Ăn uống ngày Tết cho người cao tuổi
Bác sĩ Nguyễn Thị Tám, Trưởng Khoa Dinh dưỡng - Tiết chế, Bệnh viện Hữu Nghị, Hà Nội, lưu ý 3 cách ăn uống đảm bảo sức khỏe cho người cao tuổi trong dịp nghỉ Tết Nguyên đán.
Chú ý trình tự bữa ăn
Chế độ dinh dưỡng dành cho người cao tuổi trong dịp Tết phải đảm bảo cân bằng 3 nhóm gồm thực phẩm giàu tinh bột (carbon hydrate), thức ăn chứa chất đạm và chất béo, rau quả giàu chất xơ.
Ăn đa dạng các loại thực phẩm nằm trong 3 nhóm nói trên để bổ sung đủ dưỡng chất cho cơ thể, tránh kiêng hoàn toàn một nhóm thực phẩm. Không ăn quá nhiều các thực phẩm giàu chất béo, ăn quá mặn hoặc quá ngọt.
Trong bữa cơm, người cao tuổi nên rau và các thực phẩm chứa nhiều chất xơ, ít năng lượng trước, sau đó ăn thực phẩm chứa chất đạm, cuối cùng ăn cơm.
"Trình tự ăn này vẫn cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể khỏe mạnh, hạn chế nạp các chất béo, đường bột có hại cho cơ thể và giúp ổn định các bệnh mạn tính như tiểu đường, cao huyết áp", bác sĩ Tám nói.
Bác sĩ Tám cũng khuyến cáo người cao tuổi nên ăn những món rau được nấu kỹ, nhừ hơn bình thường do răng và hệ tiêu hóa đã yếu. Ưu tiên các món ăn luộc, hấp và hạn chế thức ăn chiến, xào. Hạn chế ăn giò, chả vì có nhiều muối gây hại cho sức khỏe tim mạch và thận.
Bác sĩ mang thức ăn chăm sóc cho người cao tuổi tại Bệnh viện Hữu Nghị. Ảnh: Hương Thủy |
Chia nhỏ bữa ăn, giảm đường bột
Dạ dày của người cao tuổi giảm bài tiết dịch vị nên việc hấp thụ các chất đạm, béo, đường bột kém và kéo dài. Việc chia nhỏ các bữa ăn trong ngày giúp giảm áp lực cho dạ dày và hệ tiêu hóa.
Chia bữa ăn chính xen kẽ với 2-3 bữa phụ, thời gian giữa các bữa ăn được giãn cách đều nhau để đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể nhưng vẫn cắt giảm năng lượng nạp vào.
Mâm cơm ngày Tết có nhiều thực phẩm giàu tinh bột, đường ngọt như bánh chưng, xôi, miến. Chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo người cao tuổi không nên có tâm lý kiêng khem ngặt nghèo vì sẽ khiến cho cơ thể bị thiếu chất.
Nên hạn chế ăn các loại củ như khoai lang, khoai tây, củ từ và các loại bánh ngọt, kẹo... Hoa quả sấy cũng cần phải kiêng do đã tinh chế, có chứa rất nhiều đường bột. Hạn chế ăn cơm, bánh chưng, không ăn quá nhiều cùng một lúc nhưng không cần kiêng hoàn toàn.
Ngoài ra, người cao tuổi không nên có tâm lý ăn miến dong thay cơm. Miến có chứa nhiều đường bột hơn cơm gạo khiến đường huyết tăng vọt khi ăn quá nhiều.
|
Mâm cơm ngày Tết nhiều năng lượng. Ảnh: Internet |
Uống nhiều nước lọc
Ở người già, cảm giác khát nước giảm đi khiến họ không bổ sung đủ nước cho cơ thể. Thiếu nước cở thể bị táo bón và da nhăn nheo.
Nên tăng cường uống nước, bổ sung khoảng 40 ml cho một kg thể trọng. Nên uống nước lọc hoặc nước trà loãng, uống một cốc nước ấm trước khi đi ngủ và sau khi thức dậy.
Hạn chế các chất kích thích như cà phê, rượu, nước ngọt có ga... Có thể uống rượu vang nhưng chỉ tối đa là một chén nhỏ trong ngày Tết để vui cùng gia đình. Người bị gout kết hợp đái tháo đường kiêng hoàn toàn các loại rượu, bia, cà phê, chè...
Theo Nguyễn Chi/VnExpress
Nắng nóng mùa hè làm tăng những nguy cơ sức khỏe gì với mẹ bầu?
Dân số và phát triển - 1 ngày trướcThời tiết mùa hè nóng bức ảnh hưởng nhiều đến phụ nữ mang thai. Quá nóng khi mang thai có thể gây nguy hiểm nghiêm trọng cho sức khỏe của mẹ bầu và thai nhi.
8 mẹo duy trì sức khỏe âm đạo trong mùa nóng
Dân số và phát triển - 2 ngày trướcDuy trì sức khỏe âm đạo là một phần không thể thiếu để có sức khỏe tổng thể và việc thích ứng với những thay đổi theo mùa có thể giúp ngăn ngừa các vấn đề tiềm ẩn.
Chế độ ăn cho người rối loạn nội tiết tố
Dân số và phát triển - 3 ngày trướcNếu thường xuyên cảm thấy chướng bụng, nôn nao, mệt mỏi, dễ xúc động hoặc đang quá phụ thuộc vào caffeine hay đường, có thể là do rối loạn nội tiết tố. Tham khảo cách cải thiện bằng chế độ ăn uống.
Nỗ lực nâng cao chất lượng dân số vùng đồng bào dân tộc
Dân số và phát triển - 3 ngày trướcGĐXH - Ngành Y tế Quảng Bình đang tập trung triển khai các hoạt động nhằm cải thiện sức khỏe cho đồng bào, nâng cao thể trạng, tầm vóc người dân tộc thiểu số, phòng chống suy dinh dưỡng trẻ em...
Nam giới có cần vệ sinh vùng kín hàng ngày?
Dân số và phát triển - 4 ngày trướcViệc vệ sinh vùng kín của nam giới hàng ngày là điều cần thiết. Nhưng vệ sinh vùng kín cho nam đúng cách thế nào không hẳn ai cũng biết.
Gửi tinh trùng vào ngân hàng chờ làm bố
Dân số và phát triển - 5 ngày trướcNhiều người đàn ông sợ biến chứng quai bị hay phải điều trị ung thư đã gửi tinh trùng vào ngân hàng, để sau này vẫn có thể thụ tinh trong ống nghiệm để sinh con.
Nấm Candida gây bệnh gì, có nguy hiểm không?
Dân số và phát triển - 6 ngày trướcCác bệnh do nhiễm nấm Candida tuy gây ra các triệu chứng khó chịu nhưng thường dễ điều trị và ít khi đe dọa tính mạng. Tuy nhiên, tình trạng sẽ nghiêm trọng khi nấm Candida xâm nhập vào máu gây nhiều biến chứng nguy hiểm.
Vòng tránh thai chui nhầm ổ bụng 2 người phụ nữ
Dân số và phát triển - 1 tuần trướcCác bác sĩ vừa xử trí cấp cứu 2 phụ nữ bị vòng tránh thai lạc chỗ trong ổ bụng.
Gặp ai cũng hỏi "sao mãi mà chưa có con", khi nhìn thấy tấm hình này mới thấu cảm giác bất lực của người mẹ
Dân số và phát triển - 1 tuần trướcCó lẽ chỉ những người mẹ phải trải qua tình cảnh này mới có thể thấu hiểu được.
Mắc bệnh lậu nên ăn và nên tránh thực phẩm nào?
Dân số và phát triển - 1 tuần trướcChế độ ăn uống ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể. Ăn thực phẩm lành mạnh, bổ dưỡng giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch, thúc đẩy quá trình điều trị bệnh lậu.
5 biện pháp tự nhiên giúp hỗ trợ cân bằng nội tiết tố nữ
Dân số và phát triểnSuy giảm nội tiết tố là mối bận tâm lớn của phụ nữ tuổi trung niên vì nó kéo theo nhiều vấn đề sức khỏe. Thay vì cố tìm phương cách sử dụng các chất bổ sung để cân bằng nội tiết tố, trước tiên chị em nên điều chỉnh trong lối sống và chế độ ăn uống.