Bữa cơm siêu ngon mát cho ngày nắng nóng, ăn đến đâu "tỉnh người" đến đó
Mâm cơm tối chỉ gồm 3 món nhưng cực ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng và không hề ngán đâu bạn nhé.
Mâm cơm tối nay gồm có 3 món:
- Cá ngừ kho nước dừa.
- Rau muống luộc.
- Canh bí đỏ Nhật nấu mọc.
Chế biến:
1. Cá ngừ kho nước dừa
Cá ngừ là một loại cá có nhiều chất dinh dưỡng, thịt ngọt và dai. Với cách nấu này, vị ngọt thanh của nước dừa, hương vị đậm đà vốn có từ các nguyên liệu và nét đặc trưng của phần thịt cá ngừ sẽ hoà quyện cùng nhau. Tất cả tạo nên món cá kho ngon miệng, dậy thơm và vừa vị khi thưởng thức cùng cơm trắng.
Nguyên liệu:
- 01 con cá ngừ
- 01 quả dừa tươi
- Nước mắm, dầu hào, nước tương: mỗi loại 02 thìa
- Nước màu kho cá: 01 thìa
- Mì chính, hạt tiêu: mỗi loại 1/2 muỗng cafe
- Hành củ, tỏi, ớt đỏ, hành lá
- Dầu ăn
Cách làm:
- Băm nhỏ hành củ và tỏi chia thành hai phần.
- Cá ngừ bỏ vây và ruột, cắt khúc vừa ăn rồi đem rửa sạch với muối. Ướp cá cùng hành tỏi băm nhỏ, nước mắm, mì chính, nước màu, dầu hào, nước tương, hạt tiêu trong khoảng 20 phút.
- Phi thơm phần hành tỏi băm nhỏ còn lại với một ít dầu ăn. Tiếp đó cho cá vào áp chảo săn đều cả hai mặt cá. Rồi cho phần hành tỏi và nước tiết ra trong quá trình ướp cá ở trên vào đun đến khi cá thấm gia vị. Lúc này, thêm nước dừa và một vài trái ớt đỏ vào và đun nồi cá kho trên lửa nhỏ. Nêm nếm cá lại cho vừa khẩu vị và nhẹ nhàng lật trở để miếng cá thấm đều. Khi nước kho cạn sánh, chỉ còn sâm sấp thì thêm hạt tiêu, hành lá vào và tắt bếp.
2. Rau muống luộc
Nhặt rau muống sạch, ngắt thành các đoạn có độ dài vừa ăn. Rửa rau muống với nước muối pha loãng rồi để ráo nước. Chuẩn bị nồi nước luộc rau có thả một chút muối (cho muối sẽ giúp rau muống luộc giữ được màu xanh bắt mắt). Đun nước tới khi sôi thì cho rau muống vào luộc. Vớt rau ngay khi nước sôi bùng lại lần thứ hai.
3. Canh bí đỏ Nhật nấu mọc
Bí đỏ Nhật có đặc điểm bùi và ngọt thơm hơn so với thông thường, rất thích hợp dùng trong chế biến các món canh. Ngoài ra, việc bổ sung bí đỏ trong mâm cơm không chỉ tốt cho xương, mắt, tim mạch mà còn hỗ trợ tốt cho sự phát triển của não bộ và giúp giảm cân.
Nguyên liệu:
- 600g bí đỏ Nhật
- 200g giò sống
- Nấm mèo (mộc nhĩ): 01 đến 02 cái
- Hạt nêm: 01 thìa
- Đường và hạt tiêu: mỗi loại 1/3 muỗng cafe
- Hành lá
Cách làm:
- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn rồi rửa sạch.
- Làm mọc:
Ngâm mềm nấm mèo (mộc nhĩ) rồi thái nhỏ.
Băm nhỏ đầu hành lá.
Cho nấm mèo, hành lá, giò sống, hạt tiêu vào trộn đều để thu được hỗn hợp mọc.
Phi thơm đầu hành lá trong nồi rồi cho lượng nước đủ dùng vào đun sôi.
Chia mọc thành các viên tròn và thả vào nồi nước. Các viên nổi lên là mọc đã chín.
- Cuối cùng, cho bí đỏ vào. Nêm nếm vừa khẩu vị, bí đỏ chín thì thả hành lá.
- Thêm ít hạt tiêu khi cho canh ra bát và dùng nóng.
Theo Eva/Khám phá
Ăn buffet nướng Đà Nẵng ở đâu ngon? Gợi ý những địa điểm buffet nướng ăn là nghiền
Ẩm thực 360 - 6 giờ trướcGĐXH - Dịp lễ 30/4 - 1/5 được nghỉ tới 5 ngày, nhiều du khách đã chọn Đà Nẵng là địa điểm nghỉ dưỡng. Buffet nướng là một sự lựa chọn vô cùng lý tưởng với các nhóm du lịch với gia đình, bạn bè.
Làm 2 món bánh ăn sáng có khả năng như 'kem chống nắng tự nhiên' giúp bảo vệ da lại giảm cân hiệu quả
Ăn - 7 giờ trước2 món bánh này bạn có thể làm từ các thực phẩm được ví là "kem chống nắng tự nhiên" để ăn sáng. Món bánh vừa giúp da chống nắng lại hỗ trợ giảm cân hiệu quả đấy.
7 loại nước tăng cường trao đổi chất, hỗ trợ giảm cân được bác sĩ khuyên dùng
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Giảm cân luôn là một trong những chủ đề được chị em quan tâm. Nhất là vào mùa hè, nhu cầu giảm cân càng tăng mạnh.
Cách làm gỏi gà ngon, phù hợp cho ngày hè nóng nực
Ăn - 14 giờ trướcGỏi gà là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, đặc biệt là ngày hè nóng bức. Món này rất kích thích vị giác và mang đến cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức.
2 món canh vừa là 'kem chống nắng tự nhiên' lại giúp ngừa nếp nhăn, giảm cân, giải nhiệt trong ngày nắng nóng
Ăn - 1 ngày trướcĐây là 2 món canh với các nguyên liệu là "kem chống nắng tự nhiên" sẽ giúp bạn ngon miệng đồng thời bảo vệ làn da trong những ngày nắng nóng cao điểm nhé!
Gợi ý thực đơn cơm tối làm nhanh, ăn ngon và chuẩn vị mùa hè
Ăn - 2 ngày trướcĐể có một bữa ăn vừa ngon miệng, giàu dinh dưỡng nhưng lại thanh mát thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa hè dưới đây nhé!
Món ăn vặt vừa ngon vừa đẹp mắt của Việt Nam được Taste Atlas điểm danh
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH – Bánh da lợn là một trong những món ăn vặt của Việt Nam được Taste Atlas điểm danh món ngon. Bạn cũng có thể dễ dàng biến tấu món bánh với nhiều màu sắc đẹp mắt, lạ miệng dưới đây.
Làm món thịt hấp thế này vừa đơn giản mà đảm bảo thơm ngon khó cưỡng, ăn rất hao cơm
Ăn - 2 ngày trướcKhi làm món thịt hấp theo cách này, bạn sẽ thấy rõ vị ngọt ngon của thịt bò và củ mài hòa quyện hoàn hảo. Cùng với đó là hương thơm đậm đà của trứng khiến mỗi miếng ăn đều cảm thấy rất hài lòng.
Người giàu thẳng tay loại 3 thứ này khỏi bếp, người nghèo giữ lại vì tiếc của, rồi rước họa vào thân
Bếp đẹp - 2 ngày trướcNếu trong bếp của bạn có những món đồ này thì hãy vứt càng sớm càng tốt để bảo vệ sức khoẻ của bản thân và gia đình.
Bật mí mẹo làm thịt chiên sả ớt, ăn ngon nhức nách
Mẹo nấu nướng - 3 ngày trướcThịt chiên sả ớt là món ăn quen thuộc với hương vị thơm ngon, đậm đà, kích thích vị giác. Món ăn này phù hợp cho những bữa cơm gia đình bận rộn.
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
ĂnGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.