Bún đậu mắm tôm nở rộ tại Sài Gòn
Món ăn truyền thống, dân dã của người Bắc đang "làm mưa làm gió" ở TP.HCM vào thời kinh doanh đang khủng hoảng.
Vài năm trước, người miền Bắc sống ở TP.HCM muốn ăn bún đậu mắm tôm chỉ có một lựa chọn là khu vực gần sân bay Tân Sơn Nhất, cách trung tâm thành phố gần chục cây số. Ở đây có những quán bún bình dân, do những người Bắc định cư lâu năm bán. Nay, khắp Sài Gòn quán bún đậu mắm tôm mọc lên ở khắp nơi. Điều đặc biệt là quán nào cũng chật cứng khách. Người dân thành phố già đến trẻ, giới văn phòng đến tuổi teen đều mê mẩn món ăn này.
Nắm được thị hiếu, làn sóng mở quán ăn với món dân dã là bún đậu ở thành phố bùng phát mạnh, nhất là từ cuối năm 2012 đến nay. Chỉ tính riêng quận 1 giờ có hơn 10 điểm kinh doanh món này với mô típ quán na ná nhau. Bàn ghế tre nứa, đồng phục nhân viên kiểu “cũ kỹ” với tường hờ hững vài bức tranh Đông Hồ, nhân viên ăn mặc theo kiểu nông dân Bắc bộ xưa. Còn khu vực đường Hồng Hà, Tân Bình, nếu tính luôn cả các quán bình dân thì cũng trên dưới 20 quán.
“Kinh doanh ăn uống không bao giờ sợ lỗ, đặc biệt là kinh doanh quán ăn chuyên biệt, nghĩa là chỉ bán đặc sản vùng miền”, chủ một quán bún đậu trên đường Hồng Hà, Tân Bình chia sẻ. Theo anh này, các quán ăn chuyên đặc sản vùng miền không chỉ phục vụ khách là người dân vùng miền đó đang làm ăn, sinh sống xa quê, mà còn gây tò mò, hút khách dân tại chỗ, người miền khác. Quán bún đậu mắm tôm của anh vì thế nhanh chóng phát triển lên 2 cơ sở chỉ sau 5 tháng mở hàng. Chỉ sau một tháng kinh doanh, giá bún đậu ở đây từ 25.000 đồng/phần được nâng lên 35.000 đồng/phần song vẫn tấp nập khách.
Người mẫu Trang Trần chỉ sau vài tháng mở quán bún đậu mắm tôm ở trung tâm Sài Gòn nay đã nâng lên 2 cơ sở ngay tại quận 1 mà quán nào cũng đông khách từ sáng sớm đến tối khuya. Theo tiết lộ của Trang Trần, cô nhận thấy món bún đậu mắm tôm rất dễ hấp dẫn giới trẻ bởi đây là món ăn đơn giản, dễ chế biến, giá lại rẻ. Thế là cô người mẫu mở quán.
Theo tính toán của một chủ quán bún đậu ở đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa, quận 3, anh chỉ tốn gần 200 triệu để mở quán, gồm chi phí thuê mặt bằng, trang trí, mua bàn ghế, chén bát và cả thuê nhân viên. Phần còn lại lấy từ chi phí bán hàng ngày và xoay vòng. Cũng theo anh, đầu tư đơn giản, ít vốn, món ăn lại dễ chế biến nên nhiều người, nhất là người trẻ đua nhau mở quán.
Góp mặt trong làn sóng “bún đậu mắm tôm” ở Sài Gòn đông nhất phải kể đến giới nghệ sĩ. Sau Trang Trần, một loạt quán bún đậu khác của nghệ sĩ cũng thi nhau mọc lên, từ các siêu các mẫu nam Xuân Thu, Đức Long, diễn viên Duy Anh đến người mẫu nữ Thu Hằng, Lê Thúy…Theo chia sẻ của Xuân Thu, là nam người mẫu, cát-sê show diễn thời trang không cao và cũng không được nhiều show như giới nữ làm mẫu. Thời buổi càng khó khăn, làm nghề mẫu với nam càng khó hơn, quán bún đậu đã giúp anh ổn định cuộc sống.
Tuy nhiên, theo chị Nhung, chủ một quán bún đậu ở quận 9, nơi cũng có hơn chục quán, bún đậu mắm tôm dù dễ bán, dễ ăn nhưng sẽ không dễ kinh doanh ở Sài Gòn với trào lưu như hiện nay. Theo chị, món này lấy lòng người dân Sài Gòn hơn các món ăn miền Bắc khác không vì giá rẻ mà có nhiều rau hợp với sở thích của người Sài Gòn, ngoài ra còn thêm món chả cốm lạ miệng. Tuy nhiên, để làm ăn hiệu quả, quan trọng nhất không phải quán đẹp, món ăn được chế biến ngon mà là khâu an toàn vệ sinh thực phẩm.
Theo Infornet
Chung cư Hà Nội bị thổi giá, người mua bỏ ý định "phải mua luôn và ngay"
Bảo vệ người tiêu dùng - 4 giờ trướcQuyết định không mua nhà nữa hoặc chuyển hướng tìm ở khu vực xa trung tâm hơn để kỳ vọng giá nhà sẽ rẻ, phù hợp với tài chính… đang là lựa chọn của không ít người.
Cách chọn áo thun kết hợp cùng quần jeans trẻ trung, sành điệu
Sản phẩm - Dịch vụ - 4 giờ trướcGĐXH - Áo thun kết hợp cùng quần jeans tạo ra phong cách trẻ trung, năng động. Đây là một cách mix đồ đơn giản nhưng phù hợp cho nhiều dịp khác nhau, từ đi chơi, dạo phố đến đi học hay đi làm. Dưới đây là 5 cách mix đồ kết hợp áo thun và quần jeans mà bạn không nên bỏ qua.
iTel là nhà mạng di động MVNO tại Việt Nam đón sinh nhật 5 tuổi
Sản phẩm - Dịch vụ - 4 giờ trướcMạng di động iTel chính thức kỷ niệm 5 năm thành lập và phát triển tại Việt Nam. Chào đón cột mốc đáng tự hào này, iTel công bố chương trình khuyến mại hấp dẫn với cơ hội nhận quà tặng cho tất cả khách hàng đang là thuê bao iTel.
Dự thảo Luật đất đai: Quy định mới khiến giấc mơ mua nhà tại Thủ đô càng trở nên xa vời
Sản phẩm - Dịch vụ - 5 giờ trướcGĐXH - Giá nhà đất tăng, thu nhập của người dân thủ đô trong mấy năm qua không cải thiện nhiều do dịch bệnh, suy thoái kinh tế… Giờ đây, quy định mới này có thể sẽ khiến cho giấc mơ sở hữu nhà của người dân đã khó khăn càng trở nên xa vời hơn.
Biển Cửa Lò nơi vắng khách, nơi 'cháy' phòng dịp 30/4 và 1/5
Sản phẩm - Dịch vụ - 6 giờ trướcGĐXH - Đến hôm nay (26/4), khách sạn và nhà nghỉ cao cấp, từ hạng 3 sao trở lên, ở thị xã biển Cửa Lò, Nghệ An đã không còn phòng cho khách thuê trong các ngày từ 28/4 đến 3/5.
Lương 7 triệu đồng/tháng, mất bao lâu mới có thể mua được nhà Hà Nội?
Sản phẩm - Dịch vụ - 6 giờ trướcGĐXH - Hiện nay, giá nhà ở Hà Nội đang tăng cao. Nhiều người tự hỏi, với mức lương 7 triệu đồng/tháng thì trong khoảng thời gian bao lâu mới có thể mua được nhà?
Nệm Thuần Việt, môi trường làm việc đáng trải nghiệm cho các bạn trẻ
Sản phẩm - Dịch vụ - 7 giờ trướcPhát triển văn hóa làm việc 5 không, Nệm Thuần Việt trở thành môi trường lý tưởng cho các bạn trẻ rèn luyện, cả về năng lực chuyên môn, tư duy nhạy bén và giá trị con người.
Loạt ngân hàng tăng lãi suất: Gửi 1 tỉ đồng tiết kiệm kỳ hạn 24 tháng có bao nhiêu tiền lãi?
Giá cả thị trường - 8 giờ trướcGĐXH - Lãi suất ngân hàng đối với kỳ hạn gửi tiền 24 tháng dao động từ 4,4 - 6%/năm. Nếu có 1 tỉ gửi tiết kiệm sau 24 tháng có thể có số lãi 120 triệu đồng.
Tăng chuyến phòng 'cháy' vé máy bay, cảng Hàng không quốc tế Tân Sơn Nhất dự báo lượng khách không như kỳ vọng
Xu hướng - 10 giờ trướcGĐXH - Trước kỳ nghỉ lễ, nhiều đường bay nội địa rơi trạng thái "cháy" vé và các hãng hàng không đều tăng cường ghế bay, chuyến bay nhưng Cảng Hàng không quốc tế Tân Sơn Nhất dự báo, lượng hành khách qua cảng dịp nghỉ lễ này thấp.
Giá vàng hôm nay 26/4: Vàng SJC, vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu, PNJ, Doji 'bật đà' lên giá
Giá cả thị trường - 10 giờ trướcGĐXH - Giá vàng hôm nay đi lên đối với cả vàng miếng SJC lẫn vàng nhẫn 24K các loại.
Xe ga 37 triệu có cốp rộng như Lead, phanh CBS khiến Honda Vision bị lãng quên
Giá cả thị trườngGĐXH - Xe ga 125cc vừa ra mắt dễ thế chân Honda Vision nhờ thiết kế cực đẹp, trang bị hiện đại cùng mức giá chỉ 37 triệu đồng.