Tags:
Những món canh cháo dược thiện tốt giúp sung mãn, tăng tuổi thọ
GiadinhNet – Tuổi trung bình của người Việt hiện là 74,3 tuổi. Tuy tuổi thọ tăng nhưng sống khỏe mạnh vẫn thấp bởi hay mắc bệnh. Vì vậy cần có những món canh cháo dược thiện để sung mãn, tăng tuổi thọ.
Theo y học cổ truyền, khi thời tiết chuyển mùa cuối thu sang đông mưa gió thất thường thì việc ăn uống, điều dưỡng cần chú ý làm bình hòa khí ôn táo, kị các thực phẩm có tính hàn lương (lạnh, mát), hoặc tân nhiệt (cay, nóng). Người cao tuổi rất cần chọn và chế biến các món canh cháo dược thiện (món ăn - bài thuốc) có công dụng nâng cao sức đề kháng, phòng chống các bệnh lý do hàn tà gây nên, chống chọi với giá lạnh.
Người cao tuổi tăng lên nhanh, nhu cầu cần được chăm sóc sức khỏe cao. Ảnh minh họa.
Do người cao tuổi dễ mắc các bệnh lý về đường hô hấp, đại tiện bí, đại tiện táo, viêm dạ dày - ruột cấp tính, bệnh viêm nhiễm (lị amip, thương hàn, viêm não B…), vì vậy cần kết hợp thực bổ (ăn uống bồi bổ) với dược bổ (thuốc bổ dưỡng) để tăng cường sức đề kháng cho người cao tuổi, chứ không chỉ đơn thuần áp dụng riêng mặt nào.
Sau đây là các món canh cháo dược thiện tốt cho sức khỏe người già:
Cháo tôm nõn
Tôm nõn 50g, gạo tẻ 150g, hai thứ đem ninh nhừ thành cháo, cho thêm gia vị, ăn nóng.
Cháo tôm nõn có công dụng bổ thận tráng dương, làm ấm cơ thể, đặc biệt thích hợp với người thể chất dương hư (có chứng trạng sợ lạnh, đầu choáng mắt hoa, đau lưng mỏi gối, suy giảm ham muốn).
Cháo tôm nõn bổ thận tráng dương, làm ấm cơ thể, sợ lạnh, đầu choáng mắt hoa, đau lưng mỏi gối... Ảnh minh họa.
Cháo hải sâm
Hải sâm 2 con ngâm nước, cắt lát; 10 quả táo hầm; 150g gạo nấu thành cháo. Tất cả đun chín, chế đủ gia vị, ăn nóng.
Món dược thiện này có công dụng kiện tỳ dưỡng vị, bổ thận ích khí, ấm lưng trừ lạnh.
Cháo hẹ
Gạo tẻ 150g đem nấu thành cháo. Thêm 100g rau hẹ đã thái nhỏ đun sôi ít phút rồi nêm nếm gia vị, ăn nóng.
Món cháo này có công dụng ôn bổ tì và thận dương, đặc biệt thích hợp với những người dương khí hư suy, lưng gối lạnh và đau.
Gà trống hầm
Lấy một con gà trống khoảng trên dưới 1 kg, vặt lông bỏ nội tạng, cho gừng tươi, rượu cái và một chút gia vị hầm nhừ ăn. Công dụng: tráng dương, bồi bổ ngũ tạng, rất thích hợp với những người có thể chất dương hư.
Bồ câu hầm
Lấy một con bồ câu trắng còn non, vặt sạch lông, thêm ba kích, hoài sơn và kỷ tử mỗi thứ 15 - 20g, dùng nước lạnh hầm nhừ, mỗi tuần ăn 1 - 2 lần.
Bồ câu hầm có công dụng bổ thận tráng dương, ôn ấm tỳ vị. Món dược thiện này dược tính hơi ôn nhiệt, những người có thể chất nóng trong không nên dùng.
Bồ câu hầm bổ thận tráng dương, ôn ấm tỳ vị. Ảnh minh họa.
Cháo hoài sơn
Song nhĩ thang: gồm mộc nhĩ trắng 10g, mộc nhĩ đen (nấm tai mèo) 10g, đường phèn 30g.
Lấy 2 loại mộc nhĩ trắng và đen ngâm vào nước nóng cho nở. Nhặt bỏ chân và tạp chất, rửa sạch rồi cho vào bát cùng với đường phèn và nước vừa đủ đem hấp cách thủy 1 giờ là ăn được. Khi dùng ăn luôn cả mộc nhĩ lẫn nước đường. Mỗi ngày dùng 2 lần, trước bữa ăn 1 - 2 giờ.
Bài dược thiện có tác dụng bổ âm, bổ thận, nhuận phế, rất thích hợp với người bị xơ vữa động mạch, huyết áp cao do can thận âm hư, người thường ho hen do phế âm hư.
Cháo hạt dẻ
Hạt dẻ đã bóc vỏ 100g, gạo tẻ 150g. Cả hai thứ đem hầm nhừ thành cháo, chế đủ gia vị, ăn nóng.
Món này có công dụng ôn bổ thận dương, kiện tỳ ích vị, tăng cường nhiệt lượng và nâng cao sức chống lạnh cho cơ thể.
Gà hấp gạo nếp
Trước tiên, cho gà và gia vị vào hầm chín có mùi thơm, lấy gạo nếp theo tỷ lệ 500g thịt gà/250g gạo nếp đem rửa sạch, cho gạo vào vỉ hấp, dưới đổ nước hầm gà, trên rải thịt gà đã hầm, đậy nắp cho vào nồi hấp cách thuỷ, trước tiên đun to lửa cho sôi rồi vặn nhỏ lửa đun tiếp từ 45 - 60 phút là được, ăn thịt gà cùng với xôi.
Công dụng: bổ dưỡng nguyên khí, tráng dương sinh tinh.
Lẩu nhân sâm chống rét
Nhân sâm 10g, hoàng kỳ 20g, hạt tiêu 2g, đinh hương 2g. Tất cả thêm nước cho vào nồi lẩu nấu 10 phút, rồi thêm nước canh vào nấu sôi là thành nước dùng để nhúng các loại thịt dê, thịt gà, thịt lợn nạc, tôm nõn thái lát mỏng... Ăn cùng rau thơm, ngồng cải, măng xé...
Món này có công dụng: bổ khí ôn dương, bồi bổ sức khoẻ, nâng cao sức chống lạnh cho cơ thể.
Ths. BS Hoàng Khánh Toàn
Ý kiến của bạn
Gửi tinh trùng vào ngân hàng chờ làm bố
Dân số và phát triển - 1 ngày trướcNhiều người đàn ông sợ biến chứng quai bị hay phải điều trị ung thư đã gửi tinh trùng vào ngân hàng, để sau này vẫn có thể thụ tinh trong ống nghiệm để sinh con.
Nam giới có cần vệ sinh vùng kín hàng ngày?
Dân số và phát triển - 1 ngày trướcViệc vệ sinh vùng kín của nam giới hàng ngày là điều cần thiết. Nhưng vệ sinh vùng kín cho nam đúng cách thế nào không hẳn ai cũng biết.
Nấm Candida gây bệnh gì, có nguy hiểm không?
Dân số và phát triển - 2 ngày trướcCác bệnh do nhiễm nấm Candida tuy gây ra các triệu chứng khó chịu nhưng thường dễ điều trị và ít khi đe dọa tính mạng. Tuy nhiên, tình trạng sẽ nghiêm trọng khi nấm Candida xâm nhập vào máu gây nhiều biến chứng nguy hiểm.
Vòng tránh thai chui nhầm ổ bụng 2 người phụ nữ
Dân số và phát triển - 3 ngày trướcCác bác sĩ vừa xử trí cấp cứu 2 phụ nữ bị vòng tránh thai lạc chỗ trong ổ bụng.
Gặp ai cũng hỏi "sao mãi mà chưa có con", khi nhìn thấy tấm hình này mới thấu cảm giác bất lực của người mẹ
Dân số và phát triển - 4 ngày trướcCó lẽ chỉ những người mẹ phải trải qua tình cảnh này mới có thể thấu hiểu được.
Mắc bệnh lậu nên ăn và nên tránh thực phẩm nào?
Dân số và phát triển - 5 ngày trướcChế độ ăn uống ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể. Ăn thực phẩm lành mạnh, bổ dưỡng giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch, thúc đẩy quá trình điều trị bệnh lậu.
Hoàn Kiếm (Hà Nội) phát động chiến dịch truyền thông, vận động lồng ghép chăm sóc sức khỏe sinh sản
Dân số và phát triển - 5 ngày trướcGĐXH – Đây là một hoạt động thường niên nằm trong chuỗi những hoạt động cung cấp kiến thức, các dịch vụ chất lượng cao về chăm sóc sức khỏe sinh sản cho nam và nữ giới tại cộng đồng trên địa bàn quận Hoàn Kiếm.
5 dấu hiệu cảnh báo sớm rối loạn cương dương và cách cải thiện
Dân số và phát triển - 6 ngày trướcRối loạn cương dương ảnh hưởng đến cuộc sống và mối quan hệ của cặp đôi. Nam giới có thể khắc phục được nếu không bỏ qua những dấu hiệu cảnh báo sớm và giải quyết ngay ở giai đoạn đầu.
5 biện pháp tự nhiên giúp hỗ trợ cân bằng nội tiết tố nữ
Dân số và phát triển - 1 tuần trướcSuy giảm nội tiết tố là mối bận tâm lớn của phụ nữ tuổi trung niên vì nó kéo theo nhiều vấn đề sức khỏe. Thay vì cố tìm phương cách sử dụng các chất bổ sung để cân bằng nội tiết tố, trước tiên chị em nên điều chỉnh trong lối sống và chế độ ăn uống.
Bà mẹ 35 tuổi ở Hà Nội 'đẻ rớt' con 4kg ngay tại nhà gửi xe bệnh viện
Dân số và phát triển - 1 tuần trướcGĐXH - Thai phụ chuyển dạ và hạ sinh ngay tại nhà gửi xe bệnh viện, may mắn được các bác sĩ cấp cứu kịp thời. Em bé nặng 4kg, hồng hào, khỏe mạnh.
5 biện pháp tự nhiên giúp hỗ trợ cân bằng nội tiết tố nữ
Dân số và phát triểnSuy giảm nội tiết tố là mối bận tâm lớn của phụ nữ tuổi trung niên vì nó kéo theo nhiều vấn đề sức khỏe. Thay vì cố tìm phương cách sử dụng các chất bổ sung để cân bằng nội tiết tố, trước tiên chị em nên điều chỉnh trong lối sống và chế độ ăn uống.
