Không phải xào cũng chẳng phải luộc, rau muống biến tấu làm món này, nghe kì lạ nhưng lại cực trôi cơm ngày nóng gay gắt
GiadinhNet - Từ món rau muống luộc biến tấu trộn mẻ, nghe tưởng lạ nhưng thành phẩm lại ngon vô đối, đặc biệt là trong những ngày nắng nóng gay gắt.
Thời tiết ở miền Bắc, miền Trung đang nóng đỉnh điểm, ăn gì để vừa trôi cơm, chế biến vừa nhanh là cả 1 câu chuyện khiến chị em nội trợ đau đầu. Ngày hè, chỉ quanh đi quẩn lại thì cứ làm bát canh cua, đĩa rau luộc cho nó thanh đạm. Trên diễn đàn ẩm thực, chị Vũ Thúy Hằng giới thiệu tới mọi người món ăn mới, biến tấu từ rau luộc. Hi vọng đây sẽ là gợi ý để các bạn tham khảo, có thêm sự chọn lựa cho bữa cơm ngày hè phong phú và hấp dẫn hơn.
Nguyên liệu: Rau muống, mẻ chua, đường, mắm tôm, muối, lạc, vừng rang chín.
Các loại rau thơm: kinh giới, tía tô, húng xoăn, ngổ, lá nghệ non (không có cũng được).
Cách làm:
Rau muống nhặt sạch, rửa và ngâm trong nước muối loãng khoảng 20 phút. Nếu muốn ăn rau giòn hơn thì bỏ bớt phần lá
Đun nước thật sôi, cho xíu muối rồi thả rau vào luộc. Đun lửa to, đảo đều, rau sôi thì để thêm 1 phút là tắt bếp (không luộc kĩ quá rau bị nhũn không ngon).
Vớt nhanh rau ra chậu nước lạnh để rau có màu xanh. Để ngâm khoảng 5 phút trong nước lạnh thì đổ ra rổ để ráo nước.
Mẻ chua cho thêm xíu nước, đổ qua rây lọc cho kĩ
Cho nước mẻ đã lọc vào nồi, thêm đường và chút mắm tôm (bạn nào không ăn được mắm tôm thì cho mắm thường). Tất cả trộn đều, đun sôi và hạ lửa nhỏ để nước mẻ sền sệt là được. Chú ý căn chỉnh liều lượng, nêm nếm cho phù hợp theo khẩu vị của gia đình.
Rau muống vắt nhẹ cho khô nước. Thái miếng vừa ăn
Rau thơm thái nhỏ.
Cho hỗn hợp mẻ đã nguội vào rau muống rồi trộn đều. Chú ý cho từ từ để nêm nếm cho vừa miệng
Cho vừng và lạc giã dập vào trộn đều
Thành phẩm của chúng ta là đĩa nộm rau muống, nước luộc thì cho thêm vài quả sấu
K.N
Nghỉ lễ 30/4 - 1/5, nắng nóng đỉnh điểm, chiêu đãi gia đình những món ăn ngon nào vừa đậm vị quê hương vừa giúp giải nhiệt?
Mẹo nấu nướng - 5 giờ trướcGĐXH - Dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5 nếu bạn chưa biết chuẩn bị món ăn ngon nào để chiêu đãi các thành viên trong gia đình thì bài viết dưới đây chắc chắn sẽ là những gợi ý không thể bỏ qua.
Bánh hấp hình hoa: Sáng tạo độc đáo cho bữa sáng đầy năng lượng
Ăn - 12 giờ trướcMón bánh ăn sáng đơn giản làm từ bột mì này ngon mà không hề béo.
4 món ngon lạ miệng dù vụng mấy cũng dễ làm cho cả nhà dịp nghỉ lễ 30/4, khách đến chơi ai cũng tấm tắc khen
Mẹo nấu nướng - 14 giờ trướcGĐXH – Dịp nghỉ lễ 30/4 này, bạn có thể thực hiện 4 món ngon lạ miệng dù vụng mấy cũng dễ làm dưới đây cho mâm cơm gia đình, khách đến chơi ai cũng tấm tắc khen.
Cách làm trứng kho dân dã ai cũng mê
Ăn - 16 giờ trướcVới nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, cách chế biến nhanh gọn, trứng kho luôn là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm bận rộn.
7 món ăn sáng kinh điển trong giảm cân, 'bổ tựa nhân sâm' bác sĩ khuyên dùng
Ẩm thực 360 - 17 giờ trướcGĐXH - Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, 7 món ăn dưới đây mới là thực phẩm an toàn cho sức khỏe và giúp giảm cân tốt nhất mà mọi người nên ăn cho bữa sáng.
Ăn buffet nướng Đà Nẵng ở đâu ngon? Gợi ý những địa điểm buffet nướng ăn là nghiền
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Dịp lễ 30/4 - 1/5 được nghỉ tới 5 ngày, nhiều du khách đã chọn Đà Nẵng là địa điểm nghỉ dưỡng. Buffet nướng là một sự lựa chọn vô cùng lý tưởng với các nhóm du lịch với gia đình, bạn bè.
Làm 2 món bánh ăn sáng có khả năng như 'kem chống nắng tự nhiên' giúp bảo vệ da lại giảm cân hiệu quả
Ăn - 1 ngày trước2 món bánh này bạn có thể làm từ các thực phẩm được ví là "kem chống nắng tự nhiên" để ăn sáng. Món bánh vừa giúp da chống nắng lại hỗ trợ giảm cân hiệu quả đấy.
7 loại nước tăng cường trao đổi chất, hỗ trợ giảm cân được bác sĩ khuyên dùng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Giảm cân luôn là một trong những chủ đề được chị em quan tâm. Nhất là vào mùa hè, nhu cầu giảm cân càng tăng mạnh.
Cách làm gỏi gà ngon, phù hợp cho ngày hè nóng nực
Ăn - 1 ngày trướcGỏi gà là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, đặc biệt là ngày hè nóng bức. Món này rất kích thích vị giác và mang đến cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức.
2 món canh vừa là 'kem chống nắng tự nhiên' lại giúp ngừa nếp nhăn, giảm cân, giải nhiệt trong ngày nắng nóng
Ăn - 2 ngày trướcĐây là 2 món canh với các nguyên liệu là "kem chống nắng tự nhiên" sẽ giúp bạn ngon miệng đồng thời bảo vệ làn da trong những ngày nắng nóng cao điểm nhé!
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
ĂnGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.