử dụng nước ngọt; đồ uống có cồn.
6. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm; Thực hiện ăn chín, uống sôi. Đọc kỹ nhãn mác thực phẩm trước khi sử dụng.
Thực đơn tham khảo cho người cao tuổi và bệnh nhân đái tháo đường
Thực đơn cho người cao tuổi (cân nặng cơ thể khoảng 50-55kg).
Giá trị năng lượng: 1600 - 1700kcal/ngày
Bữa sáng (7h): Cháo thịt nạc, rau xanh
Gạo: 50g; Thịt lợn nạc: 40g; Rau xanh: 50g; Hành lá: 5g; Dầu ăn: 2g
Bữa phụ sáng (9h): Sữa 1 hộp sữa chua
Bữa trưa (11h): Cơm, thịt gà rang, củ quả luộc, canh rau dền, bưởi
Gạo: 50g; Thịt gà: 100g; Củ quả luộc: 200g; Muối vừng lạc 10g; Canh rau dền (rau dền 50g, dầu ăn 2ml); Tráng miệng: bưởi 2-3 múi.
Bữa phụ chiều (15h): Sữa
Sữa bổ sung dinh dưỡng/Sữa không đường (200ml pha theo hướng dẫn)
Bữa tối (18h): Cơm, thịt bò xào bí đỏ, đậu phụ rán, canh rau cải, chuối tiêu
Gạo: 50g; Thịt bò nạc: 70g; Bí ngô: 200g; Dầu ăn: 5ml; Đậu phụ: 50g; Canh rau cải (cải xanh: 50g); Tráng miệng: chuối tiêu (1 quả).
Thực đơn cho bệnh nhân đái tháo đường (cân nặng cơ thể khoảng 50-55kg)
Giá trị năng lượng: 1500 - 1600kcal/ngày
Bữa sáng (7h): Cháo thịt, rau củ
Gạo: 50g; Thịt lợn nạc: 35g; Bí ngô: 50g; Hành lá: 5g; Dầu ăn: 2g.
Bữa trưa (11h): Cơm, cá trắm xốt cà chua, lạc rang, rau muống luộc, ổi
Gạo: 75g (cơm 150g; tương đương 1 miệng bát con cơm); Cá: 70g (1 nửa khúc trung bình); Dầu ăn: 5ml; Cà chua: 30g (1/4 quả to); Hành lá, rau gia vị; Lạc rang: 15g (miệng thìa cán ngắn); Rau muống: 150g (1/2 đĩa nhỏ hay 1 miệng bát con); Tráng miệng: ổi 100g (1 quả trung bình)
Bữa phụ chiều (15h): Sữa 1 cốc sữa không đường 180ml (hoặc 150ml sữa dành cho bệnh nhân đái tháo đường)
Bữa tối (18h): Cơm, thịt lợn kho trứng cút, đậu phụ rán, su su luộc, canh rau cải, thanh long
Gạo: 75g (cơm 150 g tương đương 1 miệng bát); Thịt lợn: 70g (5 miếng); Trứng cút: 2 quả; Đậu phụ rán: 30g (1/2 bìa); Dầu ăn: 2ml; Su su: 100g (1 lưng bát con hay 1/3 đĩa
nhỏ); Canh rau cải (rau cải: 50g tương đương 3 gắp nhỏ); Tráng miệng: Thanh long 100g (1 miếng)
Bữa phụ tối (21h): Sữa 1 cốc sữa không đường 180ml (hoặc 150ml sữa dành cho bệnh nhân
đái tháo đường)
M.Anh
2 bệnh viện phối hợp cứu người phụ nữ ngừng tuần hoàn do chửa ngoài tử cung vỡ
Y tế - 1 giờ trướcGĐXH - Do lượng máu mất quá nhiều nên trong quá trình phẫu thuật, bệnh nhân xuất hiện 2 lần ngừng tuần hoàn.
TH true MILK: Những dấu ấn tiên phong và sáng tạo của một “chuyên gia dinh dưỡng”
Sống khỏe - 10 giờ trướcTrên nền tảng sữa tươi sạch, đơn vị sở hữu thương hiệu TH true MILK liên tục mang tới cho người tiêu dùng những sản phẩm mới thể hiện rõ nét sự sáng tạo, đột phá và tính tiên phong trong công thức dinh dưỡng.
Loại nước ca sĩ Mỹ Tâm dùng làm đẹp lại chính từ quả này, phụ nữ sau tuổi 40 rất nên học hỏi
Sống khỏe - 10 giờ trướcGĐXH - Mỹ Tâm từng chia sẻ, cô có thói quen uống nước dừa và ăn thạch dừa thường xuyên để duy trì làn da căng bóng, trẻ trung hơn tuổi thật.
8 cách hỗ trợ 'đảo ngược' tiền đái tháo đường
Sống khỏe - 12 giờ trướcTiền đái tháo đường nghĩa là đang phát triển bệnh đái tháo đường type 2, một căn bệnh làm tăng đáng kể nguy cơ đau tim và đột quỵ. Việc thay đổi chế độ ăn uống lành mạnh có thể trì hoãn hoặc thậm chí ngăn ngừa sự khởi phát của bệnh đái tháo đường type 2.
Bé 3 tuổi ngộ độc chì nặng, tiên lượng xấu do dùng thuốc nam không rõ nguồn gốc
Y tế - 13 giờ trướcGĐXH – Theo các bác sĩ, chì là 1 loại kim loại nặng, rất độc gây ảnh hưởng đến tất cả cơ quan của con người, đặc biệt là đối với trẻ em.
Dấu hiệu u nang buồng trứng thường gặp và giải pháp hỗ trợ hiệu quả
Sống khỏe - 14 giờ trướcU nang buồng trứng phổ biến ở phụ nữ trong độ tuổi sinh sản. Nếu không được điều trị sớm, bệnh có thể ảnh hưởng sức khỏe lâu dài. Do đó, việc nhận biết các dấu hiệu u nang buồng trứng có vai trò quan trọng, giúp người bệnh kịp thời điều trị bệnh.
4 dấu hiệu cảnh báo bạn không nhận đủ chất xơ trong chế độ ăn uống
Sống khỏe - 16 giờ trướcKhông nhận đủ chất xơ trong chế độ ăn uống sẽ gây ra nhiều hệ lụy cho sức khỏe, trong đó có thể cản trở nỗ lực giảm cân. Dưới đây là bốn dấu hiệu chính cho thấy bạn không nhận đủ chất xơ…
Bỗng dưng mờ mắt, phát hiện khối phình động mạch não "khổng lồ"
Y tế - 1 ngày trướcSau khi lần lượt mờ 2 mắt, với thị lực gần như bằng 0, đi qua rất nhiều bệnh viện khám, nữ bệnh nhân ở Quảng Bình được xác định có khối phình động mạch não rất lớn.
Bé 3 tuổi bị que xiên thịt đâm xuyên lưỡi
Y tế - 1 ngày trướcGĐXH - Bệnh nhi nhập viện trong tình trạng chiếc que xiên thịt sắc nhọn đâm xuyên lưỡi.
Đột phá mới: Có thể phát hiện ung thư nguy hiểm trong vài phút
Sống khỏe - 1 ngày trướcCác thử nghiệm ban đầu cho thấy, chỉ cần một giọt máu rất nhỏ có thể phát hiện ba dạng ung thư nguy hiểm nhất và sẽ cần nhiều thời gian hơn nữa để thí nghiệm trên diện rộng thì mới có thể đưa vào thực tiễn.
Thanh niên 30 tuổi hôn mê sâu do bệnh tiểu đường, tiết lộ thói quen nhiều người trẻ Việt đang mắc phải
Bệnh thường gặpGĐXH - Thanh niên bị biến chứng tiểu đường cho biết anh vốn có sức khỏe tốt. Sở thích của anh là uống các loại nước ngọt chứa nhiều đường. Thói quen này đã duy trì từ hồi sinh viên đến trước khi anh nhập viện.