Cá nục chế biến theo cách mới này cực ngon, hết sạch mùi tanh, ăn rất healthy, làm thì sạch tay
GiadinhNet – Cách chiên cá nục bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu dưới đây có thể nói có rất nhiều ưu điểm, giúp cá nục vốn đã ngon càng ngon hơn, khi chế biến hết sạch mùi tanh, rất healthy và nhanh gọn, sạch sẽ.
Cá nục nhiều chất bổ dưỡng như 'thực phẩm chức năng'
Theo nhiều nghiên cứu, cá nục là loại cá biển rất giàu chất dinh dưỡng. Khi liệt kê các thành phần dinh dưỡng có trong cá nục ra có thể ví như 'thực phẩm chức năng", gồm có Canxi, Sắt, Magie, Phốt pho, Kali, Kẽm, Đồng, Omega 3, Omega 6, Protein, Chất béo tổng hợp, Chất béo bão hòa, Chất béo không bão hòa, Chất béo không bão hòa đa, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin D, Florua, Folate, Calo.
Trong con cá nục chứa 20,2g chất đạm, 85 mg canxi, 76,3g nước, 33,3g chất béo và 160mg photpho. Riêng về hàm lượng calories, theo các chuyên gia dinh dưỡng, cá nục chứa khoảng 111 calories/ 100g, tuy nhiên tùy vào kích thước to nhỏ khác nhau mà lượng calories trong từng con cá nục cũng khác nhau.
Cá nục cũng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho con người. Với giá trị dinh dưỡng cao, cá nục cung cấp nhiều chất đạm, chất béo và nước, khoáng chất, canxi và không chứa cholesterol… Vì thế, ăn cá nục tốt cho hệ xương khớp, tim mạch, cân bằng lượng cholesterol trong máu, tốt cho hệ tiêu hóa và giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư…
Cá nục tốt cho bà bầu nên bà bầu được khuyên dùng 1 – 2 bữa cá nục/tuần. Trong đó, chất axit béo omega 3 có trong cá nục giúp làm dịu hệ thần kinh, giảm stress, giảm nguy cơ mắc bệnh trầm cảm cho phụ nữ trong thai kỳ. Ngoài ra, các khoáng chất thiết yếu như canxi, photpho … được chứng minh tốt cho sự phát triển toàn diện của thai nhi.
Cá nục không chỉ tốt mà còn ngon, điều này không ai có thể phủ nhận. Thế nên cá nục vẫn luôn có mặt trong các bữa ăn hàng ngày của các gia đình. Theo thời gian, có rất nhiều cách chế biến cá nục đầy sáng tạo và thơm ngon ra đời. Trong đó, cách chiên cá nục bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu dưới đây có thể nói có rất nhiều ưu điểm, giúp cá nục vốn đã ngon càng ngon hơn, khi chế biến hết sạch mùi tanh, rất healthy và nhanh gọn, sạch sẽ.
Công thức làm cá nục chiên bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cá nục tươi: 6 con sơ chế sạch
Hành tây: 2 củ vừa, thái sợi nhỏ
Gia vị ướp: Muối, bột tỏi, hạt tiêu đen, ớt bột, dầu ăn
Khay nướng và màng bọc thực phẩm khi nướng (nếu dùng lò nướng) hoặc khay giấy bạc (nếu dùng nồi chiên không dầu)
Cách làm:
6 con cá nục sau khi đã sơ chế sạch thì bạn bỏ đầu và đuôi cá đi như hình hướng dẫn.
Cắt hết cả phần vây cá.
Rồi sắp cá vào khay thủy tinh.
Tiếp đó, các bạn rắc gia vị lên bề mặt cá theo thứ tự lầ lượt như sau: 1 chút muối, 1 chút bột tỏi, 1 chút hạt tiêu và 1 chút ớt bột (định lượng tùy khẩu vị của gia đình bạn nhưng lưu ý cá nục là cá biển vốn đã có độ mặn sẵn nên chỉ cần cho thật ít muối.
Tiếp đó, bạn xoa đều gia vị lên khắp mình cá.
Rồi bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và để cá nghỉ 30 phút cho cá ngấm gia vị.
Trong lúc chờ cá ngấm gia vị, các bạn thái hành tây như hình hướng dẫn...
... rồi rải đều hành xuống dưới đáy khay nướng như hình hướng dẫn, hoặc khay giấy bạc nếu dùng nồi chiên không dầu
Tiếp đó bạn sắp cá đã ngấm gia vị lên trên...
... bọc lại bằng màng bọc đồ nướng chuyên dụng và nướng ở nhiệt độ 190 độ trong 30 phút. Nếu dùng nồi chiên không dầu thì bạn chiên thành 2 lần: lần 1 set ở 180o trong 15 phút, lần 2 ở 200o trong 5 phút (lưu ý là thời gian và nhiệt độ set ở các loại nồi chiên không dầu có thể khác nhau, các bạn nên chú ý điều chỉnh phù hợp theo kinh nghiệm thực tế).
Thành phẩm cá nục nướng khi ra khỏi lò nướng.
Cá nục nướng/chiên kiểu này rất thơm, ngoài giòn trong mềm và ngọt thịt, giữ nguyên được các chất dinh dưỡng có trong cá nục.
Các bạn đã thấy cách chế biến cá nục này nhanh gọn và đơn giản chưa? Vậy thì còn chần chừ gì nữa, hãy bắt tay làm thử ngay đi nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng! (Công thức do Top Recipes và bạn đọc Gia đình và Xã hội chia sẻ).
Mỹ nhân đảm đang nhất VFC: Bếp bóng loáng, mâm cơm nhà nhìn món nào cũng thèm!
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH - Được biết cô mới sửa nhà hồi cuối năm 2023 vừa qua.
Hưng Yên có thức quà ăn sáng trắng ngần, mộc mạc hương vị gây thương nhớ, nhiều người ăn một lần mãi chẳng quên được
Ẩm thực 360 - 4 giờ trướcBánh cuốn Mễ Sở là một trong những thức quà dân dã của mảnh đất Hưng Yên được nhiều người ưa thích.
25 món ăn từ phô mai ngon 'nhức nách' nhâm nhi trong ngày hè (P1)
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Vào mỗi dịp có cơ hội được tụ tập đông đủ gia đình, các tín đồ của phô mai hẳn là không thể cưỡng lại được sự béo ngậy, thơm lừng của món ăn này phải không nào? Điểm danh 25 món ăn từ phô mai khiến ai nấy càng ăn, càng cuốn nhé.
Vịt đem om cùng loại củ này thành món ngon mát lành mùa hè
Ẩm thực 360 - 7 giờ trướcĐể giảm thiểu tình trạng nóng trong người vào mùa hè và giúp cơ thể được thanh nhiệt thì bạn đừng bỏ qua món vịt om củ dong ngon miệng mát lành này nhé!
Đi tìm món gà hấp muối được đánh giá là 'trứ danh' nhất nhì ở khu Chợ Lớn, có gì đặc biệt mà được khách sành ăn săn đón?
Ăn - 11 giờ trướcQuán Lão Mã được nhiều thực khách sành ăn đánh giá là có món gà hấp muối chất lượng ở khu Chợ Lớn.
Sữa Tươi Tươi Sạch NutiMilk dinh dưỡng chuẩn cao chào sân với diện mạo bắt mắt
Ăn - 22 giờ trướcSở hữu bao bì mới ấn tượng, đồng cỏ xanh ngút ngàn, Sữa Tươi Tươi Sạch NutiMilk đã chính thức được phân phối rộng khắp trên thị trường Việt Nam.
3 năm không ăn cơm, Nhã Phương khiến nhiều người bất ngờ về cách giảm cân sau sinh
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Livestream trong bữa ăn tối, Trường Giang tiết lộ bà xã Nhã Phương không ăn cơm suốt ba năm, cho thấy bà mẹ hai con hạn chế tối đa tiêu thụ tinh bột tinh chế để kiểm soát cân nặng, ổn định đường huyết.
Món đặc sản được mệnh danh 'không phải có tiền là mua được': Ai đi Ninh Bình, Mai Châu thì tranh thủ ăn ngay nếu không phải chờ 1 năm nữa
Ăn - 1 ngày trướcNhững ngày này, du khách tới những nơi như Ninh Bình hay Mai Châu sẽ có cơ hội thưởng thức món ăn vô cùng thú vị.
Đổi mới thực đơn cho cả nhà bằng món cá hấp xì dầu thanh đạm, dễ làm tại nhà
Ăn - 1 ngày trướcCá hấp xì dầu là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt bởi hương vị thơm ngon, thanh đạm và cách chế biến đơn giản.
5 công thức bánh ăn sáng dễ làm lại cực kỳ giàu dinh dưỡng, vừa cung cấp năng lượng vừa tăng sức đề kháng
Ăn - 1 ngày trướcSáng dậy chưa biết ăn gì hãy tham khảo các công thức bánh ăn sáng dễ làm sau đây nhé.
Bí quyết nấu thịt bò sốt vang kiểu Hà Nội xưa ngon miệng, không ngấy, màu đỏ đẹp không phẩm màu
ĂnGĐXH – Món thịt bò sốt vang được người Pháp đưa vào Việt Nam, được người Hà Nội điều chỉnh gia vị cho hợp khẩu vị. Ngày mát trời Chuyên gia ẩm thực Vũ Thị Tuyết Nhung (Admin Hà thành Hương xưa vị cũ) chia sẻ cách nấu thịt bò sốt vang kiểu xưa, ngon miệng, ít thịt bạc nhạc, không cần phẩm màu vẫn đẹp mắt.