Bún vịt xáo măng
Để món bún này thơm ngon, khâu quan trọng nhất chính là làm thế nào để khử sạch mùi hôi ở vịt. Bí quyết thật đơn giản.
Nguyên liệu:
- 1 con vịt béo (đủ cho khẩu phần ăn 4 người).
- Măng lá và măng củ.
- Mùi tàu (ngò gai), húng quế, hành lá, gừng, rượu trắng, chanh, ớt, tỏi, gia vị…
Cách làm:
- Vịt làm sạch lông, lấy hai thìa muối hạt to xát đều trong và ngoài. Để 5-10 phút rồi xả lại dưới vòi nước lạnh.
- Tiếp tục chà xát vịt thật kỹ bằng gừng thái chỉ, ½ bát ăn cơm rượu trắng. Công đoạn này mất khoảng 10 phút, sau đó tiếp tục xả sạch vịt dưới vòi nước.
- 1 quả chanh vắt lấy nước cốt, thoa đều khắp mình vịt và cả bên trong, rồi đặt lên rổ cho ráo.
- Chặt riêng đầu, cổ, cánh và thân.
- Măng thái để sẵn, luộc qua 3-4 nước cho đỡ mùi. Nếu muốn giảm vị chua có thể xào qua với muối
- Phần thân vịt cho vào nồi nước có sẵn gia vị, củ gừng nướng hơi cháy, đun với lửa vừa phải sao cho thật mềm.
- Phi thơm hành củ khô, cho đầu cổ, cánh, chân chặt khúc vừa ăn vào đảo, nêm chút mắm, gia vị, tiêu cho đậm đà, tiếp đến cho măng đã xào vào. Đợi khi nồi nước dùng được, vớt thân vịt ra, đổ đầu cổ và măng vào.
Angela Phương Trinh xin lỗi
Giải trí - 1 phút trướcGĐXH - Mới đây, Angela Phương Trinh đã lên tiếng xin lỗi sau ồn ào phát ngôn, đồng thời đính chính chuyện cắt liên lạc với gia đình suốt 2 năm qua.
Ông xã Từ Hy Viên bị chê dựa hơi vợ
Giải trí - 35 phút trướcBảng quảng cáo chương trình mới của DJ Koo có liên quan đến vợ khiến anh gặp thị phi.
Về hưu, muốn sống vui vẻ hạnh phúc thì đừng dại miệng tiết lộ với con cái 5 điều này
Gia đình - 36 phút trướcGĐXH - Khi về già, bố mẹ thường có thói quen bàn bạc mọi chuyện với con cái trước khi đưa ra quyết định. Tuy nhiên, giữa hai thế hệ có nhiều quan điểm sống khác nhau nên chưa chắc bạn đã nhận được sự đồng tình của con cái.
Hai vợ chồng gom góp mãi mới mua được miếng đất, mẹ chồng lại muốn "mua đểu" cho con trai út
Tâm sự - 42 phút trướcMuôn thủa cái chuyện con yêu con ghét.
Sống thọ hơn nhờ 6 thói quen lành mạnh nên thực hiện mỗi ngày
Sống khỏe - 50 phút trướcTheo thống kê, người dân Việt Nam có tuổi thọ tương đối cao nếu so với các quốc gia có cùng mức sống, nhưng lại có số năm sống với bệnh tật nhiều. Hãy thực hiện 6 thói quen dưới đây để sống thọ, sống khoẻ.
Cô gái 15 tuổi bị bán vào ‘động’ massage trá hình
Pháp luật - 1 giờ trướcGĐXH - Sau khi có ý định trốn khỏi quán karaoke, N đã bị nhóm “ma cô” lừa bán vào một cơ sở massage “kích dục”.
Bất ngờ giá sầu riêng chỉ 70.000 đồng/kg, táo Mỹ hơn 40.000 đồng/kg
Giá cả thị trường - 1 giờ trướcNhiều người bất ngờ khi sầu riêng ở Hà Nội có giá chỉ từ 70.000 đồng/kg. Còn giá táo Mỹ chỉ hơn 40.000 đồng/kg, rẻ hơn nhiều loại trái cây nội địa.
5 món đồ tưởng tiện, mua về thành bất tiện
Bếp đẹp - 1 giờ trướcGĐXH - Với 5 món đồ dưới đây, bạn cần cân nhắc trước khi mua.
Gặp tai nạn trên đường, một thí sinh Nghệ An lỡ thi môn cuối
Giáo dục - 2 giờ trướcTrên đường đến địa điểm thi môn Toán, Bảo Phúc bị tai nạn vỡ thành trước xoang hàm phải, vỡ thành ngoài hốc mắt phải.
Chuyên gia dự báo mùa mưa bão năm 2024 sẽ cực đoan và khốc liệt ra sao?
Thời sự - 2 giờ trướcGĐXH - Thời tiết năm 2024 dự báo sẽ có nhiều điểm tương đồng với năm 2020. Trong đó, dông lốc, mưa đá sẽ xuất hiện nhiều hơn mức bình thường vào nửa đầu năm; mưa, bão, lũ, ngập lụt xuất hiện nhiều, tập trung vào nửa cuối năm.
Tết Đoan Ngọ 2024 vào thứ mấy, khung giờ đẹp nào thắp hương ngày này để đem lại may mắn?
ỞGĐXH – Tết Đoan Ngọ 2024 (5/5 âm lịch) sẽ vào ngày nào và khung giờ đẹp thắp hương ngày này để đem lại điều may, mọi người có thể tham khảo dưới đây.