Cháo lòng heo giòn ngọt, món quà sáng cả nhà mê tít
Món cháo lòng ngon ngọt từ những vùng quê Bắc bộ cho đến những hàng quán nơi phố thị đều vô cùng cuốn hút.
Cháo lòng là món ăn truyền thống, dân dã và vô cùng gần gũi với chúng ta. Được chế biến từ những nguyên liệu dễ kiếm, hương vị ngọt ngào, món cháo lòng heo giòn ngọt từ những vùng quê bắc bộ cho đến những hàng quán nơi phố thị đều vô cùng cuốn hút, làm người ta không thể không chú ý.
Buổi sáng đầu đông, bỗng được đánh thức bởi mùi hương béo ngậy. Hóa ra là nước hầm xương. Mùi thơm dịu nhẹ, làm thức dậy nỗi nhớ nhà của người xa xứ. Cùng với tiết heo, một nửa đánh tan với nước lọc, mì chính, nước mắm, hạt tiêu rồi để đông, đây là phần quyết định màu nâu đặc trưng của món cháo lòng.
Chưa hết, tim lợn, dạ dày, dồi lợn, gan, lá lách, cuống họng, lòng non được trần một lượt qua nước sôi rồi luộc chín.
Gạo nếp và gạo tẻ được xay nhỏ, cho vào nồi nước xương sau khi đã vớt xương ra. Khi cháo được khuấy đã sánh đặc thì cho nốt phần tiết đã được đánh đông vào để cháo có màu nâu óng ả, hấp dẫn.
Cuối cùng, cho phần tim lợn, dạ dày, lòng non, dồi lợn, gan vào ninh thêm 20 phút thì tắt bếp, nêm nếm theo khẩu vị. Khi ăn rắc thêm hành lá, hạt tiêu, ăn nóng kèm với rau thơm.
Vị ngon ngọt của món cháo lòng heo vô cùng độc đáo và là hương vị riêng không thể trộn lẫn. Cháo có vị ngọt, lòng, dạ dày giòn thơm, vị gan bùi, béo, rau thơm mát lạnh.
Cứ nghĩ về những sáng mùa đông, cả nhà ngồi quây quần bên mâm cháo nóng hổi, cùng cười nói mà thấy nhớ, nhớ xứ sở quê nhà và những món ăn dân dã, đậm tình quê hương.
Theo Bích Hà/PNO
Cách làm thịt ba chỉ kho tiêu ngon đậm đà, mềm béo ăn hoài không ngán
Ăn - 2 giờ trướcThịt ba chỉ kho tiêu với hương vị thơm ngon, đậm đà, béo ngậy của thịt ba chỉ quyện cùng vị cay nồng của tiêu chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình thích mê.
Bữa cơm mùa hè có món gỏi đu đủ kiểu Thái giòn ngon mát lành
Ăn - 10 giờ trướcTrong những ngày thời tiết nóng nực của mùa hè, bữa cơm gia đình có thêm một đĩa gỏi đu đủ kiểu Thái với vị chua cay mặn ngọt đậm đà thì không chỉ ngon miệng mà còn giúp chống ngán cực kỳ hiệu quả.
Chọn ớt chuông có đáy 3 rãnh hay 4 rãnh thì ngon và món ngon bất ngờ từ ớt chuông
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Nắm được bí quyết này trong tay, bạn chẳng lo mọi người cười chê vì không biết chọn ớt chuông phù hợp với món ăn của gia đình.
Cách nấu vịt om sấu thơm ngon, đậm đà chuẩn vị miền Bắc
Ăn - 1 ngày trướcVịt om sấu chinh phục cả nhà bởi hương vị chua thanh của sấu, vị béo ngậy của thịt vịt và vị cay nồng của ớt, gừng, sả hòa quyện tạo nên món ăn ngon khó cưỡng.
Cách khử mùi khó chịu của lòng heo non và hai món ăn ngon từ lòng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Lòng heo non thường có mùi ‘thum thủm’, nhưng bằng cách này bạn dễ dàng khử chúng. Đồng thời, nguyên liệu này còn biến tấu với món ăn ngon với cách làm đơn giản, dưới đây bạn có thể thử.
Thực đơn cơm tối 3 món đang được ưa chuộng: Vừa giúp bồi bổ mắt sáng khỏe, lại hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Ăn - 1 ngày trướcBữa tối chưa biết ăn gì hãy tham khảo công thức 3 món ngon dễ nấu sau đây.
7 món ăn vặt ở Hà Nội 'cháy hàng' khi tiết trời mát mẻ
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Vào những ngày thời tiết mưa mát trời, chắc hẳn vị giác của bạn cũng cảm thấy 'dễ chịu' hơn những ngày thời tiết cháy da cháy thịt. Có lẽ đây cũng là lý do mỗi khi không khí chuyển sang mát mẻ là người người lại kéo nhau đi ăn 7 món ăn này.
5 món ăn từ 'họ bầu bí' dễ nấu, ăn ngon để thanh nhiệt cơ thể, đón mùa hè khỏe mạnh
Ăn - 2 ngày trước5 món ăn này không chỉ nhẹ nhàng, thơm ngon mà còn giúp bạn có một mùa hè khỏe mạnh. Sẽ thật đáng tiếc nếu bạn bỏ qua và không thưởng thức những món ăn đặc trưng mùa hè này.
Vợ Quang Hải bị nhắc nhở ăn trứng sống khi mang thai
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Kể từ khi công khai mang thai “bé Rồng” cho đến nay, bà xã tiền vệ Quang Hải không ít lần bị cộng đồng mạng soi xét vì những lần bị cho là chủ quan và được khuyên nên chú ý chăm sóc sức khỏe trong thai kỳ.
Bật mí tuyệt chiêu thái thịt chuẩn không cần chỉnh
Ăn - 2 ngày trướcNhững mẹo đơn giản dưới đây giúp bạn thái mọi loại thịt đều trông đẹp mắt và hấp dẫn, không thua kém ngoài hàng.
Thưởng thức hàng loạt món ăn đặc biệt tại Lễ hội ẩm thực Mexico đang diễn ra ở Hà Nội
Ẩm thực 360GĐXH - Ghé thăm Lễ hội ẩm thực Mexico ở Hà Nội, thực khách sẽ được thưởng thức những món ăn từ Châu Âu kết hợp các kỹ thuật nấu ăn của nhiều nền văn hóa khác nhau.