Món canh “bảo bối mùa hè” giúp giải nhiệt thanh lọc cơ thể tuần nào nhà tôi cũng nấu
Bạn hãy thử nấu món canh mướp đắng sườn đậu tương này nhé, đảm bảo cả nhà đều tấm tắc về độ thanh mát của tô canh đấy.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Sườn heo 400g 2. Gừng 1 mẩu nhỏ 3. Rượu nấu ăn 1 thìa súp 4. Mướp đắng 200g 5. Đậu tương 35g 6. Muối Vừa đủ
Bữa cơm mùa hè không thể không có món canh, thông thường chúng ta hay chọn nước luộc từ các loại rau để làm canh luôn. Nhưng bạn hãy thử nấu món canh mướp đắng sườn đậu tương này nhé, đảm bảo cả nhà đều tấm tắc về độ thanh mát của tô canh đấy. Ngoài ra món canh này còn rất tốt cho sức khỏe nữa.
Mướp đắng là "bảo bối trong mùa hè", có công dụng thanh nhiệt, cải thiện thị lực, giải độc. Ăn mướp đắng vào mùa hè có thể trị được chứng rôm sẩy, vết muỗi đốt; thúc đẩy quá trình tiêu hóa; nuôi dưỡng máu, gan, giảm lượng đường trong máu và loại bỏ chất béo một cách hiệu quả. Nếu bạn thường làm việc nhiều và vận động nhiều thì mùa hè rất dễ bị nhiệt miệng, nên ăn nhiều mướp đắng. Ngoài ra, đậu nành và sườn cũng rất giàu chất dinh dưỡng. Canh mướp đắng sườn đậu tương có thể giúp thanh nhiệt, tiêu mụn. Mặc dù mướp đắng có tính lạnh, nhưng đậu tương và sườn có tính bình hơn, có thể làm dịu bớt tính lạnh của mướp đắng, canh sẽ không làm tổn thương tỳ vị, dạ dày.
Món ăn mùa hè: Cách nấu canh mướp đắng sườn đậu tương 1Ngâm đậu tương
Bạn cho đậu tương đã rửa sạch vào ngâm nước ít nhất 3 giờ cho mềm.
2
Sơ chế sườn
Sườn mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho sườn vào nồi, thêm nước ngập mặt sườn, cho 1 thìa súp rượu nấu ăn và gừng thái lát, đun sôi.
Khi nước sôi, phần bọt ở sườn tiết ra. Lúc này, hớt bỏ phần bọt rồi đổ sườn ra rổ, rửa sạch từng miếng dưới vòi nước rồi để ráo.
3
Ninh canh sườn đậu tương
Cho sườn và đậu tương, muối vào nồi hầm. Thêm lượng nước vừa đủ. Ninh nồi sườn trong 50 phút.
4
Sơ chế mướp đắng
Mướp đắng rửa sạch, cắt dọc quả. Sau đó dùng thìa nhỏ nạo phần ruột mướp đắng bỏ đi.
Cắt mướp đắng thành từng miếng đều nhau, mỗi miếng khoảng 2cm chiều dọc.
Đun sôi một nồi nước, cho mướp đắng vào chần trong 1 phút. Bước này sẽ loại bỏ vị đắng và hầu hết axit oxalic có trong mướp đắng. Sau đó vớt ra để ráo nước.
5
Hoàn thành món canh sườn mướp đắng đậu tương
Sau khi ninh canh sườn được 50 phút, bạn thả phần mướp đắng vào, đun tiếp trong 20 phút nữa cho mướp đắng chín mềm là được. Lúc này, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Thành phẩm món canh sườn mướp đắng đậu tương
Múc canh sườn mướp đắng đậu tương ra tô và thưởng thức khi canh còn ấm. Bữa cơm ngày hè ăn một tô canh mát lành, bổ dưỡng này là bạn sẽ thấy khỏe người hơn nhiều đấy!
Theo Nhịp sống Việt
Thực đơn 3 món vừa bổ dưỡng thơm ngon lại đẹp mắt như nhà hàng, mang đãi khách thì miễn chê
Ăn - 3 giờ trướcVới 3 món ngon và đẹp mắt này, bữa cơm nhà bạn sẽ thêm phần hấp dẫn.
20+ cách làm món lẩu ngon 'bá cháy' chiêu đãi cả gia đình ngày cuối tuần
Mẹo nấu nướng - 5 giờ trướcGĐXH - Món lẩu là món ăn không bao giờ vắng mặt trong mọi cuộc vui của gia đình hoặc bạn bè. Cuối tuần với tiết trời mát mẻ, xem ngay công thức 20+ món lẩu cực ngon để cùng gia đình sum vầy và thưởng thức nhé.
Cách làm canh chua cá lóc thanh mát, giải nhiệt cho ngày hè
Ăn - 9 giờ trướcCanh chua cá lóc là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Vị chua thanh ngọt thơm hòa quyện tạo nên hương vị hài hòa, kích thích vị giác.
Dân tình đổ xô đi ăn mì 'view triệu đô' trên khắp Việt Nam
Ẩm thực 360 - 21 giờ trướcGĐXH - Thời gian gần đây, cộng đồng mạng chia sẻ rầm rộ hình ảnh tô mì tôm “view triệu đô”, hoặc ăn mì trên đỉnh núi. Vậy thực hư 'trend' này bắt nguồn từ đâu và có ý nghĩa như thế nào mà bạn trẻ nào cũng thích thú?
Công thức làm món bò sốt vang ăn là ghiền
Ăn - 1 ngày trướcMón bò sốt vang không chỉ có hương vị thơm ngon, béo ngậy mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
Bí quyết nấu thịt bò sốt vang kiểu Hà Nội xưa ngon miệng, không ngấy, màu đỏ đẹp không phẩm màu
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Món thịt bò sốt vang được người Pháp đưa vào Việt Nam, được người Hà Nội điều chỉnh gia vị cho hợp khẩu vị. Ngày mát trời Chuyên gia ẩm thực Vũ Thị Tuyết Nhung (Admin Hà thành Hương xưa vị cũ) chia sẻ cách nấu thịt bò sốt vang kiểu xưa, ngon miệng, ít thịt bạc nhạc, không cần phẩm màu vẫn đẹp mắt.
Đi chợ mua thịt lợn chỉ cần nhìn 5 điểm này là biết thịt sạch hay bẩn
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Nếu miếng thịt lợn có dấu hiệu này thì dù giá rẻ như cho bạn cũng đừng mua kẻo "mang họa cho bản thân".
Xào thịt bò chớ để dầu sôi mới đổ vào: Làm một bước ngay từ công đoạn ướp, đảm bảo thịt ngon, không dai
Ăn - 1 ngày trướcThói quen cho thịt bò vào xào khi dầu sôi, chảo nóng trên thực tế lại khiến thịt bò dễ dính, dễ cháy và dai hơn.
Mùa sen đã đến, 3 món ngon từ hoa sen nhất định bạn nên thử một lần
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Mùa hoa sen đã đến, ngoài việc dùng để cắm trang trí cho không gian thêm đẹp, bạn cũng có thể dùng làm các món ăn ngon dưới đây. Món ngon từ hoa sen này nhất định bạn nên thử một lần vì rất hấp dẫn.
Cách làm thịt ba chỉ kho tiêu ngon đậm đà, mềm béo ăn hoài không ngán
Ăn - 2 ngày trướcThịt ba chỉ kho tiêu với hương vị thơm ngon, đậm đà, béo ngậy của thịt ba chỉ quyện cùng vị cay nồng của tiêu chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình thích mê.
Cách nấu vịt om sấu thơm ngon, đậm đà chuẩn vị miền Bắc
ĂnVịt om sấu chinh phục cả nhà bởi hương vị chua thanh của sấu, vị béo ngậy của thịt vịt và vị cay nồng của ớt, gừng, sả hòa quyện tạo nên món ăn ngon khó cưỡng.