Cách làm thịt bò khô cay, giòn dai, mọi nhà đều thích
Bò khô luôn được mọi nhà yêu thích trong những dịp Tết và những ngày cuối tuần. Thư thái nhâm nhi bò khô cùng một cốc bia thì ngon còn gì bằng. Cách làm bò khô rất đơn giản, hãy theo dõi 4 cách làm bò khô dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu làm bò khô:
- 1 kg thịt bò
- 6-8 củ sả – rửa sạch, thái khoanh tròn rồi băm nhỏ
- 20 gram tỏi băm nhuyễn.
- 2 thìa canh đường thốt nốt.
- 3 – 4 thìa canh bột ớt.
- 4 thìa cà phê bột gia vị (hoặc muối)
- 3 thìa cà phê bột ngũ vị hương
- 3 thìa canh dầu hào.
- Hạt tiêu
Thịt bò các bạn chọn loại có thớ dọc rõ ràng
Bước 1: Ướp thịt bò cho ngấm gia vị
- Thịt bò các bạn chọn loại có thớ dọc rõ ràng. Ngoài ra nên chọn miếng thịt to, vuông vắn khi thái miếng cũng đẹp hơn.
- Thịt bò rửa sạch, thấm khô, thái miếng mỏng, dọc thớ, mỗi miếng dày khoảng 0.5-0.7cm. Trước khi thái có thể để miếng thịt vào ngăn đá khoảng 15 phút để thịt hơi cứng lại, thái sẽ dễ hơn.
- Cho vào bát tô lớn 20 gram sả, 20 gram tỏi băm nát, 2 thìa canh đường thốt nốt, 3 – 4 thìa canh bột ớt, 4 thìa cà phê bột gia vị, 3 thìa cà phê bột ngũ vị hương, 3 thìa canh dầu hào, ½ thìa cà phê hạt tiêu. Trộn đều các nguyên liệu ướp thịt, sau đó thoa đều lên từng thớ thịt để thịt ngấm gia vị. Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm khoảng 6-8 tiếng hoặc qua đêm bảo quản trong tủ lạnh.
Bước 2: Xào thịt bò sau khi ướp gia vị:
- Cho thịt và nước ướp vào nồi. Đậy kín vung. Vặn lửa vừa, đun khoảng 2 phút thì lật mặt thịt để sao cho thịt chín đều phần bên ngoài. Hạ lửa nhỏ và đậy vung kín. Kho trong khoảng 10 – 15 phút.
- Sau 20 phút thì vặn lửa to và mở vung, đun đến khi nước trong nồi gần cạn hết, còn khoảng 2-3 thìa canh nước.
- Cho thịt ra thớt, lấy chày dần các miếng thịt cho mềm và tơi bớt. Nếu muốn làm thịt bò khô nguyên miếng thì dần cho miếng thịt mềm và mỏng. Nếu muốn ăn kiểu sợi thì sau khi dần các bạn xé dọc thớ thịt.
- Cho thịt vào nồi, trộn thịt với nước ướp còn lại khi xào thịt, ướp đến khi nước ngấm hết vào thịt.
Bước 3: Làm khô bò
Cách làm thịt bò khô bằng lò nướng:
- Chuẩn bị khay nướng có thể lót giấy bạc. Dàn thịt lên khay. Nướng ở nhiệt độ 110 độ C. Cách khoảng 10 phút thì lấy thịt ra đảo một lần. Sấy đến khi thịt khô như ý muốn.
Cách làm bò khô bằng lò vi sóng:
- Cho thịt vào khay đã lót giấy bạc, bật lò vi sóng khoảng 110 độ C, đặt chế độ hẹn giờ cứ 10 phút bạn đảo thịt 1 lần đến khi nào đạt độ khô mong muốn. Thời gian sấy mất khoảng 30 phút.
Cách làm thịt bò khô bằng chảo chống dính:
Cho thịt bò đã dần mỏng hoặc xé vào chảo. Đảo liên tục trên lửa vừa đến khi miếng thịt khô lại như ý muốn. Càng về cuối càng giảm lửa để nhiệt độ không quá nóng làm cháy thịt.
Cách làm thịt bò khô bằng nồi cơm điện:
Bạn cho toàn bộ thịt bò đã ướp vào nồi cơm điện nhấn nút cook. Lúc này thì thịt bò sẽ sôi lên liu riu, sau đó thịt bắt đầu săn và khô lại. Khi nào nút cook nhảy lên thì bạn bật lại. Cách 10 phút lật thịt 1 lần. Nên canh thời gian để giữ chế độ cook, giữ nhiệt đều sấy thịt. Khi nào thịt bò khô như ý muốn là hoàn thành.
Bò khô là món nhậu ngon, tuy nhiên nhiều người ngại không dám mua vì sợ không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bài viết trên tổng hợp những cách làm thịt bò khô đơn giản, nhanh gọn tại nhà.
Theo Khám phá/Eva
Cách làm thịt ba chỉ kho tiêu ngon đậm đà, mềm béo ăn hoài không ngán
Ăn - 1 giờ trướcThịt ba chỉ kho tiêu với hương vị thơm ngon, đậm đà, béo ngậy của thịt ba chỉ quyện cùng vị cay nồng của tiêu chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình thích mê.
Bữa cơm mùa hè có món gỏi đu đủ kiểu Thái giòn ngon mát lành
Ăn - 9 giờ trướcTrong những ngày thời tiết nóng nực của mùa hè, bữa cơm gia đình có thêm một đĩa gỏi đu đủ kiểu Thái với vị chua cay mặn ngọt đậm đà thì không chỉ ngon miệng mà còn giúp chống ngán cực kỳ hiệu quả.
Chọn ớt chuông có đáy 3 rãnh hay 4 rãnh thì ngon và món ngon bất ngờ từ ớt chuông
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Nắm được bí quyết này trong tay, bạn chẳng lo mọi người cười chê vì không biết chọn ớt chuông phù hợp với món ăn của gia đình.
Cách nấu vịt om sấu thơm ngon, đậm đà chuẩn vị miền Bắc
Ăn - 1 ngày trướcVịt om sấu chinh phục cả nhà bởi hương vị chua thanh của sấu, vị béo ngậy của thịt vịt và vị cay nồng của ớt, gừng, sả hòa quyện tạo nên món ăn ngon khó cưỡng.
Cách khử mùi khó chịu của lòng heo non và hai món ăn ngon từ lòng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Lòng heo non thường có mùi ‘thum thủm’, nhưng bằng cách này bạn dễ dàng khử chúng. Đồng thời, nguyên liệu này còn biến tấu với món ăn ngon với cách làm đơn giản, dưới đây bạn có thể thử.
Thực đơn cơm tối 3 món đang được ưa chuộng: Vừa giúp bồi bổ mắt sáng khỏe, lại hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Ăn - 1 ngày trướcBữa tối chưa biết ăn gì hãy tham khảo công thức 3 món ngon dễ nấu sau đây.
7 món ăn vặt ở Hà Nội 'cháy hàng' khi tiết trời mát mẻ
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Vào những ngày thời tiết mưa mát trời, chắc hẳn vị giác của bạn cũng cảm thấy 'dễ chịu' hơn những ngày thời tiết cháy da cháy thịt. Có lẽ đây cũng là lý do mỗi khi không khí chuyển sang mát mẻ là người người lại kéo nhau đi ăn 7 món ăn này.
5 món ăn từ 'họ bầu bí' dễ nấu, ăn ngon để thanh nhiệt cơ thể, đón mùa hè khỏe mạnh
Ăn - 2 ngày trước5 món ăn này không chỉ nhẹ nhàng, thơm ngon mà còn giúp bạn có một mùa hè khỏe mạnh. Sẽ thật đáng tiếc nếu bạn bỏ qua và không thưởng thức những món ăn đặc trưng mùa hè này.
Vợ Quang Hải bị nhắc nhở ăn trứng sống khi mang thai
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Kể từ khi công khai mang thai “bé Rồng” cho đến nay, bà xã tiền vệ Quang Hải không ít lần bị cộng đồng mạng soi xét vì những lần bị cho là chủ quan và được khuyên nên chú ý chăm sóc sức khỏe trong thai kỳ.
Bật mí tuyệt chiêu thái thịt chuẩn không cần chỉnh
Ăn - 2 ngày trướcNhững mẹo đơn giản dưới đây giúp bạn thái mọi loại thịt đều trông đẹp mắt và hấp dẫn, không thua kém ngoài hàng.
Thưởng thức hàng loạt món ăn đặc biệt tại Lễ hội ẩm thực Mexico đang diễn ra ở Hà Nội
Ẩm thực 360GĐXH - Ghé thăm Lễ hội ẩm thực Mexico ở Hà Nội, thực khách sẽ được thưởng thức những món ăn từ Châu Âu kết hợp các kỹ thuật nấu ăn của nhiều nền văn hóa khác nhau.