Hà Nội
23°C / 22-25°C

Shipper xếp hàng ở quán ăn đêm tới 2h sáng trong mùa Euro

Chủ nhật, 19:54 11/07/2021 | Sản phẩm - Dịch vụ

Càng về đêm, tốc độ làm việc của quán Xóm Ăn Đêm (Hà Nội) càng trở nên gấp gáp hơn khi hàng trăm đơn đặt hàng đổ về liên tục.

Giờ làm chính của Vũ Thanh Long (sinh năm 1988) không phải 8h như hầu hết mọi người, mà là 20h mỗi tối và kết thúc lúc khoảng 5h sáng hôm sau.

Chia sẻ với Zing, anh Long cho biết sau 8 năm thành lập Xóm Ăn Đêm, một quán chuyên ship đồ ăn đêm ở Hà Nội, anh đã quen với việc ngủ ngày cày đêm, nhất là vào những hôm có giải đấu bóng đá lớn.

Mùa Euro năm nay cũng không ngoại lệ. Từ sau 22h, ông chủ quán 33 tuổi cùng các nhân viên phải căng mình để phục vụ hàng trăm đơn đặt hàng đổ về từ khắp nơi trong thành phố Hà Nội.

Shipper xếp hàng ở quán ăn đêm tới 2h sáng trong mùa Euro - Ảnh 1.

Bộ đàm trở thành "trợ thủ đắc lực" của Thanh Long vào những đêm làm việc bận rộn.

Đêm làm việc nóng bức

Dưới sự phân công của bếp trưởng, 13 nhân viên đảm nhiệm một nhiệm vụ riêng, phù hợp với kỹ năng của từng người. Có người chuyên đứng bếp chiên nấu, người lại tất bật băm chặt.

Trong đó, đội ngũ đóng gói thực phẩm và sắp xếp đơn hàng là đông nhất. Họ vừa phải đảm bảo đúng số lượng món yêu cầu trong đơn, vừa đóng gói cẩn thận để tránh tình trạng va lắc, rơi đổ trong quá trình vận chuyển.

Do công việc vất vả, làm trong không gian ám mùi đồ ăn và khung giờ từ đêm đến sáng, phần lớn nhân viên bếp là nam giới.

Anh Long cho biết thông thường, ca tối chỉ cần một mình anh hoặc bếp trưởng có mặt để chỉ đạo, điều phối công việc. Tuy nhiên, vào những đêm bóng đá như thời điểm hiện nay, cả anh và bếp trưởng đều phải túc trực để đảm bảo quán vận hành trơn tru, hạn chế xảy ra tình trạng sai sót.

"Đương nhiên, quán cũng không tránh khỏi những lần giao thiếu hoặc sai món, khiến shipper phải quay trở lại để đổi cho khách. Tôi chỉ có cách nỗ lực để giảm thiểu những sai sót không đáng có đấy thôi", chủ quán chia sẻ.

Shipper xếp hàng ở quán ăn đêm tới 2h sáng trong mùa Euro - Ảnh 2.
Shipper xếp hàng ở quán ăn đêm tới 2h sáng trong mùa Euro - Ảnh 3.
Shipper xếp hàng ở quán ăn đêm tới 2h sáng trong mùa Euro - Ảnh 4.


Shipper xếp hàng ở quán ăn đêm tới 2h sáng trong mùa Euro - Ảnh 5.
Shipper xếp hàng ở quán ăn đêm tới 2h sáng trong mùa Euro - Ảnh 6.
Shipper xếp hàng ở quán ăn đêm tới 2h sáng trong mùa Euro - Ảnh 7.

Bếp ca đêm căng mình làm việc hết công suất trong những ngày có trận đấu bóng đá.

4 bếp ga luôn trong trạng thái rực lửa, phục vụ chế biến món ăn của các đầu bếp. Thay vì làm sẵn từ trước rồi hâm nóng thực phẩm, quán chỉ chuẩn bị món khi nhận được order từ khách hàng.

Đứng bếp liên tục suốt nhiều tiếng đồng hồ khiến tấm lưng áo của các nhân viên bếp nhanh chóng ướt đẫm. Song, những cánh tay vẫn liên tục đảo rang, chiên rán không ngơi nghỉ để "chạy" kịp đơn hàng.

Tạ Ngọc Huấn (sinh năm 1990), một trong số các đầu bếp, phải buộc một chiếc khăn lớn che trán nhằm thấm bớt mồ hôi. Bằng cách này, anh tiết kiệm được thời gian dùng cánh tay quệt mồ hôi trên trán, đồng thời giảm sức nóng hầm hập từ bếp ga.

Dù không trực tiếp đảm nhiệm các vị trí nấu nướng trong bếp, đội ngũ nhân viên order đóng vai trò là một mắt xích quan trọng trong đêm làm việc năng suất của quán.

Shipper xếp hàng ở quán ăn đêm tới 2h sáng trong mùa Euro - Ảnh 8.

Các nhân viên order tất bật ghi lại hàng trăm đơn hàng của thực khách.

Ngay trước cửa ra vào, một người chịu trách nhiệm nhận các đơn từ ứng dụng giao hàng, đồng thời đánh số và kiểm tra tình trạng đơn đang đi của đội ngũ shipper riêng của quán.

Trong căn phòng nhỏ ở tầng trên, hai nhân viên khác phụ trách nhận đơn đặt hàng của khách qua các kênh hotline và fanpage, sau đó nhập lệnh và gửi thông tin xuống máy in tầng dưới.

Một người giám sát sẽ cùng lúc kiểm tra nội dung tin nhắn hồi đáp khách hàng, cũng như ước tính phí giao hàng cho mỗi đơn.

Cửa quán luôn nhộn nhịp

Càng về đêm, quán anh Long càng trở nên nhộn nhịp, tấp nập. Khoảng 1h-2h30 là thời gian quán đông đỉnh điểm, đặc biệt vào những hôm có các trận đấu "nóng" thú hút nhiều khán giả. Ngoài cửa, loạt người giao hàng xếp xe chờ lấy đồ, mỗi lần nhận có thể nhận 4-5 đơn cùng một lúc.

Cũng bởi vậy, thời gian chờ nhận đơn hàng kéo dài hơn, ít nhất 30 phút. Một số shipper tranh thủ chợp mắt nghỉ ngơi hoặc xem trận bóng trên màn hình điện thoại di động. Quán cũng để bình nước lọc miễn phí trước cửa nhằm phục vụ các nhân viên giao hàng.

"Có những đêm quá tải, tôi buộc phải đóng ứng dụng giao hàng, chỉ nhận đơn qua kênh hotline và fanpage. Tuy giảm doanh thu, tôi vẫn chấp nhận để đảm bảo thời gian giao đơn và chất lượng món ăn", anh Long chia sẻ.

Shipper xếp hàng ở quán ăn đêm tới 2h sáng trong mùa Euro - Ảnh 9.
Shipper xếp hàng ở quán ăn đêm tới 2h sáng trong mùa Euro - Ảnh 10.

Shipper xếp hàng chờ đợi trước cửa quán, chờ nhận đơn lúc 2h.

Sau 3h, anh Long đóng cổng nhận đơn để các nhân viên tập trung dồn sức trả nốt đơn hàng còn lại, đồng thời thanh toán tiền vận chuyển cho đội ngũ giao hàng riêng của quán và tiến hành tổng kết doanh thu ca đêm.Gần đến cuối ca làm, độ nhiệt huyết của các nhân viên dần chuyển thành sự mệt mỏi. Bình nước 20 lít sớm cạn sau một đêm làm việc dài nóng nực, vất vả.

Dọn dẹp vệ sinh là công việc cuối cùng, trước khi anh chính thức khóa cửa quán và trở về nhà khi gà đã gáy.

"Thông thường, chúng tôi sẽ cùng nhau dùng ‘bữa tối’. Song, vào những đêm quá tải đơn như mùa Euro, tôi và các nhân viên cảm thấy không muốn ăn uống gì mấy. Ai nấy cũng đều mệt mỏi, chỉ muốn nhanh chóng về nhà tắm rửa, rồi ngả lưng lên giường ngủ", chủ quán chia sẻ.

Theo Phạm Thắng-Hồng Chang

Zingnews

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Tags:
Xăng dầu tiếp tục tăng giá, xăng RON95-III chạm 25.000 đồng/lít từ 15h chiều nay

Xăng dầu tiếp tục tăng giá, xăng RON95-III chạm 25.000 đồng/lít từ 15h chiều nay

Giá cả thị trường - 51 phút trước

GĐXH - Bộ Công thương vừa công bố giá bán lẻ xăng dầu mới áp dụng từ 15h chiều nay (28/3).

Lãi suất Agribank mới nhất: Có 300 triệu gửi tiết kiệm 12 tháng nhận lãi bao nhiêu?

Lãi suất Agribank mới nhất: Có 300 triệu gửi tiết kiệm 12 tháng nhận lãi bao nhiêu?

Giá cả thị trường - 2 giờ trước

GĐXH - Ngân hàng Agribank công bố bảng lãi suất tiết kiệm cho khách hàng cá nhân từ 0,2 - 4,7%/năm tùy vào kỳ hạn. Theo đó, có 300 triệu gửi tiết kiệm ở ngân hàng này kỳ hạn 12 tháng cho số lãi khoảng 14,1 triệu đồng.

Giá vàng hôm nay 28/3: SJC bất ngờ tăng phi mã, vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu, Mi Hồng lại giảm

Giá vàng hôm nay 28/3: SJC bất ngờ tăng phi mã, vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu, Mi Hồng lại giảm

Giá cả thị trường - 2 giờ trước

GĐXH - Giá vàng hôm nay ở vàng miếng SJC tiến sát mốc 81 triệu đồng/lượng, giá vàng nhẫn tròn ở mức 70 triệu đồng/lượng.

Giá iPhone 13, iPhone 13 Pro, iPhone 13 Pro Max mới nhất gây sốc bởi rẻ chưa từng có, trang bị siêu 'xịn sò'

Giá iPhone 13, iPhone 13 Pro, iPhone 13 Pro Max mới nhất gây sốc bởi rẻ chưa từng có, trang bị siêu 'xịn sò'

Giá cả thị trường - 6 giờ trước

GĐXH - Giá iPhone 13, iPhone 13 Pro, iPhone 13 Pro Max mới nhất đang làm người mua sửng sốt bởi giảm giá sập sàn cuối tháng.

Cách chọn kem chống nắng an toàn có giá dưới 500K

Cách chọn kem chống nắng an toàn có giá dưới 500K

Sản phẩm - Dịch vụ - 6 giờ trước

GĐXH - Kem chống nắng giúp bảo vệ làn da trước tác động xấu từ ánh nắng mặt trời, giúp chống lão hóa và ung thư da hiệu quả. Dưới đây là gợi ý những cách lựa chọn kem chống nắng phù hợp với làn da mà giá chưa tới 500k.

Cụ bà 77 tuổi đi tìm mua mộ phần cho mình dù đang khỏe mạnh, dặn dò con cháu nhiều "quy tắc" khi về với tổ tiên

Cụ bà 77 tuổi đi tìm mua mộ phần cho mình dù đang khỏe mạnh, dặn dò con cháu nhiều "quy tắc" khi về với tổ tiên

Xu hướng - 6 giờ trước

GĐXH - Với quan điểm có mặt ở trần gian giống như một nhiệm kỳ công tác nên bà Lê Thị Bích Hường đã tìm mua "nơi yên nghỉ" ngay khi bản thân đang rất khỏe mạnh. Thậm chí, bà còn yêu cầu các con, họ hàng phải thực hiện nhiều "không" trong lễ tang của mình.

Xe ga 110 cc rẻ nhất thị trường: Chỉ 22 triệu mà đẹp hơn cả Lead, sẵn sàng thay thế Honda Vision

Xe ga 110 cc rẻ nhất thị trường: Chỉ 22 triệu mà đẹp hơn cả Lead, sẵn sàng thay thế Honda Vision

Giá cả thị trường - 6 giờ trước

GĐXH - Xe ga 110cc giá rẻ hơn cả Honda Vision, thu hút khách hàng bằng thiết kế đẹp, bắt mắt hơn so với Honda LEAD.

Choáng váng giá của 8 siêu xe đắt nhất Việt Nam

Choáng váng giá của 8 siêu xe đắt nhất Việt Nam

Xu hướng - 8 giờ trước

8 chiếc siêu xe này có tổng giá trị gần 800 tỷ đồng, mỗi khi chúng xuất hiện trên phố đều khiến mọi người phải ngắm nhìn.

Top 6 loại trái cây nhiều vitamin C tốt cho sức khỏe, giá rẻ bèo

Top 6 loại trái cây nhiều vitamin C tốt cho sức khỏe, giá rẻ bèo

Sản phẩm - Dịch vụ - 8 giờ trước

GĐXH - Vitamin C là loại vitamin cơ thể không thể tự tổng hợp và cũng không dự trữ được mà cần phải bổ sung thông qua nguồn thực phẩm hàng ngày. Dưới đây là những loại quả rẻ tiền, chứa nhiều Vitamin C.

Chuyên gia: Chung cư Hà Nội tăng nhưng chưa tới mức "ngáo giá"

Chuyên gia: Chung cư Hà Nội tăng nhưng chưa tới mức "ngáo giá"

Bảo vệ người tiêu dùng - 22 giờ trước

Chuyên gia cho rằng, chung cư Hà Nội chưa "ngáo giá", sự tăng giá này đang phần nào phản ánh quan hệ cung cầu.

Top