Làm thử món 'cá' mà không phải 'cá', ăn 1 lần rồi nghiện là có thật
GiadinhNet - Cái món "cá chuối" làm kiểu này lại ăn cùng thịt thì đảm bảo ngon nhức nách.
Trên diễn đàn ẩm thực, chị Lê Mỹ Hảo đã giới thiệu với mọi người về món ăn của quê hương mình. Đó chính là món "cá chuối".
Kỳ lạ là món ăn được gọi là "cá" nhưng lại không phải nguyên liệu "cá" mà chính là từ chuối sứ (nhiều nơi gọi là chuối hột, chuốt chát...) còn xanh.
Món "cá chuối" này làm xong ăn kèm với cơm thay rau, dưa hoặc ăn kèm món thịt quay, thịt luộc đều ngon vô tận.
Nguyên liệu: Chuối sứ (chuối hạt, chuối chát...) khoảng 10 quả; tỏi, ớt, gừng, chanh, nước mắm, đường...
Chuối sứ còn non được gọt vỏ, khía bụng và ngâm nước muối loãng
Cách làm:
Bước 1: Chọn chuối
Muốn món ăn ngon phải chọn chuối đang non hạt mềm nhũn đầu quả chuối còn cái cuống hoa khô gắn vào.
Bước 2: Gọt vỏ chuối
Hòa loãng muối hạt vào chậu nước có thể thêm ít chanh (cho chuối lúc gọt vỏ không bị thâm), gọt phần vỏ xanh của quả chuối tạo hình thoi đầu đuôi, gọt từng nào thì thả chuối vào chậu nước muối từng đấy.
Bước 3: Thái chuối
Đặt quả chuối lên thớt dùng dao sắc thái khéo léo thật mỏng trên lưng chừa tầm 2/10 thân chuối lại không để chuối đứt rời quả chuối lúc uốn sẽ không thành hình tròn được. Thái chuối xong tiếp tục thả chuối vào chậu nước muối.
Luộc chuối ngập nước chống thâm đen
Bước 4: Luộc chuối
Đun sôi 1 nồi nước lần lượt vớt chuối từ chậu thả lên nồi. Ấn chuối xuống cho ngập nước nếu không không phần nổi lên sẽ bị đen, cho lửa sôi thêm tầm 7 phút thì vớt ra rổ để ráo nước.
Bước 5: Tạo hình
Lúc chuối đang ấm ấm đặt chuối lên bàn tay nắn hình tròn và ép hết phần nước trong quả chuối ra. Ép càng khô nước để chuối không chát.
Hỗn hợp nước mắm chua ngọt để ngâm chuối
Bước 6: Ngâm chuối
Tỏi ớt gừng băm nhỏ, càng nhỏ càng ngon. Pha nước mắm, nước lọc đun sôi để nguội, đường theo tỉ lệ 1.2.1, có thể nêm nếm sao cho chua mặn ngọt vừa ngon ăn. Vắt thêm khoảng 2 thìa chanh để tạo độ chua ngọt.
Món "cá chuối" siêu hấp dẫn
Cứ 1 lớp chuối thì chan lớp nước nắm đã làm, lần lượt như thế đến hết.
Bỏ ngăn mát tủ lạnh
Món này làm xong sau khoảng nửa ngày là có thể ăn ngay. Nếu muốn ngấu hơn thì có thể để trong ngăn mát tủ lạnh tầm 1 ngày. "Cá chuối" có thể ăn không, ăn kèm trong mâm cơm gia đình, nhất là ăn kèm thịt ba chỉ luộc thì vô cùng tuyệt.
K.N
7 món ăn sáng kinh điển trong giảm cân, 'bổ tựa nhân sâm' bác sĩ khuyên dùng
Ẩm thực 360 - 4 giờ trướcGĐXH - Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, 7 món ăn dưới đây mới là thực phẩm an toàn cho sức khỏe và giúp giảm cân tốt nhất mà mọi người nên ăn cho bữa sáng.
Ăn buffet nướng Đà Nẵng ở đâu ngon? Gợi ý những địa điểm buffet nướng ăn là nghiền
Ẩm thực 360 - 14 giờ trướcGĐXH - Dịp lễ 30/4 - 1/5 được nghỉ tới 5 ngày, nhiều du khách đã chọn Đà Nẵng là địa điểm nghỉ dưỡng. Buffet nướng là một sự lựa chọn vô cùng lý tưởng với các nhóm du lịch với gia đình, bạn bè.
Làm 2 món bánh ăn sáng có khả năng như 'kem chống nắng tự nhiên' giúp bảo vệ da lại giảm cân hiệu quả
Ăn - 15 giờ trước2 món bánh này bạn có thể làm từ các thực phẩm được ví là "kem chống nắng tự nhiên" để ăn sáng. Món bánh vừa giúp da chống nắng lại hỗ trợ giảm cân hiệu quả đấy.
7 loại nước tăng cường trao đổi chất, hỗ trợ giảm cân được bác sĩ khuyên dùng
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Giảm cân luôn là một trong những chủ đề được chị em quan tâm. Nhất là vào mùa hè, nhu cầu giảm cân càng tăng mạnh.
Cách làm gỏi gà ngon, phù hợp cho ngày hè nóng nực
Ăn - 21 giờ trướcGỏi gà là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, đặc biệt là ngày hè nóng bức. Món này rất kích thích vị giác và mang đến cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức.
2 món canh vừa là 'kem chống nắng tự nhiên' lại giúp ngừa nếp nhăn, giảm cân, giải nhiệt trong ngày nắng nóng
Ăn - 1 ngày trướcĐây là 2 món canh với các nguyên liệu là "kem chống nắng tự nhiên" sẽ giúp bạn ngon miệng đồng thời bảo vệ làn da trong những ngày nắng nóng cao điểm nhé!
Gợi ý thực đơn cơm tối làm nhanh, ăn ngon và chuẩn vị mùa hè
Ăn - 2 ngày trướcĐể có một bữa ăn vừa ngon miệng, giàu dinh dưỡng nhưng lại thanh mát thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa hè dưới đây nhé!
Món ăn vặt vừa ngon vừa đẹp mắt của Việt Nam được Taste Atlas điểm danh
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH – Bánh da lợn là một trong những món ăn vặt của Việt Nam được Taste Atlas điểm danh món ngon. Bạn cũng có thể dễ dàng biến tấu món bánh với nhiều màu sắc đẹp mắt, lạ miệng dưới đây.
Làm món thịt hấp thế này vừa đơn giản mà đảm bảo thơm ngon khó cưỡng, ăn rất hao cơm
Ăn - 2 ngày trướcKhi làm món thịt hấp theo cách này, bạn sẽ thấy rõ vị ngọt ngon của thịt bò và củ mài hòa quyện hoàn hảo. Cùng với đó là hương thơm đậm đà của trứng khiến mỗi miếng ăn đều cảm thấy rất hài lòng.
Người giàu thẳng tay loại 3 thứ này khỏi bếp, người nghèo giữ lại vì tiếc của, rồi rước họa vào thân
Bếp đẹp - 3 ngày trướcNếu trong bếp của bạn có những món đồ này thì hãy vứt càng sớm càng tốt để bảo vệ sức khoẻ của bản thân và gia đình.
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
ĂnGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.