Thâm cung bí sử (219 - 3): Kiếm sống và khởi nghiệp
GiadinhNet - Giữa kiếm sống và khởi nghiệp là một khoảng cách khá xa. Có nhiều cách kiếm sống và cũng có nhiều cách khởi nghiệp nhưng cách nào cũng không dễ dàng. Thi trượt đại học, Phan ở nhà làm đồng với bố mẹ một mùa.
Anh không sợ việc nhà nông vất vả nhưng cuối mùa tổng kết lại thấy giá trị ngày công thấp quá. Thế là Phan ra Hà Nội kiếm sống. Việc đầu tiên của Phan là phục vụ bàn ở nhà hàng bia hơi. Học việc này không khó, chỉ 30 phút là có thể thành thạo. Bà chủ trả cho Phan 2,7 triệu đồng/tháng, nghĩa là công anh mỗi ngày 90.000 đồng. Số tiền này ở Hà Nội là rất thấp, nhưng so với nhà quê thì không thấp. Vả lại 90.000 đồng ấy Phan bỏ túi hoàn toàn, vì ngày 3 bữa ăn ở nhà hàng, tối kê bàn ngủ ở nhà hàng. Phan vừa bưng bê vừa học mót nghề của đầu bếp. Thật ra các món ăn ở nhà hàng bia hơi cũng dễ làm thôi, để ý một chút là học được.
Sau 6 tháng bưng bê, Phan kiếm được một chứng chỉ trung cấp nấu ăn rồi kiếm việc ở nhà hàng khác. Đó chính là nhà hàng Bùng Binh bây giờ. Lương đầu bếp cao gấp 4 lần lương bưng bê. Cái nhà hàng này thuộc một doanh nghiệp Nhà nước. Sẵn có địa điểm đẹp, lại đang sẵn lao động dôi dư, chủ doanh nghiệp mở nhà hàng. Nhưng Bùng Binh quán liên tục thua lỗ. Nó lỗ vì người làm thì ít mà người ăn thì nhiều. Lại nữa nhà hàng không có món mới. Hà Nội đầy nhà hàng. Anh mở nhà hàng mà không có món mới thì không có khách. Vì làm ăn thua lỗ, ông chủ phải cho thuê nhà hàng. Và Phan đã đánh liều thuê lại nhà hàng này. Đây là một việc làm táo bạo, 5 ăn 5 thua.
Phan quyết định đưa nhà quê ra phố. Món cơm, canh, cá, cà là đặc sệt nhà quê, nhưng được nâng cao lên rất nhiều. Nếu nguyên si là món ăn nhà quê thì người Hà Nội không chấp nhận được. Cơm tám nấu nồi đất là nâng cao . Canh rau cải nấu với cá cháo là nâng cao. Cá thu một nắng kho với nước mắm ngon là nâng cao. Quả cà pháo xứ Nghệ muối nén với riềng cũng là nâng cao. Phan đã sáng tạo ra thực đơn món đặc sản giá bình dân. Và anh đã chinh phục được thực khách với thực đơn độc đáo này. Rau lang luộc chấm nước mắm cáy cũng là đặc sản. Rau lang thì có sẵn ở ngoài chợ còn nước mắm cáy thì Phan phải mua ở quê mang ra. Nếu để nguyên nước mắm cáy nhà quê thì người Hà Nội không chấp nhận được vì nó rất mặn. Phan phải chế biến để hợp với khẩu vị của người ăn. Và Phan đã thành công. Bữa trưa, khách ngồi kín cả 20 dãy bàn. Vì khách đông nên Phan không thể ngồi lai rai với Dương được. Anh phải đi kiểm tra từ trong bếp ra nhà ăn. Bốn món cơm, canh, cá, cà đã được làm từ trước rồi nên đến bữa không phải vội lắm và khách cũng không phải đợi lâu. Những món khách gọi theo yêu cầu làm cũng nhanh thôi. Cái chính là khách hài lòng. Nếu không hài lòng, hôm sau khách sẽ không đến nữa.
(Còn nữa)
Tiểu phẩm của Khánh Hoàng
Quyết cưới vợ trẻ 19 tuổi, cụ ông U80 khổ sở với cái kết buồn
Chuyện vợ chồng - 36 phút trướcCụ ông người Thái Lan kết hôn nhanh chóng với cô gái 19 tuổi nhưng không lâu sau đó hai người đã đường ai nấy đi.
Nghỉ việc ở nhà làm nội trợ 26 năm, khi ly hôn được chồng bồi thường cho hơn 2 tỷ
Chuyện vợ chồng - 41 phút trướcGĐXH - Khi làm thủ tục ly hôn, người vợ đã yêu cầu chồng bồi thường cho tất cả năm tháng làm việc nhà của mình.
Tôi nhanh chóng bán nhà vì con dâu 'buôn' chuyện này với khắp cả chợ
Gia đình - 13 giờ trướcMột hôm đi ra ngoài ngõ, tôi liên tục bị bà hàng xóm mắng xối xả. Sau một hồi bất ngờ, tôi phát hiện ra nguồn cơn của sự việc này chính là từ... con dâu của mình.
Phụ nữ thích yêu đàn ông béo? Câu trả lời khiến ai cũng bất ngờ
Chuyện vợ chồng - 14 giờ trướcGĐXH - Theo khảo sát, nhiều phụ nữ cho rằng đàn ông bụng phệ tập trung vào công việc, gia đình và có đời sống tình dục 'sôi động' hơn.
4 cung Hoàng đạo yêu giản dị, nói không với những hào nhoáng
Gia đình - 16 giờ trướcGĐXH - Đối với họ, tình yêu chân thật nằm trong những giây phút đời thường, từ một cái nắm tay khi đi dạo quanh công viên, một nụ cười chân thành sau một ngày dài mệt mỏi...
Tôi mãi mới mua được nhà 2 tỷ đồng, mẹ chồng lại liên tục chê điểm này
Gia đình - 19 giờ trướcMẹ chồng tôi cho rằng, căn nhà có một lỗi nghiêm trọng nên bà luôn thấy trong người mệt mỏi, còn tôi vì thế mà khó có con.
Con dâu đưa mẹ chồng đi kết hôn, danh tính chồng mới của bà mới gây sốc
Chuyện vợ chồng - 20 giờ trướcGĐXH - Một người phụ nữ đã đưa mẹ chồng đi đăng kí kết hôn trước sự ngỡ ngàng của nhiều người.
Sốc khi phát hiện mối quan hệ thực sự của chồng và phù dâu
Chuyện vợ chồng - 1 ngày trướcGĐXH - Người phụ nữ đó là bạn thân của anh. Cô tin tưởng và thậm chí mời người phụ nữ ấy làm phù dâu cho họ.
Bất chấp tất cả lấy vợ hơn 22 tuổi, chàng trai khiến mọi người thổn thức
Chuyện vợ chồng - 1 ngày trướcNgoài chênh lệch về tuổi tác, những vấn đề khác họ đều tìm thấy tiếng nói chung, đặc biệt là họ cùng có niềm đam mê bất tận với các di tích cổ.
Người phụ nữ khiến tỷ phú 92 tuổi siêu lòng, sẵn sàng cưới vợ lần thứ 5
Chuyện vợ chồng - 1 ngày trướcMỸ - Tỷ phú Rupert Murdoch 92 tuổi tuyên bố sẽ cưới vợ lần thứ 5 vào tháng 6/2024 tại khu nhà riêng ở California.
Những đứa trẻ xuất sắc đều được cha mẹ để ý rèn 1 điều từ khi còn nhỏ
Nuôi dạy conGĐXH - Những đứa trẻ luôn nằm trong top 3 của lớp ngay từ bậc tiểu học có thực sự nhờ vào IQ cao hay có điều gì đặc biệt?