Thứ Sáu, 15/11/2019 10:25 (GTM +7)
Hà Nội
23°C / 22-25°C

Cá nục kho mít

Thứ năm, 4:26 PM 20/06/2013 | Ăn

GiadinhNet - Cá nục kho mít là món cá kho theo kiểu miền Trung, dễ thực hiện mà còn chế biến nhanh nữa, rất thích hợp với thời tiết giao mùa.

Cá nục kho mít 1

Nguyên liệu:

Cá nục chuối: 2 con (600g); Thịt ba chỉ: 200g; Mít non tươi: 500g; Mía: 1 khúc; Nước mía: 1 chén; Nghệ tươi: 1 củ; Ớt hiểm, tỏi băm, hành lá; Tiêu, đường, nước mắm; Dầu ăn, dầu điều, ớt bột; Hạt nêm.
 
Cách làm:
 
- Cá rửa sạch, cắt đôi, để ráo. Thịt ba chỉ cắt lát. Mía chặt thanh mỏng.

- Nghệ tươi 1 ít cắt lát, phần còn lại giã nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt.

- Trộn đều 2M nước mắm, 1M hạt nêm, 2M đường, 1M tiêu, đầu hành băm, 3 quả ớt giã. Ướp ½ lượng hỗn hợp với cá, phần còn lại ướp thịt, để thấm. Nhồi ít thịt vào bụng cá.

- Mít cắt khối 3cm, bỏ cùi, chiên sơ cho mít hơi vàng.

- Dùng chảo thắng caramel với 1M dầu và 1M đường. Phi thơm tỏi, cho cá vào lăn cho săn lại và thấm màu caramel.

- Lót mía vào nồi, xếp cá xen với mít và thịt ba chỉ vào, thêm 1M nghệ tươi, 1m ớt bột, 3 trái ớt hiểm đập dập, 2M dầu điều, 1M nước mắm và 1 ít tiêu. Thêm 1 chén nước mía và 1 chén nước lọc, đậy nắp, lúc đầu kho lửa to, sau đó giảm nhỏ lửa riu riu đến khi cá và mít chín mềm, thấm đều gia vị, nước kho hơi sệt là được.

- Xếp cá kho ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng.
 
Mách nhỏ:
 
- Mít non phải chiên sơ thì kho lâu không bị nát.
 
- Nhồi thịt vào bụng cá giúp kho cá không bị bể bụng và tăng thêm hương vị.
 
Mời các bạn xem clip hướng dẫn: 
 
 
Nguồn Youtube
nguyentuan
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Kiên trì uống loại nước này mỗi ngày từ hôm nay, đảm bảo chị em sẽ có da mịn và dáng xinh đón Tết!

Kiên trì uống loại nước này mỗi ngày từ hôm nay, đảm bảo chị em sẽ có da mịn và dáng xinh đón Tết!

Ăn - 38 phút trước

Nước đỗ xanh rang vừa rẻ, vừa dễ làm và quan trọng nhất là có cực nhiều lợi ích cho sắc vóc của chị em chúng mình đấy.

Thêm vài giọt này vào thì mực xào đảm bảo giòn ngọt, ngon như ăn ngay khi vừa đánh bắt, không tanh, thơm phức

Thêm vài giọt này vào thì mực xào đảm bảo giòn ngọt, ngon như ăn ngay khi vừa đánh bắt, không tanh, thơm phức

Ăn - 2 giờ trước

GiadinhNet – Cuối năm tiệc tùng nhiều nên món mực xào đậm đà, thơm ngon hấp dẫn sẽ hút các ông chồng về nhà. Nếu các bà vợ biết thêm vài giọt chất lỏng này với vài bí quyết xào sau đảm bảo món mực xào giòn sừn sựt, không tanh, giữ nước ngọt thơm ngon như nhà hàng.

5 ý tưởng thiết kế đơn giản nhưng lại giúp bạn sở hữu căn bếp đẹp ấn tượng

5 ý tưởng thiết kế đơn giản nhưng lại giúp bạn sở hữu căn bếp đẹp ấn tượng

Ăn - 4 giờ trước

Bạn có thể không cần cải tạo hay làm mới toàn bộ căn bếp. Chỉ cần một vài ý tưởng thay đổi đơn giản, tiết kiệm là bạn đủ để sở hữu không gian nấu nướng với vẻ đẹp bắt mắt.

20 phút vào bếp cũng nấu được món canh "cân" cả bữa tối, trời lạnh ăn quá hợp!

20 phút vào bếp cũng nấu được món canh "cân" cả bữa tối, trời lạnh ăn quá hợp!

Ăn - 19 giờ trước

Từng miếng thịt bò mềm ngọt, đậu phụ béo ngậy, nước canh chua ngọt lại cay cay nóng hổi. Món này ăn vào bữa tối mùa đông là ngon nhất.

Tết này mà có chân gà trộn chua ngọt giòn sựt trên bàn ăn thì đảm bảo ai cũng mê mẩn xuýt xoa!

Tết này mà có chân gà trộn chua ngọt giòn sựt trên bàn ăn thì đảm bảo ai cũng mê mẩn xuýt xoa!

Ăn - 1 ngày trước

Chân gà trộn dưa chuột giòn ngon sần sật là một món ăn vặt hay ăn nhậu cực kỳ ngon miệng.

Vẫn là bánh mì quen thuộc nhưng làm thế này thì từ lớn đến bé, ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon!

Vẫn là bánh mì quen thuộc nhưng làm thế này thì từ lớn đến bé, ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon!

Ăn - 1 ngày trước

Sáng mai chưa biết ăn gì thì thử làm ngay món bánh mì áp chảo này xem sao nha.

Không cần nước dừa cũng làm được món thịt kho trứng cút ngon đậm đà đưa cơm

Không cần nước dừa cũng làm được món thịt kho trứng cút ngon đậm đà đưa cơm

Ăn - 1 ngày trước

Món ăn quen thuộc trong mùa lạnh không thể thiếu món thịt kho tàu đậm đà, hấp dẫn, nếu thêm trứng cút/gà/vịt thành món thịt kho trứng thì càng ngon.

8 món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn từ trứng gà

8 món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn từ trứng gà

Ăn - 1 ngày trước

Trứng gà giàu dinh dưỡng có thể chế biến được nhiều món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn khiến nhiều người yêu thích.

Mâm cơm mùa đông của mẹ đảm Thanh Hoá chỉ dưới 100 nghìn đồng, nhìn là thấy nhớ nhà, nhớ Tết

Mâm cơm mùa đông của mẹ đảm Thanh Hoá chỉ dưới 100 nghìn đồng, nhìn là thấy nhớ nhà, nhớ Tết

Ăn - 1 ngày trước

Mâm cơm mùa đông của mẹ đảm Thanh Hoá đơn giản mà tinh tế, hấp dẫn mang hương vị Tết khiến ai cũng khen ngợi.

Mách chị em cách pha một loại nước chấm ngon lạ xuất sắc

Mách chị em cách pha một loại nước chấm ngon lạ xuất sắc

Ăn - 2 ngày trước

Chị em đã thử làm nước mắm gừng bao giờ chưa?

Top