Bún bò Nam Bộ với mắm chua ngọt ngon khó cưỡng cho những ngày ‘chán cơm’
Trong tên gọi có cụm từ "Nam Bộ" nhưng thực chất món ăn này không phải xuất phát ở vùng Nam Bộ.
Nổi tiếng không kém bún bò xứ Huế mộng mơ, món bún bò Nam Bộ hay còn được gọi là bún bò xào từng được mục Du lịch của tạp chí nước ngoài giới thiệu là một trong 10 món ăn không thể bỏ qua ở Việt Nam.
Khác với bún bò Huế đặc trưng bởi mùi thơm lừng từ nồi nước dùng được ninh hầm với nhiều gia vị và bí quyết riêng, bún bò Nam Bộ là món ăn khô, lôi cuốn bởi vẻ thanh mát từ bún tươi, rau củ quả và thịt bò bổ dưỡng trên nền nước mắm chua ngọt được pha chế tinh tế.
Đầu tiên phải nhắc đến cái tên “Nam Bộ” gắn với món ăn này. Đã có không ít tranh cãi xoay quanh nguồn gốc của bún bò Nam Bộ, thông tin được biết đến nhiều nhất thì thực chất món ăn này có xuất xứ từ phía Bắc, chính xác hơn là tại Hà Nội.
Theo đó, nơi đầu tiên đánh dấu sự ra đời của món bún bò xào là một quán ăn nằm trên vỉa hè ở khách sạn Đồng Lợi thuộc phố Nam Bộ (sau đổi tên thành đường Lê Duẩn). Chủ quán là một người phụ nữ tên Can, mở bán vào khoảng những năm 80 của thế kỷ trước.
Thoạt đầu, quán bán bún chả nhưng sau vài lần có khách nhờ nướng thịt bò ăn chung với bún, cũng từ đó mà món bún bò xào bắt đầu xuất hiện. Cái tên bún bò Nam Bộ có thể hiểu rằng quán bún nằm trên phố Nam Bộ, chứ không phải xuất xứ từ Nam Bộ.
Dù có nhiều cách biến tấu khác nhau, nhưng cốt lõi điểm làm nên sức hấp dẫn của bún bò Nam Bộ đó chính là sự kết hợp hài hòa của bún tươi dẻo dai, thịt bò mềm ngọt mọng nước và rau sống tươi mát.
Vị nước mắm chua cay mặn ngọt thấm đẫm từng nguyên liệu đã được trộn đều hòa cùng hương thơm của hành phi, lạc rang đem đến một bữa ăn đậm đà, ngon miệng nhưng không kém phần bổ dưỡng.
Vào một ngày nóng trời, “chán cơm” hay đơn giản là muốn tìm món gì đó để đánh tan cơn thèm ăn, sẽ là vô cùng tuyệt vời khi được đổi gió với tô bún bò Nam Bộ đầy ắp những thành phần màu sắc bắt mắt.
Cách làm cá kho cà chua thơm ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình
Mẹo nấu nướng - 1 giờ trướcMón cá kho cà chua là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam. Vị chua thanh của cà chua hòa quyện cùng vị béo mặn của cá tạo nên hương vị khó cưỡng.
Que kem hình cột mốc, món ăn quảng bá độc đáo hay tiềm ẩn nguy cơ mất mỹ quan khu du lịch?
Ẩm thực 360 - 2 giờ trướcGĐXH - Bên cạnh những lời khen ngợi tích cực và sự hưởng ứng bắt trend kem cột mốc Hà Giang, không ít người bày tỏ sự quan ngại về vấn đề kinh doanh dịch vụ ngay cạnh cột mốc Km số 0 có thể làm mất mỹ quan, ảnh hưởng tới điểm check-in mang dấu ấn nhiều năm này.
Đặc sản Quảng Bình: Rằm tháng ba về Minh Hóa ăn cơm bồi, ốc đực
Ẩm thực 360 - 8 giờ trướcGĐXH - Người dân huyện miền núi thể hiện sự hiếu khách bằng việc ngụp lặn dưới suối bắt ốc rồi đích thân vào bếp, chiêu đãi khách phương xa bằng thứ đặc sản hiếm nơi nào có được.
Bật mí cách nấu canh chua thanh mát, giải nhiệt ngày hè
Ăn - 9 giờ trướcCanh chua mang đến cảm giác thanh mát, kích thích vị giác, giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.
Dân tình đua nhau 'truy lùng' que kem hình cột mốc Hà Giang đang hot rần rần
Ẩm thực 360 - 21 giờ trướcGĐXH - Gần đây, trên các trang mạng xã hội, hình ảnh về những que kem mang diện mạo cột mốc Hà Giang đã nhanh chóng trở thành "cơn sốt" với cộng đồng du lịch.
Trải nghiệm mua bánh rán 'lấy số - xếp hàng' giữa lòng Thủ đô
Ăn - 1 ngày trướcMặc dù khách phải lấy số, xếp hàng theo thứ tự đợi mua bánh rán trong thời tiết oi bức của ngày hè, nhưng thực khách vẫn sẵn sàng chịu nắng mưa để được thưởng thức thứ quà vặt nổi danh Tây Hồ này.
Cách làm đẹp da và giảm cân hiệu quả của hội chị em trẻ lâu: Ăn món chè làm từ loại quả cực quen thuộc
Ăn - 2 ngày trướcMón chè xoài bột báng siêu dễ làm mà lại cực kỳ đẹp da cho chị em phụ nữ.
Hiệu quả giảm cân tăng lên gấp bội nếu thêm một thứ nước mầu xanh vào nước dừa
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Bất cứ động thái nào của Tăng Thanh Hà cũng gây chú ý, trong đó có cách mix mới để giảm cân, làm đẹp, đó là: nước dừa tươi kết hợp bột trà xanh.
Trời đã vào hè, làm ngay món bingsu xoài mát lạnh, thơm ngon, giải nhiệt cho ngày nắng nóng
Ăn - 2 ngày trướcVào những ngày hè oi bức, để xua tan đi cái nóng thì còn gì tuyệt vời hơn khi được ngồi nhâm nhi món bingsu xoài ngọt mát đúng không nào!
Top 10 thực phẩm ít calo, nên ăn hàng ngày hỗ trợ giảm cân
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Bổ sung các thực phẩm chứa ít calo như yến mạch, trứng, đậu phụ giúp giảm lượng calo nạp vào mỗi ngày, tăng hiệu quả đốt cháy mỡ nội tạng.
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
ĂnGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.