Học Tăng Thanh Hà cách nấu bún chả cá 'chuẩn như ngoài hàng'
GĐXH - Cuối tuần trước, Tăng Thanh Hà nấu bún chả cá đổi bữa cho cả nhà. Như mọi lần, đặc sản miền biển này cũng không thể làm khó cô.
Dù nấu ở nhà, món bún của cô vẫn được trình bày, sắp xếp đẹp như ngoài tiệm.
Hà Tăng dùng nước hầm xương cho nước lèo đậm đà. Cô từng tiết lộ thường sử dụng nồi áp suất điện để hầm các loại xương, rau củ để tiết kiệm thời gian. Thay vì đun trên bếp khoảng 3-5 tiếng đồng hồ, bạn chỉ mất tầm 15-30 phút là ninh mềm xương như ý muốn. Bạn có thể sử dụng xương ống, có tủy cho ngọt nước; hoặc dùng xương sườn sụn, khi ăn nhai sần sật vui miệng. Kỹ tính hơn, bạn cho vào nồi nước hầm ít bí đỏ, củ cải và bắp cải là chắc chắn sẽ có nước hầm ngọt tự nhiên mà không cần nêm nếm nhiều gia vị.
Tuy nhiên, "linh hồn nước hầm" vẫn là nước luộc cá mới cho ra đúng vị bún chả cá. Bạn có thể luộc cá ngừ, cá thu, cá dầm, cá vượt... tùy sở thích của gia đình. Cá cắt lát, luộc chín với ít gừng và hành tím nhằm khử bớt mùi tanh. Vừa luộc, bạn vừa vớt hết bọt nổi bên trên.
Xào sơ thơm (dứa) và cà chua trong khoảng 5 phút, nêm hạt nêm, đường. Sau đó, trút cà chua, thơm vào nồi nước luộc cá đã lọc qua rây. Lúc này, bạn sẽ có nồi nước dùng trong cùng chút váng dầu màu vàng của cà chua trông đẹp mắt. Nêm nước mắm, đường, hạt nêm... vừa miệng là hoàn thành.
Với món ăn này, mắm tôm, tương ớt và rau sống là không thể thiếu. Hà Tăng đã chuẩn bị đĩa rau lộn xộn nhiều thứ như rau húng, búp chuối, xà lách thái nhỏ, giá... đúng kiểu rau ăn kèm trong các loại bún cá.
Tăng Thanh Hà – "ngọc nữ" của showbiz Việt không chỉ nổi tiếng nhờ tài năng xuất chúng ở cả lĩnh vực diễn xuất và kinh doanh, nữ diễn viên còn được giới truyền thông săn đón nhờ cuộc sống hào môn cùng gia đình giàu có. Dù cuộc sống của nữ diễn viên hiện nay tương đối bận bịu với các dự án kinh doanh nhưng nữ diễn viên vẫn luôn chăm chút, tỉ mẩn chuẩn bị bữa cơm hàng ngày cho gia đình.
Chỉ với những món ăn hàng ngày, dân giã, qua cách bài trí bắt mắt, bữa cơm của gia đình cô vẫn thể hiện sự sang trọng, hào môn. Cùng tham khảo những món ăn hàng ngày Tăng Thanh Hà chuẩn bị cho chồng và hai con:
5 món ăn từ 'họ bầu bí' dễ nấu, ăn ngon để thanh nhiệt cơ thể, đón mùa hè khỏe mạnh
Ăn - 12 giờ trước5 món ăn này không chỉ nhẹ nhàng, thơm ngon mà còn giúp bạn có một mùa hè khỏe mạnh. Sẽ thật đáng tiếc nếu bạn bỏ qua và không thưởng thức những món ăn đặc trưng mùa hè này.
Vợ Quang Hải bị nhắc nhở ăn trứng sống khi mang thai
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Kể từ khi công khai mang thai “bé Rồng” cho đến nay, bà xã tiền vệ Quang Hải không ít lần bị cộng đồng mạng soi xét vì những lần bị cho là chủ quan và được khuyên nên chú ý chăm sóc sức khỏe trong thai kỳ.
Bật mí tuyệt chiêu thái thịt chuẩn không cần chỉnh
Ăn - 19 giờ trướcNhững mẹo đơn giản dưới đây giúp bạn thái mọi loại thịt đều trông đẹp mắt và hấp dẫn, không thua kém ngoài hàng.
Cách luộc thịt không cần nước giúp món ăn ngọt đậm, không mất chất
Ăn - 1 ngày trướcHầu hết mọi người vẫn quen cho thịt vào nồi nước để luộc; hãy thử bí quyết luộc thịt không cần nước để món ăn có vị ngọt đậm đà, giữ nguyên các chất bổ dưỡng.
2 thói quen giúp giảm cân, tiêu mỡ bụng cấp tốc trong mùa hè
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Vào mùa hè, bạn cần bổ sung men vi sinh và chọn trái cây, rau củ phù hợp để tăng tốc độ giảm mỡ bụng.
Nhân lễ hội ẩm thực Mexico tại Hà Nội: 10 món ăn trong ẩm thực Mexico ngon ngất ngây
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Ẩm thực Mexico là sự kết hợp giữa truyền thống nấu ăn của thổ dân Mesoamerican, ảnh hưởng một phần từ châu Âu và các kỹ thuật nấu ăn của nhiều nền văn hóa khác nhau.
Cách làm thịt bò sốt tiêu đen thơm ngon, mềm mọng
Ăn - 1 ngày trướcMón thịt bò sốt tiêu đen là món ăn không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
4 món ngọt khiến mỡ bụng dày lên trông thấy, giảm cân ngày càng khó
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Thường xuyên ăn bỏng ngô, bánh ngọt, kẹo hay kem gây ra tình trạng dư thừa đường, làm tích trữ mỡ bụng.
Cận kề ngày đi đẻ, Phương Oanh tẩm bổ ăn 'đặc sản lạ', nhà giàu cũng khó mua
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Nhiều người thắc mắc về sinh vật trông “giống quái vật ngoài hành tinh” mà Phương Oanh bổ sung trong giai đoạn cuối thai kỳ.
Cuối tuần làm món cơm nắm bò viên ngon đẹp hấp dẫn
Ăn - 2 ngày trướcTrong những ngày nắng nóng đầu mùa hè, cơ thể rất dễ rơi vào tình trạng chán ăn mệt mỏi. Vì thế để kích thích ăn ngon miệng thì món cơm nắm bò viên vừa ngon vừa đẹp mắt này sẽ khiến cho bữa ăn của bạn trở nên thú vị hơn.
Thưởng thức hàng loạt món ăn đặc biệt tại Lễ hội ẩm thực Mexico đang diễn ra ở Hà Nội
Ẩm thực 360GĐXH - Ghé thăm Lễ hội ẩm thực Mexico ở Hà Nội, thực khách sẽ được thưởng thức những món ăn từ Châu Âu kết hợp các kỹ thuật nấu ăn của nhiều nền văn hóa khác nhau.