Thứ Sáu, 15/11/2019 10:25 (GTM +7)
Hà Nội
23°C / 22-25°C

Nói bánh rán ai cũng nghĩ là rất ngán nhưng nếu làm thế này thì lại ăn mãi không muốn ngưng!

Thứ tư, 10:00 AM 16/09/2020 | Ăn

Vào mỗi chiều mùa thu mát trời mà được ăn một chiếc bánh rán tẩm vừng vừa nóng hổi, dẻo ngọt thơm ngon này chắc chắn sẽ ấm bụng lắm đấy.

Nguyên liệu:

250g bột gạo nếp

300g mứt đậu đỏ (đậu đỏ sên đường)

150g nước nóng (nóng trên 80 độ C)

50g nước lọc

Vừng trắng

Một chút dầu ăn.

Đậu đỏ cũng như các loại đậu khác được đánh giá cao về hàm lượng dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo Đông y, đậu đỏ có tác dụng lợi tiểu, thanh nhiệt, giải độc, dưỡng huyết… Đậu đỏ là loại hạt chứa ít calo nhưng lại giàu chất xơ, giúp hạn chế cảm giác thèm ăn, đốt cháy bớt lượng mỡ thừa trong cơ thể, đồng thời tốt cho hệ tiêu hóa. Các loại vitamin trong đậu giúp bảo vệ cơ thể khỏi những căn bệnh mãn tính và nhiều căn bệnh nguy hiểm khác như ung thư. Lượng kali trong hạt đậu đỏ có tác dụng giúp điều chỉnh và kiểm soát mức huyết áp. Ngoài ra bột đậu đỏ còn là nguyên liệu để chế biến các loại mặt nạ dưỡng da, giúp tẩy sạch tế bào chết cho da.

Cách làm:

Đổ bột gạo nếp vào thố, thêm nước nóng vào trộn đều bằng đũa. Sau đó thêm 50g nước lọc vào trộn chung rồi nhào thành khối bột dẻo mịn không dính tay. Bọc kín thố bột, để bột nghỉ khoảng 10 phút.

Nói bánh rán ai cũng nghĩ là rất ngán nhưng nếu làm thế này thì lại ăn mãi không muốn ngưng! - Ảnh 1.

300g mứt đậu đỏ, chia thành 18 phần bằng nhau sau đó viên tròn lại. Chia bột gạo thành 18 phần bằng nhau, lấy một phần bột gạo viên tròn rồi ấn dẹt, cho nhân đậu đỏ vào giữa rồi bọc kín lại. Ấn dẹt tạo hình chiếc bánh.

Nói bánh rán ai cũng nghĩ là rất ngán nhưng nếu làm thế này thì lại ăn mãi không muốn ngưng! - Ảnh 2.

Xếp bánh ra khay, quét hoặc xịt một lớp mỏng nước lên bề mặt bánh, lăn bánh qua vừng trắng sao cho vừng phủ đều bánh. Dùng tay ấn nhẹ để vừng bám đều trên mặt bánh.

Nói bánh rán ai cũng nghĩ là rất ngán nhưng nếu làm thế này thì lại ăn mãi không muốn ngưng! - Ảnh 3.

Quét một lớp mỏng dầu ăn vào chảo chống dính, cho bánh vào chiên ở lửa nhỏ cho đến khi chín vàng hai mặt là được.

Nói bánh rán ai cũng nghĩ là rất ngán nhưng nếu làm thế này thì lại ăn mãi không muốn ngưng! - Ảnh 4.

Vừng trắng là loại hạt được dùng nhiều trong các món ăn. Hạt vừng chứa khoảng 38-50% là dầu. Vừng giàu Omega 3 có tác dụng giảm cholesterol, hạ huyết áp và khả năng nhận thức được cải thiện. Các hợp chất sesamin và sesamolin trong vừng giúp hạ huyết áp đồng thời bảo vệ gan. Các chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón. Ngoài ra hạt vừng còn chứa nhiều vitamin E, B1, sắt, magiê cùng nhiều khoáng chất khác có lợi cho cơ thể.

Thành phẩm:

Món bánh rán lúc lắc đã trở nên quá quen thuộc rồi, nhưng bánh rán lúc lắc thường được chiên ngập dầu nên tạo cảm giác ngán ngấy khi ăn. Vậy thì thay bằng cách chiên bánh ngập dầu, bạn hãy thử làm món bánh rán tẩm mè trên đây nhé, món bánh sử dụng rất ít dầu ăn nhưng bánh vẫn mềm, dẻo ngọt và thơm bùi lắm ý.

Nói bánh rán ai cũng nghĩ là rất ngán nhưng nếu làm thế này thì lại ăn mãi không muốn ngưng! - Ảnh 5.

Nếu như món bánh rán làm bằng gạo nếp thường bị cứng khi bánh nguội, nhưng cách làm bánh trên đây, cho dù để nguội bánh vẫn rất mềm dẻo. Vì thông thường khi nhồi bột bánh, chúng ta chỉ dùng nguyên nước nóng, nhưng nếu thử nhồi nước nóng rồi thêm chút nước lọc bạn sẽ cảm thấy bánh có độ dẻo khác biệt đấy.

PV

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
4 thực phẩm kết hợp với hạt tiêu xanh, giàu đạm, bao ngon, bao no, ăn nhiều không sợ béo

4 thực phẩm kết hợp với hạt tiêu xanh, giàu đạm, bao ngon, bao no, ăn nhiều không sợ béo

Ăn - 9 giờ trước

GiadinhNet – Ít người biết hạt tiêu xanh kết hợp với 4 loại thủy, hải sản dưới đây lại thành món ăn cực kỳ tốn cơm, vị cay của tiêu xanh, vị thơm đặc trưng của thủy hải sản dậy mùi hấp dẫn, giàu đạm, ngon miệng mà cách làm lại rất dễ.

Thêm gia vị này vào, thịt bò ta sẽ mềm, không gây, ngon không kém thịt bò Nhật Wagyu 2,8 triệu đồng/kg mà ca sỹ Đăng Khôi mua về

Thêm gia vị này vào, thịt bò ta sẽ mềm, không gây, ngon không kém thịt bò Nhật Wagyu 2,8 triệu đồng/kg mà ca sỹ Đăng Khôi mua về

Ăn - 14 giờ trước

GiadinhNet - Tin ca sĩ Đăng Khôi mua thịt bò Wagyu 2,8 triệu đồng/kg làm bít tết khiến hội chị em phát hiện thịt bò kết hợp với hạt tiêu xanh và thêm chút gia vị này thành món ăn mềm, không gây, không hôi, ngon miệng, giàu dinh dưỡng hơn nữa.

Rau muống bạn ăn có độc tố không? Lấy quả chanh, thử cái ra ngay!

Rau muống bạn ăn có độc tố không? Lấy quả chanh, thử cái ra ngay!

Mẹo nấu nướng - 15 giờ trước

GiadinhNet - Cắt đôi quả chanh và thử theo cách này, bạn sẽ biết rau muống đang ăn chứa độc tố hay rau an toàn.

Nhiều người đem chần thịt lợn qua nước nóng để loại bỏ chất bẩn: Chuyên gia nói 'sai lầm tai hại'

Nhiều người đem chần thịt lợn qua nước nóng để loại bỏ chất bẩn: Chuyên gia nói 'sai lầm tai hại'

Ăn - 16 giờ trước

Nhiều người cho rằng chần thịt bằng nước sôi giúp loại bỏ chất bẩn ra khỏi miếng thịt nhưng chuyên gia không đồng tình với quan điểm này.

Kho cá, thêm nước nóng hay lạnh thì không tanh, nhiều người làm sai bảo sao món ăn mất ngon

Kho cá, thêm nước nóng hay lạnh thì không tanh, nhiều người làm sai bảo sao món ăn mất ngon

Ăn - 18 giờ trước

Việc sử dụng nước nóng hay lạnh để thêm vào nồi cá kho cũng quyết định đến hương vị của món ăn mà không phải ai cũng biết.

Mua sườn lợn, chọn hàng trước hay hàng sau thì ngon, sự thật khiến nhiều người ngã ngửa

Mua sườn lợn, chọn hàng trước hay hàng sau thì ngon, sự thật khiến nhiều người ngã ngửa

Ăn - 20 giờ trước

Hóa ra một con lợn cũng có nhiều loại sườn khác nhau và mỗi loại thì hương vị, độ ngon cũng khác nhau.

Trứng rán cùng thịt cực đơn giản nhưng để đạt độ ngon vô đối thì thêm mẹo này

Trứng rán cùng thịt cực đơn giản nhưng để đạt độ ngon vô đối thì thêm mẹo này

Ăn - 22 giờ trước

GiadinhNet - Món trứng đúc thịt làm theo cách này để không bị khô khi chín và vẫn đạt độ mềm.

9 điều đại kỵ trong bữa ăn tuyệt đối đừng phạm phải nếu không muốn gặp xui xẻo, đặc biệt điều thứ 5

9 điều đại kỵ trong bữa ăn tuyệt đối đừng phạm phải nếu không muốn gặp xui xẻo, đặc biệt điều thứ 5

Ăn - 22 giờ trước

GiadinhNet - Theo quan niệm xưa có nhiều điều kiêng kỵ trong việc ăn uống vì họ tin rằng chúng có thể ảnh hưởng đến tài vận.

Hầm xương dùng nước lạnh hay nóng thì ngon? Nhớ mẹo này nước trong veo không đục

Hầm xương dùng nước lạnh hay nóng thì ngon? Nhớ mẹo này nước trong veo không đục

Ăn - 22 giờ trước

Việc cho nước lạnh hoặc nóng vào xương cũng quyết định đến chất lượng hương vị nước dùng xương.

Rán cá không bị cong, không bắn 1 giọt dầu, không sát chảo chị em nào cũng cần biết

Rán cá không bị cong, không bắn 1 giọt dầu, không sát chảo chị em nào cũng cần biết

Mẹo nấu nướng - 1 ngày trước

GiadinhNet - Nếu rán cá nguyên con chị em thường gặp phải tình huống khá hài hước là con cá cong lên trông rất buồn cười. Không những vậy, cá còn không được vàng đều và dầu thì bắn tứ tung. Hóa ra cách khắc phục lại vô cùng đơn giản.

Top