Hà Nội
23°C / 22-25°C

Mẹ chồng ngỡ ngàng khi thấy tôi mua 1 con cá mà chế biến tận 4 món ngon hết ý!

Thứ ba, 10:00 03/11/2020 | Ăn

Bữa cơm gia đình sẽ ngon miệng và đa dạng mà chỉ cần tới 1 con cá thôi.

Chỉ cần đi chợ mua 1 con cá trắm bạn có thể chế biến thành 4 món khác nhau. Nếu với 1 con cá này đem nấu canh hoặc chiên rán có thể mọi người sẽ thấy chán, nhưng nếu biến nó thành 4 món khác nhau gồm canh cá, cá viên, chả cá và da cá chiên là có mâm cơm đa dạng lắm rồi.

Mẹ chồng ngỡ ngàng khi thấy tôi mua 1 con cá mà chế biến tận 4 món ngon hết ý! - Ảnh 2.

Nguyên liệu chính: 

1 con cá trắm khoảng 1,5 - 2kg (tùy lượng ăn của gia đình để mua cá lớn hay bé, tuy nhiên nếu cá bé quá thì sẽ nhiều xương)

Gia vị: hành tím, gừng, trứng, mỡ, muối, bột năng, tiêu trắng, nước

Sơ chế cá:

Sau khi cá được mổ ở chợ mang về rửa sạch. Dùng dao sắc lọc dọc theo sống lưng cá. Lọc lấy 2 phần phi lê cá. Còn phần đầu, đuôi cá và bộ xương bớt lại để nấu canh. Sau đó dùng dao sắc lọc lấy phần thịt cá, phần da để sang một bên. 

Rà 1 lượt để loại bỏ xương còn xót lại ở thịt cá. Sau đó thái cá thành miếng nhỏ, cho vào máy xay sinh tố.

Trong lúc đó để chuẩn bị cho món chả cá bạn cần: nửa củ hành lá, một miếng gừng, một lòng trắng trứng gà, một lượng muối thích hợp, một phần mỡ nhỏ khoảng 30 gam, một lượng bột năng, tiêu. Hành lá và gừng cắt sợi nhỏ, ngâm vào một lượng nước lạnh thích hợp, vò vài lần để hành lá và gừng thấm hết vào nước.

Đổ một lòng trắng trứng, một lượng muối thích hợp, mỡ lợn thái hạt lựu và hạt tiêu trắng vào máy xay sinh tố. Đổ phần nước ngâm gừng hành vào. Sau đó bật máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau khi được phần cá nhuyễn đổ ra tô, trộn với chút bột năng để tạo độ kết dính, không nên trộn bột quá nhiều sẽ khiến món cá viên và chả cá bị cứng.

Mẹ chồng ngỡ ngàng khi thấy tôi mua 1 con cá mà chế biến tận 4 món ngon hết ý! - Ảnh 3.

Chia bột làm đôi, sau đó dùng tay nhào kỹ phần thịt cá ở trong bát thủy tinh khi thấy phần thịt cá quánh lại, bóng hơn là được.

Mẹ chồng ngỡ ngàng khi thấy tôi mua 1 con cá mà chế biến tận 4 món ngon hết ý! - Ảnh 4.

Đun sôi 1 nồi nước, dùng tay nặn từng viên cá thả vào nồi nước đang sôi. Giảm nhỏ lửa để cá viên chín. Cá viên chín là khi nổi hẳn lên trên mặt nước. Bạn dùng muỗng thủng vớt cá viên để ra đĩa.

Mẹ chồng ngỡ ngàng khi thấy tôi mua 1 con cá mà chế biến tận 4 món ngon hết ý! - Ảnh 5.

Món cá viên thơm ngon này có thể chấm với tương ớt ngon lắm nhé!

Mẹ chồng ngỡ ngàng khi thấy tôi mua 1 con cá mà chế biến tận 4 món ngon hết ý! - Ảnh 6.

Phần thịt cá đã xay còn lại bạn cho vào tô hoặc hộp thủy tinh chịu nhiệt. Sau đó đun sôi 1 nồi nước, cho cá vào hấp. Trong lúc hấp thì đánh tan 1 - 2 quả trứng. Khi hấp cá được 10 phút bạn đổ phần trứng lên trên mặt chả cá. Hấp tiếp trong khoảng 5 phút nữa là chả cá đã chín.

Mẹ chồng ngỡ ngàng khi thấy tôi mua 1 con cá mà chế biến tận 4 món ngon hết ý! - Ảnh 7.

Lấy chả cá ra, để nguội rồi dùng dao sắc nhẹ nhàng lấy phần chả cá ra khỏi khuôn. Thái miếng mỏng vừa ăn.

Mẹ chồng ngỡ ngàng khi thấy tôi mua 1 con cá mà chế biến tận 4 món ngon hết ý! - Ảnh 8.

Tiếp đó, phần da cá bạn rửa sạch, trộn đều với chút bột cho phần da cá bám vào bột. Đặt chảo lên bếp, cho xíu dầu vào chảo. Khi dầu nóng cho da cá vào chiên vàng. Gắp ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

Mẹ chồng ngỡ ngàng khi thấy tôi mua 1 con cá mà chế biến tận 4 món ngon hết ý! - Ảnh 9.

Da cá giòn tan ăn kèm mắm ớt cay hoặc tương ớt rất hợp.

Mẹ chồng ngỡ ngàng khi thấy tôi mua 1 con cá mà chế biến tận 4 món ngon hết ý! - Ảnh 10.

Cho phần đầu, đuôi và xương cá vào chảo chiên vàng. Sau đó xếp cá đã chiên vào nồi, thêm nước, vài nhánh gừng rồi ninh cá trong vòng 30 phút. Nêm nếm lại cho vừa miệng, trước khi ăn thả thêm chút gừng vào là xong. Bạn có thể linh hoạt trong việc nấu canh cá, có thể nấu cùng với cà chua, dọc mùng cũng ngon nhé!

Mẹ chồng ngỡ ngàng khi thấy tôi mua 1 con cá mà chế biến tận 4 món ngon hết ý! - Ảnh 11.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng!

Khánh Vy

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Tags:
Gà nấu theo cách này đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê

Gà nấu theo cách này đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê

Ăn - 1 giờ trước

Lẩu gà hầm thuốc bắc là món ngon bổ dưỡng thích hợp cho cả người già và trẻ nhỏ cần bổ sung dưỡng chất.

Chỉ với 1 mẹo đơn giản này, nấm hương ngâm sẽ nở to đều trong 3 phút

Chỉ với 1 mẹo đơn giản này, nấm hương ngâm sẽ nở to đều trong 3 phút

Ăn - 3 giờ trước

Chỉ với 3 phút, nấm hương khô sau khi ngâm sẽ ngậm nước nở to và đều.

Vì sao thực đơn đám cưới Quang Hải gây tranh cãi?

Vì sao thực đơn đám cưới Quang Hải gây tranh cãi?

Ăn - 3 giờ trước

GĐXH - Thực đơn tiệc cưới Quang Hải khiến dân mạng tò mò.

Món ăn này là "thần dược dưỡng da" của phụ nữ, ăn tuần 1 lần giúp thải độc cơ thể, nuôi dưỡng vẻ đẹp từ bên trong

Món ăn này là "thần dược dưỡng da" của phụ nữ, ăn tuần 1 lần giúp thải độc cơ thể, nuôi dưỡng vẻ đẹp từ bên trong

Ăn - 3 giờ trước

Đu đủ hầm tuyết giáp là món ăn dưỡng nhan tuyệt vời dành cho làn da phụ nữ.

Không cần tập thể dục, người phụ nữ trung niên chia sẻ bí quyết giảm hơn 31kg trong 3 tháng

Không cần tập thể dục, người phụ nữ trung niên chia sẻ bí quyết giảm hơn 31kg trong 3 tháng

Ăn - 5 giờ trước

GĐXH - Giảm cân luôn là mối quan tâm hàng đầu cũng như nỗi trăn trở lớn nhất của nhiều chị em phụ nữ. Cô Ana Reyes có lẽ hiểu rõ cảm giác này nhất, sau màn giảm cân lột xác ngoạn mục.

Thêm một cách làm món mì trộn dễ mà ngon cho bạn vào những ngày chán ăn cơm

Thêm một cách làm món mì trộn dễ mà ngon cho bạn vào những ngày chán ăn cơm

Ăn - 5 giờ trước

Đây là một cách làm món mì trộn siêu nhanh gọn và rất ngon. Các nguyên liệu sau khi trộn hòa quyện vào nhau tạo nên vị giòn, thơm, ngon, kích thích vị giác.

Sứa đỏ bị chê "ăn như thạch chấm mắm tôm": Hương vị thật sự thế nào và tại sao lại hot đến vậy?

Sứa đỏ bị chê "ăn như thạch chấm mắm tôm": Hương vị thật sự thế nào và tại sao lại hot đến vậy?

Ăn - 5 giờ trước

Trong khi sứa đỏ đang trở thành món hot trend, lại có những ý kiến cho rằng món ăn này không có gì đặc sắc.

Bật mí cách làm món cá kho nước dừa thơm ngon, béo ngậy

Bật mí cách làm món cá kho nước dừa thơm ngon, béo ngậy

Ăn - 7 giờ trước

Với công thức đơn giản không mất quá nhiều thời gian, món cá kho nước dừa sẽ khiến bữa cơm của gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn bội phần.

Hoa hồng ngâm mật ong tốt cho cảm lạnh, cúm, chuyên gia chỉ ra điều cần đặc biệt chú ý khi ngâm

Hoa hồng ngâm mật ong tốt cho cảm lạnh, cúm, chuyên gia chỉ ra điều cần đặc biệt chú ý khi ngâm

Ăn - 8 giờ trước

GĐXH – Hoa hồng không chỉ đẹp mà hoa hồng ngâm mật ong còn tốt cho sức khỏe, nhất là cảm lạnh, cúm. Khi ngâm, theo chuyên gia mọi người cần chú ý điều này.

Công thức làm lòng heo chiên giòn siêu hấp dẫn

Công thức làm lòng heo chiên giòn siêu hấp dẫn

Ăn - 1 ngày trước

Những ngày cuối tuần làm món lòng heo chiên giòn để chiêu đãi gia đình thì còn gì tuyệt bằng. Lòng heo được chiên vàng giòn, thơm ngon hứa hẹn sẽ mang tới một món ngon cho gia đình bạn.

Top