Khó xác định cụ thể thức ăn nào là món gây ngộ độc ở quán cơm gà Trâm Anh
Chi Cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Khánh Hòa vừa có báo cáo kết thúc điều tra vụ ngộ độc thực phẩm tại quán cơm gà Trâm Anh (đường Bà Triệu, Nha Trang, Khánh Hòa).
Theo Chi Cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Khánh Hòa, tổng cộng số người ngộ độc phải đến các cơ sở y tế là 369 người.
Vi khuẩn gây ngộ độc là Salmonella spp, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus được tìm thấy trong cơm, gà xé, sốt trứng, rau dưa chua, hành phi.
Qua điều tra từ các bệnh viện, bệnh nhân nhập viện đều có triệu chứng lâm sàng chính là đau bụng, tiêu chảy nhiều lần phân lỏng, buồn nôn, nôn, sốt, mệt lả. Tất cả các bệnh nhân này đều có điểm chung là ăn cơm gà tại quán cơm gà Trâm Anh. Như vậy, bước đầu xác định cơ sở gây ra vụ ngộ độc là quán cơm gà Trâm Anh. Bữa ăn gây ngộ độc là buổi trưa và chiều ngày 11 và 12/3.
Thực đơn của quán ngày 11 và 12/3 gồm có các món cơm, gà xé, gà nướng, mắm, sốt trứng, rau dưa chua, hành phi. Do quán bán ăn tại chỗ và bán mang về, không in phiếu thu nên chủ cơ sở không thống kê được số lượng người đã mua và sử dụng thức ăn do quán chế biến trong 2 ngày này.
Đoàn điều tra ngộ độc thực phẩm đã tiến hành lấy các mẫu và gửi Viện Pasteur Nha Trang để kiểm nghiệm gồm 4 mẫu thực phẩm, 4 mẫu bàn tay, các mẫu nước ngày 11/3, và các mẫu hành phi, rau (dưa chua) gà luộc, gà nướng ngày 12/3.
Qua điều tra, phân tích cho thấy, các món ăn trên khay thức ăn có thể nhiễm khuẩn chéo lẫn nhau. Mặt khác, quán Trâm Anh có giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm nhưng không thực hiện việc lưu mẫu thức ăn nên đoàn điều tra không lấy mẫu được từng món ăn riêng biệt của bữa ăn là nguyên nhân gây ngộ độc.
Đối với mẫu cơm gà còn lại do bệnh nhân bị ngộ độc cung cấp thì được để chung với món ăn khác trong hộp cơm gà, nên cũng có thể xảy ra tình trạng nhiễm chéo giữa các món ăn.
Từ các phân tích trên, Chi Cục An toàn vệ sinh thực phẩm Khánh Hòa cho biết, không đủ cơ sở khoa học để xác định cụ thể thức ăn nào là thức ăn gây ngộ độc, chỉ có thể nhận định chung, món ăn nguyên nhân ngộ độc là cơm gà (gồm cơm, gà xé, gà nướng, mắm, sốt trứng, rau dưa chua, hành phi).
Kết quả điều tra cũng cho thấy có đến 228 người bị ngộ độc có thời gian ủ bệnh trên 24 giờ, địa phương không ghi nhận tình trạng ô nhiễm môi trường đất, nước và không khí tại khu vực quán cơm Trâm Anh kinh doanh.
Hiện quán cơn gà Trâm Anh đã bị đình chỉ hoạt động, Phòng Y tế thành phố Nha Trang và các cơ quan có liên quan đang tiến hành các bước xử lý vi phạm đối với quán cơm gây ngộ độc cho khách này.
Tự đắp lá vào vết thương, nam bệnh nhân 17 tuổi suýt bị hoại tử cánh tay
Y tế - 4 phút trướcGĐXH - Sau khi bị thương, người bệnh đã được người nhà nhai lá cây và tự ý đắp vào tổn thương theo kinh nghiệm dân gian khiến cho vết thương tiềm ẩn nguy cơ nhiễm trùng, hoại tử gây nguy hiểm cho người bệnh.
Đau đầu kéo dài nhiều tuần, bé gái 9 tuổi được phát hiện bị u màng não
Y tế - 1 giờ trướcGĐXH – Khi thấy con có biểu hiện đau đầu kéo dài, tăng dần cả cường độ và tần suất trong thời gian dài, gia đình quyết định đưa con đi khám và phát hiện bệnh.
Thông tin mới nhất vụ 328 người bị ngộ độc nghi ăn bánh mì ở Đồng Nai: 2 bệnh nhi trở nặng, phải lọc máu
Y tế - 7 giờ trướcGĐXH - Cả hai cháu nhập viện trong tình trạng bị suy hô hấp, sốc nhiễm trùng đường tiêu hóa. Trong đó, 1 cháu có thời điểm bị ngưng tim, ngưng thở nhưng đã được các bác sĩ tiến hành hồi sức và tim cháu đã đập trở lại.
328 người nhập viện sau khi ăn bánh mì: 2 trẻ sốc nặng thở máy, mở thêm đơn vị cấp cứu
Y tế - 17 giờ trướcTheo UBND TP Long Khánh, tỉnh Đồng Nai, tính đến chiều 2-5, đã có 328 người nhập viện cấp cứu sau khi ăn bánh mì tại tiệm Băng ở phường Xuân Bình
Uống nhầm vitamin D của người lớn, trẻ 6 tháng tuổi nhập viện cấp cứu
Y tế - 1 ngày trướcGĐXH - Khi được bác sĩ thông báo trẻ bị ngộ độc vitamin D và đối chiếu với lọ thuốc trẻ uống, gia đình mới phát hiện ra sự nhầm lẫn.
Vừa ra khỏi nhà đi tập thể dục, người phụ nữ Hà Nội gặp tai nạn bất ngờ
Y tế - 1 ngày trướcVừa ra khỏi nhà được 3 phút, đang đi bộ trên đường, chị T. (42 tuổi) bất ngờ bị xe máy chở gà đi cùng chiều đâm phải. Cú đâm khiến chị bị chấn thương ngực kín, tổn thương gan độ 3…
Suýt liệt vĩnh viễn do sử dụng phương pháp dân gian trị đau cột sống
Y tế - 5 ngày trướcBệnh nhân nữ 53 tuổi, thường trú tại Ba Đồn, Quảng Bình vào viện trong tình trạng yếu nặng 2 chân, nằm liệt giường, tiểu không tự chủ, loét bỏng 2 gan bàn chân.
2 bệnh viện phối hợp cứu người phụ nữ ngừng tuần hoàn do chửa ngoài tử cung vỡ
Y tế - 1 tuần trướcGĐXH - Do lượng máu mất quá nhiều nên trong quá trình phẫu thuật, bệnh nhân xuất hiện 2 lần ngừng tuần hoàn.
Bé 3 tuổi ngộ độc chì nặng, tiên lượng xấu do dùng thuốc nam không rõ nguồn gốc
Y tế - 1 tuần trướcGĐXH – Theo các bác sĩ, chì là 1 loại kim loại nặng, rất độc gây ảnh hưởng đến tất cả cơ quan của con người, đặc biệt là đối với trẻ em.
Bỗng dưng mờ mắt, phát hiện khối phình động mạch não "khổng lồ"
Y tế - 1 tuần trướcSau khi lần lượt mờ 2 mắt, với thị lực gần như bằng 0, đi qua rất nhiều bệnh viện khám, nữ bệnh nhân ở Quảng Bình được xác định có khối phình động mạch não rất lớn.
Nam sinh lớp 8 bị đánh chấn thương sọ não hiện ra sao trong thời gian điều trị tại BVĐK Phú Thọ
Y tếGĐXH - Về tình hình sức khỏe của nam sinh bị đánh chấn thương sọ não khi chơi bóng rổ, đại diện Bệnh viện Đa khoa tỉnh Phú Thọ cho biết hiện tại, bệnh nhân vẫn hôn mê, thở hoàn toàn theo máy...