Mách bạn công thức 4 món nộm đơn giản mà ngon, 'ăn là mê' cho bữa cơm ngày hè
Cách làm 4 món nộm dưới đây vừa đơn giản vừa rẻ tiền lại vô cùng thơm ngon hấp dẫn cho bữa cơm ngày nắng nóng.
Gỏi rau má thịt bò
Nguyên liệu:
2 lạng rau má
1,5 lạng thịt thăn bò
Một củ hành tây nhỏ
1/3 củ cà rốt
1 quả chanh, bột gia vị, đường, tỏi, dầu hào, lạc rang.
Thực hiện:
Thịt bò thái miếng mỏng ướp gia vị, chút đường, dầu hào để 10 phút cho ngấm. Phi thơm hành tỏi với dầu rồi xào với thịt bò chín vừa là cho ra đĩa.
Rau má rửa sạch, rửa lại lần cuối với nước muối pha loãng rồi để ráo nước.
Hành tây thái ngang củ thành lát mỏng thả vào nước lạnh (thả vài viên đá) cho bớt hăng và giữ được độ giòn.
Cà rốt xắt thành sợi nhỏ bóp với chút đường.
Nước trộn gỏi bao gồm nước cốt chanh, tỏi băm nhỏ, 1/2 thìa cà phê gia vị, 1 thìa đường, trộn đều cho tan. Cho rau má, hành tây, cà rốt vào trong thố, trộn đều với nước cốt đã pha. Sắp hỗn hợp này ra đĩa, phủ thịt bò xào lên trên, rải một chút lạc rang giã nhỏ lên là đã có món nộm thịt bò rau má ngọt mát rồi.
Gỏi bao tử chua ngọt
Nguyên liệu
500g bao tử heo (dạ dày lợn)
150g hành tây
30g rau răm
100g bột mì
Nước cốt chanh
Nước mắm
Tỏi, ớt.
Thực hiện
Bao tử rửa thật sạch nhớt bằng bột mì, sau đó rửa lại bằng chanh và nước.
Luộc bao tử trong vòng 20 phút thì vớt ra ngâm vào thau nước lạnh có chứa đá rồi vớt ra để ráo.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch xắt mỏng ngâm trong một tô chứa đá lạnh và 1 muỗng đường. Đá và đường giúp hành tây giòn mà không bị hăng.
Chanh cắt lát, vắt lấy nước.
Rau răm nhặt rửa sạch, xắt nhuyễn.
Pha nước trộn gỏi gồm có 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh cốt chanh, 3 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê muối, tỏi ớt bằm.
Bao tử heo thái sợi vừa ăn. Nước mắm tỏi ớt pha cho bao tử vào bóp cho thấm. Cho tiếp hành tây vào trộn đều, tiếp đó rắc rau răm là bạn đã hoàn thành món gỏi bao tử chua ngọt cực ngon rồi.
Gỏi gà bắp cải
Nguyên liệu
250gr bắp cải
1 nửa củ hành tây
1 miếng thịt ức gà hoặc đùi gà
Muối, đường
1 nửa củ cà rốt
1 nắm rau húng
1 quả ớt sừng
2 thìa nước mắm
2 thìa nước cốt chanh
1 thìa giấm gạo
Thực hiện
Luộc chín ức gà rồi đem xé nhỏ thành sợi.
Rau bắp cải rửa sạch, để ráo nước rồi thái sợi sau đó cho bắp cải vào 1 cái âu, thêm 1 thìa cà phê muối và trộn đều, ướp 10 phút.
Hành tây bóc sạch lớp vỏ ngoài rồi rửa sạch, thái sợi cho vào tô cùng với 1 thìa đường, 1 thìa giấm gạo và trộn đều, ướp 15 phút cho hành tây ra nước thì chắt bỏ đi để không bị hăng.
Thái cà rốt thành sợi hoặc nạo mỏng. Thái nhỏ rau húng, ớt băm nhỏ.
Pha nước trộn gỏi gồm: 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, ớt băm rồi khuấy đều cho đường tan hết.
Cho bắp cải vào âu cùng với hành tây, rau húng, cà rốt, thịt gà xé sợi và nước trộn gỏi sau đó đeo bao tay và trộn thật đều nguyên liệu là đã có món gỏi thịt gà bắp cải thơm ngon dễ ăn rồi!
Nộm ổi tai heo chua giòn
Nguyên liệu
- 1 quả ổi
- Cà rốt: ½ củ
- Tai heo: 1 cái
- Gừng: 1 nhánh đập dập
- Tỏi, ớt, chanh, đường, nước mắm, lạc
- Rau kinh giới, húng bạc hà.
Cách làm
Tai heo bạn mua về rửa sạch với chút dấm, gừng. Đem tai heo chần qua với nước sôi cho hết mùi hôi hoàn toàn. Sau đó cho vào nồi nước thêm gừng và chút muối rồi luộc tai heo vừa chín tới.
Vớt tai heo ra, để nguội rồi thái mỏng.
Cà rốt rửa sạch, cạo bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi thái sợi.
Ổi rửa sạch sau đó cắt làm đôi, bỏ phần hạt rồi thái lát mỏng.
Lạc đem rang chín, bỏ lớp vỏ lụa rồi giã dập. Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
Pha hỗn hợp nước trộn gỏi với tỉ lệ 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm và 1 thìa cốt chanh. Khuấy hỗn hợp nước trộn cho tan đường. Thêm ớt cắt lát mỏng, tỏi băm nhuyễn vào.
Cho tai heo, ổi, cà rốt vào thố. Tiếp theo cho hỗn hợp nước trộn gỏi vào. Trộn đều tay để ổi, cà rốt, tai heo ngấm đều gia vị.
Bước tiếp theo bạn cho lạc và rau thơm vào trộn đều là đã có món nộm ổi tai heo cực ngon rồi!
Theo Gia đình mới
3 năm không ăn cơm, Nhã Phương khiến nhiều người bất ngờ về cách giảm cân sau sinh
Ăn - 18 phút trướcGĐXH - Livestream trong bữa ăn tối, Trường Giang tiết lộ bà xã Nhã Phương không ăn cơm suốt ba năm, cho thấy bà mẹ hai con hạn chế tối đa tiêu thụ tinh bột tinh chế để kiểm soát cân nặng, ổn định đường huyết.
Món đặc sản được mệnh danh 'không phải có tiền là mua được': Ai đi Ninh Bình, Mai Châu thì tranh thủ ăn ngay nếu không phải chờ 1 năm nữa
Ăn - 53 phút trướcNhững ngày này, du khách tới những nơi như Ninh Bình hay Mai Châu sẽ có cơ hội thưởng thức món ăn vô cùng thú vị.
Đổi mới thực đơn cho cả nhà bằng món cá hấp xì dầu thanh đạm, dễ làm tại nhà
Ăn - 1 giờ trướcCá hấp xì dầu là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt bởi hương vị thơm ngon, thanh đạm và cách chế biến đơn giản.
5 công thức bánh ăn sáng dễ làm lại cực kỳ giàu dinh dưỡng, vừa cung cấp năng lượng vừa tăng sức đề kháng
Ăn - 8 giờ trướcSáng dậy chưa biết ăn gì hãy tham khảo các công thức bánh ăn sáng dễ làm sau đây nhé.
Thực đơn 3 món vừa bổ dưỡng thơm ngon lại đẹp mắt như nhà hàng, mang đãi khách thì miễn chê
Ăn - 1 ngày trướcVới 3 món ngon và đẹp mắt này, bữa cơm nhà bạn sẽ thêm phần hấp dẫn.
20+ cách làm món lẩu ngon 'bá cháy' chiêu đãi cả gia đình ngày cuối tuần
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Món lẩu là món ăn không bao giờ vắng mặt trong mọi cuộc vui của gia đình hoặc bạn bè. Cuối tuần với tiết trời mát mẻ, xem ngay công thức 20+ món lẩu cực ngon để cùng gia đình sum vầy và thưởng thức nhé.
Cách làm canh chua cá lóc thanh mát, giải nhiệt cho ngày hè
Ăn - 1 ngày trướcCanh chua cá lóc là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Vị chua thanh ngọt thơm hòa quyện tạo nên hương vị hài hòa, kích thích vị giác.
Dân tình đổ xô đi ăn mì 'view triệu đô' trên khắp Việt Nam
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Thời gian gần đây, cộng đồng mạng chia sẻ rầm rộ hình ảnh tô mì tôm “view triệu đô”, hoặc ăn mì trên đỉnh núi. Vậy thực hư 'trend' này bắt nguồn từ đâu và có ý nghĩa như thế nào mà bạn trẻ nào cũng thích thú?
Công thức làm món bò sốt vang ăn là ghiền
Ăn - 2 ngày trướcMón bò sốt vang không chỉ có hương vị thơm ngon, béo ngậy mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
Bí quyết nấu thịt bò sốt vang kiểu Hà Nội xưa ngon miệng, không ngấy, màu đỏ đẹp không phẩm màu
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH – Món thịt bò sốt vang được người Pháp đưa vào Việt Nam, được người Hà Nội điều chỉnh gia vị cho hợp khẩu vị. Ngày mát trời Chuyên gia ẩm thực Vũ Thị Tuyết Nhung (Admin Hà thành Hương xưa vị cũ) chia sẻ cách nấu thịt bò sốt vang kiểu xưa, ngon miệng, ít thịt bạc nhạc, không cần phẩm màu vẫn đẹp mắt.
Chuyên gia phân tích cách giảm cân với trà hoa đậu biếc không phải ai cũng biết
ĂnGĐXH - Trà hoa đậu biếc là thức uống thảo mộc hỗ trợ tốt cho sức khỏe, trong đó được biết đến với hỗ trợ giảm cân.