Giá đỗ cực tốt để loại bỏ cholesterol xấu và tránh mỡ máu tăng cao, nhưng khi ăn nhất định phải tránh điều này!
GĐXH - Thường xuyên ăn giá đỗ có thể giúp loại bỏ cholesterol xấu và tránh mỡ máu tăng cao, hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh nguy hiểm như tim mạch, cao huyết áp, cholesterol máu, ung thư vú,..
Giá đỗ không chỉ là loại thực phẩm quen thuộc trong các bữa cơm của người Việt mà còn được ví như phương thuốc tự nhiên mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Theo TS Nguyễn Duy Thịnh, đỗ xanh trong quá trình nảy mầm, hàm lượng vitamin E tăng cao, protein, đường, canxi, phốt pho, sắt, caroten, vitamin K, beta caroten, vitamin C, các vitamin nhóm B cũng tăng theo, gia tăng sự tổng hợp enzym SOD là chất chống ôxy hóa mạnh nhất hiện nay.
Nhờ vào những thành phần dưỡng chất có trong giá đỗ nên đây là loại rau giúp loại bỏ cholesterol xấu và tránh mỡ máu tăng cao. Có thể hỗ trợ điều trị rất nhiều bệnh nguy hiểm như tim mạch, cao huyết áp, cholesterol máu, ung thư vú,..
Theo nhiều kết quả nghiên cứu, protein có trong giá đỗ và các loại rau mầm nói chung thường dễ tiêu hóa hơn so với các loại protein khác. Lý do là trong quá trình nảy mầm, lượng chất kháng dinh dưỡng bị giảm đi nên cơ thể có thể hấp thụ các chất dinh dưỡng có trong giá đỗ.
Đối với phụ nữ, khi ăn nhiều giá đỗ sẽ giúp cơ thể sản sinh ra một lượng Estrogen (nội tiết tố sinh dục nữ) cao hơn nhiều so với những người không ăn. Vì thế, loại rau này sẽ giúp tăng nội tiết tố sinh dục nữ, từ đó ngăn chăn quá trình lão hóa, mãn kinh, điều trị rối loạn kinh nguyệt...
4 lưu ý cần tránh khi ăn giá đỗ
Giá đỗ tuy rất bổ dưỡng, phù hợp với nhiều người, cần tránh 4 điều này, vì nếu ăn một cách không hợp lý sẽ gây ra nhiều tác hại cho sức khoẻ:
Tránh chọn giá đỗ dùng hóa chất
Giá đỗ nếu tự ngâm ủ theo cách truyền thống với nước sạch thì rất sạch sẽ và an toàn. Tuy nhiên, nhiều người bán hàng tham lợi đã dùng những loại hóa chất làm cho giá trở nên to hơn và bắt mắt hơn. Những loại hóa chất sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe, cụ thể nguy hiểm nhất là các loại bệnh ung thư.
Không ăn giá đỗ khi đói
Vì giá đỗ có tính hàn nên cần hạn chế ăn khi đang đói, nếu không sẽ rất dễ gây đau bụng và ảnh hưởng không tốt cho dạ dày. Nếu lâu ngày có thể gây ra các bệnh liên quan đến viêm dạ dày.
Hạn chế ăn sống
Giá đỗ có nguy cơ gây ngộ độc cao bởi giá thường làm ở nhiệt độ 30 – 35'C, đây là môi trường tốt cho vi sinh vật phát triển. Hơn nữa, người dân hay ăn giá sống, nếu chưa rửa sạch sẽ nhiễm vi sinh vật. Vì vậy, khi dùng giá nên chần qua nước sôi, rửa và ngâm nước sạch kèm theo ít muối.
Không ăn giá đỗ khi đang uống thuốc
Giá đỗ có tính giải các chất độc nhờ vào hàm lượng vitamin cao và vì thế nó cũng sẽ giải luôn các tác dụng của thuốc. Vậy nên, không nên ăn giá đỗ gần với khi uống thuốc.
Đừng vội chê Huấn luyện viên Philippe Troussier với hai trận thua đậm liên tiếp
Người đàn ông qua đời sau bữa trưa có thói quen thường xuyên ăn 3 món này
Bệnh thường gặp - 1 giờ trướcGĐXH - Người đàn ông qua đời sau cơn nhồi máu cơ tim có liên quan nhiều tới thói quen ăn uống và sinh hoạt thiếu khoa học kể từ sau khi về hưu.
Có thể lây bệnh dại từ chó mèo đã tiêm phòng dại không?
Bệnh thường gặp - 1 giờ trướcGần đây, ở nhiều địa phương xuất hiện các ca bệnh dại do chó mèo. Vậy nếu chó, mèo đã tiêm phòng dại thì có nguy cơ lây bệnh dại sang cho người không? Cần làm gì để phòng tránh căn bệnh này?
Tía tô có chữa được bệnh gout không?
Sống khỏe - 18 giờ trướcTheo kinh nghiệm y học cổ truyền dùng lá tía tô để chữa một số bệnh mang lại hiệu quả rất tốt như chữa hàn, nhức đầu, ho, chướng bụng, ngộ độc cá, cua và nhiều bệnh khác. Vậy dùng lá tía tô để chữa bệnh gout có hiểu quả hay không, đây là câu hỏi được nhiều người quan tâm.
Bất ngờ loại lá quen thuộc của người Việt giúp hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, giải độc gan hiệu quả
Sống khỏe - 18 giờ trướcGĐXH - Người bệnh tiểu đường nên uống chè nụ vối thường xuyên vì loại nước này có công dụng giúp ổn định đường huyết, giảm mỡ máu, chống oxy hóa tự nhiên...
Chuyên gia khuyến cáo 1 món ăn trên mâm cơm rất dễ nhiễm khuẩn, người Việt cần cảnh giác
Sống khỏe - 20 giờ trướcGĐXH - Mắm là món ăn rất dễ nhiễm vi khuẩn. Do đó, mọi người khi mua mắm cần lựa chọn các loại có nguồn gốc rõ ràng, kiên quyết loại bỏ mắm thừa sau bữa ăn, tuyệt đối tránh sử dụng kéo dài từ bữa này sang bữa khác...
Các dấu hiệu cảnh báo cần bổ sung canxi
Sống khỏe - 23 giờ trướcCanxi là khoáng chất rất cần thiết cho cơ thể, là thành phần cơ bản cấu tạo nên xương và răng. Nếu cơ thể thiếu canxi có thể làm tăng nguy cơ bị loãng xương, gãy xương... Vậy, đâu là dấu hiệu cần bổ sung canxi?
Chế độ ăn uống khi mắc bệnh rối loạn lipid máu
Sống khỏe - 1 ngày trướcRối loạn lipid máu (mỡ máu) là một trong những nguy cơ hàng đầu của các bệnh tim mạch. Thay đổi chế độ ăn góp phần giảm cholesterol, phòng ngừa xơ vữa động mạch.
Chỉ 8 phút tức giận có thể làm tăng nguy cơ đau tim, đột quỵ…
Sống khỏe - 1 ngày trướcNghiên cứu đăng trên Tạp chí của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ mới đây cho biết, có mối quan hệ giữa giai đoạn tức giận cấp tính và nguy cơ đau tim gia tăng. Theo đó, chỉ tức giận trong 8 phút có thể làm tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ.
Lòng bàn tay cũng dự báo được tuổi thọ một người? Bác sĩ nói thẳng: Người sống trường thọ thường có 3 đặc điểm này
Bệnh thường gặp - 1 ngày trước(Tổ Quốc) - Lòng bàn tay cũng có thể là “tài liệu tham khảo” cho thấy tình trạng sức khỏe tổng thể của chúng ta.
Dưa hấu là 'vua giải nhiệt' mùa hè nhưng ăn cùng 4 thứ này có thể biến thành "thuốc độc"
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcDưa hấu ngọt, mát, nhiều nước nên rất được yêu thích vào mỗi mùa hè. Tuy nhiên, không phải thực phẩm nào cũng có thể kết hợp cùng loại trái cây này.
30 tuổi vẫn độc thân, mẹ đưa con đi khám... tâm thần
Bệnh thường gặpNgại về quê vì sợ mọi người giục cưới vợ, chàng trai 30 tuổi có dấu hiệu mắc chứng trầm cảm.