Hà Nội
23°C / 22-25°C

Lan Khuê 'kết chương' nấu ăn bằng món mì ramen Nhật Bản

Thứ bảy, 14:58 09/10/2021 | Ăn

Lan Khuê nấu Tonkotsu ramen có nước dùng đậm đà, vị béo như sữa nhưng ngọt dịu, dễ ăn, thích hợp dành cho cả người lớn và trẻ em

Lan Khuê nấu Tonkotsu ramen có nước dùng đậm đà, vị béo như sữa nhưng ngọt dịu, dễ ăn, thích hợp dành cho cả người lớn và trẻ em

Chiều 30/9, Lan Khuê khoe bát mì hấp dẫn trên trang cá nhân, chia sẻ: "Bếp bà Khuê chính thức đóng với món Tonkotsu ramen", sau 4 tháng ở nhà chăm chỉ nấu đủ món ngon cho chồng con. Đây là một trong những món yêu thích của siêu mẫu, xuất xứ từ tỉnh Fukouka thuộc đảo Kyushu, Nhật Bản. Nó còn được gọi là Hakata ramen với cách nấu khá công phu nhằm tạo ra vị nước dùng đậm đà nhưng không bị ngấy. Để tiết kiệm thời gian, Lan Khuê chế biến theo kiểu đơn giản hơn công thức gốc, thích hợp áp dụng cho bữa ăn thường ngày, ai cũng có thể làm được.

Lan Khuê 'kết chương' nấu ăn bằng món mì ramen Nhật Bản - Ảnh 1.

Bát Tonkotsu ramen của Lan Khuê. Ảnh: Facebook Lan Khuê

Trong tiếng Nhật, "Tonkotsu" có nghĩa "xương lợn", cũng chính là thành phần chủ chốt làm nên nước dùng màu trắng đục. Thông thường, người ta sẽ hầm xương heo trong khoảng 8 - 20 tiếng đồng hồ để tạo vị đặc trưng. Thành phần nước dùng có thể thêm nhiều loại rau củ khác như hành tây, tỏi, hành lá, gừng, mỡ lưng lợn, bì lợn, thịt gà...

Tuy nhiên, người không dư giả thời gian có thể học cách nấu của Lan Khuê. Cô hầm kết hợp xương heo và xương gà trong một nồi, đồng thời nấu thêm nồi nước dashi từ rong biển và nấm đông cô. Sau đó, Lan Khuê hòa hai hỗn hợp này lại, thêm một chút nước tương shoyu sẽ có ngay nồi nước dùng ramen hấp dẫn, đỡ tốn hàng giờ hầm xương lợn. Riêng nước dashi có bán sẵn trong các siêu thị Nhật Bản, hoặc bạn mua cá bào katsuo Nhật về nấu cho nhanh.

Tiếp đến, Lan Khuê chuẩn bị đồ ăn kèm. Cô rửa sạch miếng thịt ba chỉ, cuộn tròn, dùng dây bó lại, đem hầm thật mềm. Vớt thịt ra, để nguội, thái lát mỏng. Lát thịt phải cong mới chuẩn. Trứng gà luộc lòng đào, ngâm tương để có lòng trắng màu nâu sậm. Nấm đông cô, nấm mèo ngâm, luộc sơ, thái sợi.

Lan Khuê 'kết chương' nấu ăn bằng món mì ramen Nhật Bản - Ảnh 2.

Topping trong Tonkotsu ramen của Lan Khuê. Cô điểm thêm bông hoa màu hồng để chụp ảnh. Ảnh: Facebook Lan Khuê

Ăn Tonkotsu ramen đúng cách là phải sử dụng sợi mì mảnh, lượng mì ít để cảm nhận trọn hương vị của mì lẫn nước dùng. Chan nước dùng xong, Lan Khuê xếp đủ loại topping lên trên rồi thưởng thức. Nước dùng có vị béo như sữa nhưng ngọt dịu, dễ ăn, thích hợp dành cho cả người lớn và trẻ em. Ghiền ăn cay thì bạn thêm tí tương ớt và một chút mè rang sẽ giúp món ăn thơm hơn.

Theo Diệp Tử/Ngôi sao

Lan Khuê làm món Nhật như nhà hàngLan Khuê làm món Nhật như nhà hàng

Lan Khuê trổ tài làm cá thu Nhật sốt teriyaki, trình bày với xà lách, cà chua bi, củ cải đỏ... cho bữa trưa.

Thực đơn ngày ba bữa mùa dịch của Lan KhuêThực đơn ngày ba bữa mùa dịch của Lan Khuê

Đều đặn ngày ba bữa, Lan Khuê vào bếp nấu đủ món ngon cho cả nhà, món nào cũng được chế biến cầu kỳ, bày biện chỉn chu.


Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Cách làm món thịt bò hầm từ đầu bếp: Thêm 1 thìa này vào thịt sẽ mềm ngon ngay cả khi không cần đến nồi áp suất

Cách làm món thịt bò hầm từ đầu bếp: Thêm 1 thìa này vào thịt sẽ mềm ngon ngay cả khi không cần đến nồi áp suất

Ăn - 1 giờ trước

Trong quá trình nấu thịt bò hầm, bạn chỉ cần thêm 1 thìa nguyên liệu này, món ăn sẽ vừa mềm ngọt, ngon mà thậm chí không cần dùng đến nồi áp suất.

Gà nấu theo cách này đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê

Gà nấu theo cách này đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê

Ăn - 15 giờ trước

Lẩu gà hầm thuốc bắc là món ngon bổ dưỡng thích hợp cho cả người già và trẻ nhỏ cần bổ sung dưỡng chất.

Chỉ với 1 mẹo đơn giản này, nấm hương ngâm sẽ nở to đều trong 3 phút

Chỉ với 1 mẹo đơn giản này, nấm hương ngâm sẽ nở to đều trong 3 phút

Ăn - 17 giờ trước

Chỉ với 3 phút, nấm hương khô sau khi ngâm sẽ ngậm nước nở to và đều.

Vì sao thực đơn đám cưới Quang Hải gây tranh cãi?

Vì sao thực đơn đám cưới Quang Hải gây tranh cãi?

Ăn - 17 giờ trước

GĐXH - Thực đơn tiệc cưới Quang Hải khiến dân mạng tò mò.

Món ăn này là "thần dược dưỡng da" của phụ nữ, ăn tuần 1 lần giúp thải độc cơ thể, nuôi dưỡng vẻ đẹp từ bên trong

Món ăn này là "thần dược dưỡng da" của phụ nữ, ăn tuần 1 lần giúp thải độc cơ thể, nuôi dưỡng vẻ đẹp từ bên trong

Ăn - 17 giờ trước

Đu đủ hầm tuyết giáp là món ăn dưỡng nhan tuyệt vời dành cho làn da phụ nữ.

Không cần tập thể dục, người phụ nữ trung niên chia sẻ bí quyết giảm hơn 31kg trong 3 tháng

Không cần tập thể dục, người phụ nữ trung niên chia sẻ bí quyết giảm hơn 31kg trong 3 tháng

Ăn - 18 giờ trước

GĐXH - Giảm cân luôn là mối quan tâm hàng đầu cũng như nỗi trăn trở lớn nhất của nhiều chị em phụ nữ. Cô Ana Reyes có lẽ hiểu rõ cảm giác này nhất, sau màn giảm cân lột xác ngoạn mục.

Thêm một cách làm món mì trộn dễ mà ngon cho bạn vào những ngày chán ăn cơm

Thêm một cách làm món mì trộn dễ mà ngon cho bạn vào những ngày chán ăn cơm

Ăn - 19 giờ trước

Đây là một cách làm món mì trộn siêu nhanh gọn và rất ngon. Các nguyên liệu sau khi trộn hòa quyện vào nhau tạo nên vị giòn, thơm, ngon, kích thích vị giác.

Sứa đỏ bị chê "ăn như thạch chấm mắm tôm": Hương vị thật sự thế nào và tại sao lại hot đến vậy?

Sứa đỏ bị chê "ăn như thạch chấm mắm tôm": Hương vị thật sự thế nào và tại sao lại hot đến vậy?

Ăn - 19 giờ trước

Trong khi sứa đỏ đang trở thành món hot trend, lại có những ý kiến cho rằng món ăn này không có gì đặc sắc.

Bật mí cách làm món cá kho nước dừa thơm ngon, béo ngậy

Bật mí cách làm món cá kho nước dừa thơm ngon, béo ngậy

Ăn - 21 giờ trước

Với công thức đơn giản không mất quá nhiều thời gian, món cá kho nước dừa sẽ khiến bữa cơm của gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn bội phần.

Hoa hồng ngâm mật ong tốt cho cảm lạnh, cúm, chuyên gia chỉ ra điều cần đặc biệt chú ý khi ngâm

Hoa hồng ngâm mật ong tốt cho cảm lạnh, cúm, chuyên gia chỉ ra điều cần đặc biệt chú ý khi ngâm

Ăn - 21 giờ trước

GĐXH – Hoa hồng không chỉ đẹp mà hoa hồng ngâm mật ong còn tốt cho sức khỏe, nhất là cảm lạnh, cúm. Khi ngâm, theo chuyên gia mọi người cần chú ý điều này.

Top