Thứ Sáu, 15/11/2019 10:25 (GTM +7)
Hà Nội
23°C / 22-25°C

Những món canh cháo dược thiện tốt giúp sung mãn, tăng tuổi thọ

Chủ nhật, 11:59 PM 22/11/2020 | Dân số

GiadinhNet – Tuổi trung bình của người Việt hiện là 74,3 tuổi. Tuy tuổi thọ tăng nhưng sống khỏe mạnh vẫn thấp bởi hay mắc bệnh. Vì vậy cần có những món canh cháo dược thiện để sung mãn, tăng tuổi thọ.

Theo y học cổ truyền, khi thời tiết chuyển mùa cuối thu sang đông mưa gió thất thường thì việc ăn uống, điều dưỡng cần chú ý làm bình hòa khí ôn táo, kị các thực phẩm có tính hàn lương (lạnh, mát), hoặc tân nhiệt (cay, nóng). Người cao tuổi rất cần chọn và chế biến các món canh cháo dược thiện (món ăn - bài thuốc) có công dụng nâng cao sức đề kháng, phòng chống các bệnh lý do hàn tà gây nên, chống chọi với giá lạnh.

Những món canh cháo dược thiện tốt giúp sung mãn, tăng tuổi thọ - Ảnh 2.

Người cao tuổi tăng lên nhanh, nhu cầu cần được chăm sóc sức khỏe cao. Ảnh minh họa.


Do người cao tuổi dễ mắc các bệnh lý về đường hô hấp, đại tiện bí, đại tiện táo, viêm dạ dày - ruột cấp tính, bệnh viêm nhiễm (lị amip, thương hàn, viêm não B…), vì vậy cần kết hợp thực bổ (ăn uống bồi bổ) với dược bổ (thuốc bổ dưỡng) để tăng cường sức đề kháng cho người cao tuổi, chứ không chỉ đơn thuần áp dụng riêng mặt nào.

Sau đây là các món canh cháo dược thiện tốt cho sức khỏe người già:

Cháo tôm nõn

Tôm nõn 50g, gạo tẻ 150g, hai thứ đem ninh nhừ thành cháo, cho thêm gia vị, ăn nóng.

Cháo tôm nõn có công dụng bổ thận tráng dương, làm ấm cơ thể, đặc biệt thích hợp với người thể chất dương hư (có chứng trạng sợ lạnh, đầu choáng mắt hoa, đau lưng mỏi gối, suy giảm ham muốn).

Những món canh cháo dược thiện tốt giúp sung mãn, tăng tuổi thọ - Ảnh 3.

Cháo tôm nõn bổ thận tráng dương, làm ấm cơ thể, sợ lạnh, đầu choáng mắt hoa, đau lưng mỏi gối... Ảnh minh họa.

Cháo hải sâm

Hải sâm 2 con ngâm nước, cắt lát; 10 quả táo hầm; 150g gạo nấu thành cháo. Tất cả đun chín, chế đủ gia vị, ăn nóng.

Món dược thiện này có công dụng kiện tỳ dưỡng vị, bổ thận ích khí, ấm lưng trừ lạnh.

Cháo hẹ

Gạo tẻ 150g đem nấu thành cháo. Thêm 100g rau hẹ đã thái nhỏ đun sôi ít phút rồi nêm nếm gia vị, ăn nóng.

Món cháo này có công dụng ôn bổ tì và thận dương, đặc biệt thích hợp với những người dương khí hư suy, lưng gối lạnh và đau.

Gà trống hầm

Lấy một con gà trống khoảng trên dưới 1 kg, vặt lông bỏ nội tạng, cho gừng tươi, rượu cái và một chút gia vị hầm nhừ ăn. Công dụng: tráng dương, bồi bổ ngũ tạng, rất thích hợp với những người có thể chất dương hư.

Bồ câu hầm

Lấy một con bồ câu trắng còn non, vặt sạch lông, thêm ba kích, hoài sơn và kỷ tử mỗi thứ 15 - 20g, dùng nước lạnh hầm nhừ, mỗi tuần ăn 1 - 2 lần. 

Bồ câu hầm có công dụng bổ thận tráng dương, ôn ấm tỳ vị. Món dược thiện này dược tính hơi ôn nhiệt, những người có thể chất nóng trong không nên dùng.

Những món canh cháo dược thiện tốt giúp sung mãn, tăng tuổi thọ - Ảnh 4.

Bồ câu hầm bổ thận tráng dương, ôn ấm tỳ vị. Ảnh minh họa.

Cháo hoài sơn

Song nhĩ thang: gồm mộc nhĩ trắng 10g, mộc nhĩ đen (nấm tai mèo) 10g, đường phèn 30g.

Lấy 2 loại mộc nhĩ trắng và đen ngâm vào nước nóng cho nở. Nhặt bỏ chân và tạp chất, rửa sạch rồi cho vào bát cùng với đường phèn và nước vừa đủ đem hấp cách thủy 1 giờ là ăn được. Khi dùng ăn luôn cả mộc nhĩ lẫn nước đường. Mỗi ngày dùng 2 lần, trước bữa ăn 1 - 2 giờ.

Bài dược thiện có tác dụng bổ âm, bổ thận, nhuận phế, rất thích hợp với người bị xơ vữa động mạch, huyết áp cao do can thận âm hư, người thường ho hen do phế âm hư.

Cháo hạt dẻ

Hạt dẻ đã bóc vỏ 100g, gạo tẻ 150g. Cả hai thứ đem hầm nhừ thành cháo, chế đủ gia vị, ăn nóng.

Món này có công dụng ôn bổ thận dương, kiện tỳ ích vị, tăng cường nhiệt lượng và nâng cao sức chống lạnh cho cơ thể.

Gà hấp gạo nếp

Trước tiên, cho gà và gia vị vào hầm chín có mùi thơm, lấy gạo nếp theo tỷ lệ 500g thịt gà/250g gạo nếp đem rửa sạch, cho gạo vào vỉ hấp, dưới đổ nước hầm gà, trên rải thịt gà đã hầm, đậy nắp cho vào nồi hấp cách thuỷ, trước tiên đun to lửa cho sôi rồi vặn nhỏ lửa đun tiếp từ 45 - 60 phút là được, ăn thịt gà cùng với xôi.

Công dụng: bổ dưỡng nguyên khí, tráng dương sinh tinh.

Lẩu nhân sâm chống rét

Nhân sâm 10g, hoàng kỳ 20g, hạt tiêu 2g, đinh hương 2g. Tất cả thêm nước cho vào nồi lẩu nấu 10 phút, rồi thêm nước canh vào nấu sôi là thành nước dùng để nhúng các loại thịt dê, thịt gà, thịt lợn nạc, tôm nõn thái lát mỏng... Ăn cùng rau thơm, ngồng cải, măng xé...

Món này có công dụng: bổ khí ôn dương, bồi bổ sức khoẻ, nâng cao sức chống lạnh cho cơ thể.

Ths. BS Hoàng Khánh Toàn


Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Giao lưu trực tuyến “Điều chỉnh mức sinh giữa các vùng và vấn đề nâng cao chất lượng dịch vụ dân số”

Giao lưu trực tuyến “Điều chỉnh mức sinh giữa các vùng và vấn đề nâng cao chất lượng dịch vụ dân số”

Dân số - 1 ngày trước

GiadinhNet – Cung cấp, nâng cao chất lượng dịch vụ dân số ra sao để phù hợp với mức sinh từng vùng đang có sự khác biệt rõ rệt là vấn đề sẽ được các chuyên gia giải đáp trong chương trình giao lưu trực tuyến này.

Mức sinh thấp làm tỷ số giới tính khi sinh tăng cao

Mức sinh thấp làm tỷ số giới tính khi sinh tăng cao

Dân số - 2 ngày trước

GiadinhNet - "Trong xã hội có sở thích sinh con trai cao như ở Việt Nam thì mức sinh thấp làm tỷ số giới tính khi sinh tăng cao" - PGS.TS Nguyễn Đức Vinh, Viện trưởng Viện Xã hội học, Viện Hàn lâm khoa học Việt Nam chia sẻ.

Giao lưu trực tuyến “Tự hào ngành Dân số Việt Nam: 60 năm một chặng đường”

Giao lưu trực tuyến “Tự hào ngành Dân số Việt Nam: 60 năm một chặng đường”

Dân số - 2 ngày trước

GiadinhNet – Chương trình sẽ diễn ra vào thứ Năm, ngày 02/12, do Báo Sức khoẻ và Đời sống phối hợp Tổng cục Dân số - Bộ Y tế thực hiện trên chuyên trang giadinh.net.vn với sự tham gia của lãnh đạo Tổng cục Dân số cùng những người tiền nhiệm và các chuyên gia đầy tâm huyết với lĩnh vực Dân số và phát triển.

Đối diện nguy cơ thiếu hụt lao động do mức sinh thấp, thành phố năng động nhất cả nước đề xuất giải pháp gì?

Đối diện nguy cơ thiếu hụt lao động do mức sinh thấp, thành phố năng động nhất cả nước đề xuất giải pháp gì?

Dân số - 2 ngày trước

“Sự suy giảm về nguồn nhân lực đặc biệt là lao động trẻ, làm ảnh hưởng đến sự phát triển kinh tế - xã hội của thành phố” – ông Phạm Chánh Trung, Chi cục trưởng Chi cục Dân số - Kế hoạch hóa gia đình TP HCM chia sẻ.

Mức sinh thấp "khoét sâu" sự bất bình đẳng giữa các gia đình cho đến cả vùng miền

Mức sinh thấp "khoét sâu" sự bất bình đẳng giữa các gia đình cho đến cả vùng miền

Dân số - 2 ngày trước

GiadinhNet - Việc một số khu vực sinh quá ít, một số tỉnh thành có tỷ lệ sinh quá cao, dẫn đến sự chênh lệch không chỉ mức sinh mà còn là cách biệt về kinh tế, giáo dục, văn hóa, việc làm…

Giao lưu trực tuyến “Điều chỉnh mức sinh theo đặc thù từng địa phương để đảm bảo sự phát triển bền vững”

Giao lưu trực tuyến “Điều chỉnh mức sinh theo đặc thù từng địa phương để đảm bảo sự phát triển bền vững”

Dân số - 3 ngày trước

GiadinhNet –  Chương trình giao lưu trực tuyến sẽ diễn ra vào thứ Tư, ngày 01/12, do Báo Sức khoẻ và Đời sống phối hợp Tổng cục Dân số - Bộ Y tế thực hiện trên chuyên trang giadinh.net.vn cùng sự tham gia của cơ quan quản lý, chuyên gia và đại diện địa phương.

Công tác dân số cần sự kiên trì, bền bỉ nhưng rất cần sự quyết liệt ngay từ đầu!

Công tác dân số cần sự kiên trì, bền bỉ nhưng rất cần sự quyết liệt ngay từ đầu!

Dân số - 3 ngày trước

GiadinhNet - "Công tác dân số cần sự kiên trì, bền bỉ nhưng rất cần sự quyết liệt ngay từ đầu, ngay từ lúc này", đó là chia sẻ của ông Lương Quang Đảng trong cuộc giao lưu cùng độc giả về "Mức sinh thấp, hệ lụy và giải pháp" trên Giadinh.net.vn.

Lịch sử các mô hình tổ chức bộ máy quản lý công tác dân số ở Việt Nam

Lịch sử các mô hình tổ chức bộ máy quản lý công tác dân số ở Việt Nam

Dân số - 3 ngày trước

GiadinhNet - Bộ máy quản lý công tác dân số của nước ta nhiều lần thay đổi nhưng xoay quanh 2 mô hình chủ yếu. Mỗi mô hình đều có những lợi thế và nhược điểm. Điều đó đã giúp Việt Nam có được những thành công nhất định, song cũng có không ít những khó khăn. Nghiên cứu lại các mô hình này, sẽ giúp chúng ta có được những cái nhìn tổng quan, có giá trị lớn cho việc xây dựng một mô hình phù hợp cho giai đoạn hiện nay cùng với việc triển khai Chiến lược Dân số Việt Nam từ nay đến 2030.

Bỉm Sơn, Thanh Hoá: Triển khai đúng hướng để giảm chênh lệch tỉ số giới tính khi sinh

Bỉm Sơn, Thanh Hoá: Triển khai đúng hướng để giảm chênh lệch tỉ số giới tính khi sinh

Dân số - 4 ngày trước

GiadinhNet - Công tác Dân số KHHGĐ thị xã Bỉm Sơn (Thanh Hoá) đã đạt thành tựu quan trọng từng bước kiềm chế gia tăng mức sinh, duy trì mức sinh thay thế đã đạt được, góp phần nâng cao mức sống người dân, cải thiện tình trạng sinh sản, sức khỏe bà mẹ và trẻ em, nâng cao chất lượng dân số.

Mức sinh thấp ảnh hưởng đến sự phát triển bền vững của đất nước

Mức sinh thấp ảnh hưởng đến sự phát triển bền vững của đất nước

Dân số - 4 ngày trước

GiadinhNet - Mức sinh quá thấp sẽ gây bất lợi cho ổn định xã hội và phát triển đất nước, làm phát sinh hàng loạt các vấn đề về an sinh xã hội, trật tự an ninh, quốc phòng.

Top