Làm món độc lạ từ thứ dễ kiếm này, người chưa quen kêu khó ăn, người ăn rồi thì thành nghiện
GiadinhNet - Món "bắp cải cuốn nhót xanh chấm chẩm chéo" của vùng núi Tây Bắc không ngờ lại được đông đảo chị em yêu thích và đua nhau thử nghiệm.
Trên diễn đàn ẩm thực, chị Mai Hường đã chia sẻ với chị em món ăn chơi độc đáo của quê mình, đó chính là món "bắp cải cuốn nhót xanh chấm chẩm chéo".
Các loại rau để ghém
Vì cách thức thực hiện đơn giản, nhanh chóng, nguyên liệu lại sẵn có, dễ tìm, món ăn của chị Mai Hường nhanh chóng được các thành viên trên diễn đàn chia sẻ, đón nhận.
Nhiều người chia sẻ không quen ăn món này. "Mặc dù thích cái chẩm chéo nhưng khi ăn cùng bắp cải, gừng, nhót với các loại rau thì lại chỉ thấy nó hắc nồng mùi rau củ sống! Lúc ăn món này mình chỉ ước gì có một xiên thịt nướng nóng hổi ăn cùng cho cân bằng", chị Phan Anh chia sẻ.
Nhưng nhiều người đã từng thử món này cho biết đó chỉ là cảm nhận ban đầu. Ăn thử 1 lần có thể chưa quen, nhưng tới lần 2, rồi lần 3 là thành nghiện. Và tới giờ có thể ăn cả rổ cũng không biết chán.
Những bàn luận thú vị của đông đảo thành viên về món ăn độc lạ này đã gây tò mò, kích thích cho nhiều chị em. Các chị em tự thú rằng dù chưa biết là ngon hay không, nhưng nhất định sẽ làm và thử ít nhất 1 lần để biết.
Cả rổ nhót chỉ nhìn thôi đã ứa nước miếng
Nguyên liệu: Nửa cây cải bắp; 3 lạng nhót xanh; 1 củ đậu; 1 nhánh tỏi tươi; 1 mớ rau mùi ta; 1 nhánh gừng tươi.
Sau sau khi sơ chế
Cách làm:
Làm rau ghém:
Rau ghém được thái
Cải bắp tách riêng từng lá, rửa sạch và ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút.
Sau khi ngâm xong vớt ra chiếc rổ để ráo nước và cắt lá cải bắp thành miếng vừa ăn. Bỏ cuộng cho đỡ hăng.
Rau mùi nhặt lá, bỏ cuộng.
Tỏi tươi cắt thành đốt ngón tay.
Củ đậu gọt vỏ, thái dầy 2cm.
Giã nhuyễn các nguyên liệu
Làm nước chấm chẩm chéo
Cắt nhỏ ba cây rau mùi cho vào cối, thêm 2 thìa cà phê bột canh, vài khúc lá tỏi tươi (nếu có), chút mỳ chính (nếu mọi người ăn được mỳ chính), 4 tép tỏi, miếng gừng nhỏ, ớt, cho vào cối giã thật nhuyễn. Thêm một thìa canh nước mắm, hai thìa canh nước đun sôi để nguội, hai thìa cà phê đường, hoà thật đều và tan các nguyên liệu. Nêm nếm lại cho vừa miệng, không mặn và không nhạt quá là được. Phần pha nước chấm mọi người có thể điều chỉnh theo sở thích được nhưng phải đủ các nguyên liệu trên.
Công thức món này không cho mắc khén, mắc khén chỉ cho vào chẳm chéo dùng để chấm thịt, cá...
Bát chẩm chéo sau khi giã
Cách ăn:
Món ăn khiến ai cũng thèm
Lấy một miếng lá bắp cải để một miếng nhót vào giữa, thêm nhánh rau mùi, khúc lá tỏi cuộn lại chấm nước chấm đã pha và thưởng thức.
Nếu ăn thêm được gừng thì thái những lát gừng mỏng ăn kèm cho ấm bụng.
Nhót trộn: Nhót rửa sạch, bổ đôi, thái phần gân dầy nhất của lá bắp cải thật mỏng và nhỏ, rồi trộn chung với nhót, đổ phần nước chấm đã pha ở trên vào trộn đều là xong.
Vị của món này khi kết hợp với nhau đủ cả chua, cay, chát, mặn ngọt khó tả nên mọi người thử một lần cho biết nhé. Ai không ăn được món này do vị chát của quả nhót xanh thì bổ đôi dọc quả nhót, bỏ phần hạt ở giữa sẽ đỡ chát hơn nhé
K.N
7 món ăn sáng kinh điển trong giảm cân, 'bổ tựa nhân sâm' bác sĩ khuyên dùng
Ẩm thực 360 - 3 giờ trướcGĐXH - Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, 7 món ăn dưới đây mới là thực phẩm an toàn cho sức khỏe và giúp giảm cân tốt nhất mà mọi người nên ăn cho bữa sáng.
Ăn buffet nướng Đà Nẵng ở đâu ngon? Gợi ý những địa điểm buffet nướng ăn là nghiền
Ẩm thực 360 - 13 giờ trướcGĐXH - Dịp lễ 30/4 - 1/5 được nghỉ tới 5 ngày, nhiều du khách đã chọn Đà Nẵng là địa điểm nghỉ dưỡng. Buffet nướng là một sự lựa chọn vô cùng lý tưởng với các nhóm du lịch với gia đình, bạn bè.
Làm 2 món bánh ăn sáng có khả năng như 'kem chống nắng tự nhiên' giúp bảo vệ da lại giảm cân hiệu quả
Ăn - 14 giờ trước2 món bánh này bạn có thể làm từ các thực phẩm được ví là "kem chống nắng tự nhiên" để ăn sáng. Món bánh vừa giúp da chống nắng lại hỗ trợ giảm cân hiệu quả đấy.
7 loại nước tăng cường trao đổi chất, hỗ trợ giảm cân được bác sĩ khuyên dùng
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Giảm cân luôn là một trong những chủ đề được chị em quan tâm. Nhất là vào mùa hè, nhu cầu giảm cân càng tăng mạnh.
Cách làm gỏi gà ngon, phù hợp cho ngày hè nóng nực
Ăn - 20 giờ trướcGỏi gà là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, đặc biệt là ngày hè nóng bức. Món này rất kích thích vị giác và mang đến cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức.
2 món canh vừa là 'kem chống nắng tự nhiên' lại giúp ngừa nếp nhăn, giảm cân, giải nhiệt trong ngày nắng nóng
Ăn - 1 ngày trướcĐây là 2 món canh với các nguyên liệu là "kem chống nắng tự nhiên" sẽ giúp bạn ngon miệng đồng thời bảo vệ làn da trong những ngày nắng nóng cao điểm nhé!
Gợi ý thực đơn cơm tối làm nhanh, ăn ngon và chuẩn vị mùa hè
Ăn - 2 ngày trướcĐể có một bữa ăn vừa ngon miệng, giàu dinh dưỡng nhưng lại thanh mát thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa hè dưới đây nhé!
Món ăn vặt vừa ngon vừa đẹp mắt của Việt Nam được Taste Atlas điểm danh
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH – Bánh da lợn là một trong những món ăn vặt của Việt Nam được Taste Atlas điểm danh món ngon. Bạn cũng có thể dễ dàng biến tấu món bánh với nhiều màu sắc đẹp mắt, lạ miệng dưới đây.
Làm món thịt hấp thế này vừa đơn giản mà đảm bảo thơm ngon khó cưỡng, ăn rất hao cơm
Ăn - 2 ngày trướcKhi làm món thịt hấp theo cách này, bạn sẽ thấy rõ vị ngọt ngon của thịt bò và củ mài hòa quyện hoàn hảo. Cùng với đó là hương thơm đậm đà của trứng khiến mỗi miếng ăn đều cảm thấy rất hài lòng.
Người giàu thẳng tay loại 3 thứ này khỏi bếp, người nghèo giữ lại vì tiếc của, rồi rước họa vào thân
Bếp đẹp - 3 ngày trướcNếu trong bếp của bạn có những món đồ này thì hãy vứt càng sớm càng tốt để bảo vệ sức khoẻ của bản thân và gia đình.
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
ĂnGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.