Bánh tráng kẹp - món ăn vặt ngon nức tiếng của xứ Đà thành
Chỉ với vài nguyên liệu dân dã và dễ tìm như bánh tráng, pate gan, trứng cút... lại có thể biến hóa thành "món ăn chơi" ngon nức tiếng của xứ Đà thành và làm xiêu lòng biết bao thực khách gần xa.
Các món ngon với nguyên liệu bánh tráng từ lâu đã trở thành món ăn vặt khiến biết bao "tín đồ ẩm thực" mê mẩn.
Cuộc sống ngày càng hiện đại cùng với việc nhu cầu ngày càng được nâng cao, các món ăn vặt từ bánh tráng cũng được "nâng cấp" và "biến tấu" thêm nhiều loại.
Có thể thấy, dù đâu đâu trên khắp dải đất hình chữ S cũng dễ dàng bắt gặp những chiếc xe hoặc những gánh hàng rong bán đủ loại bánh tráng: nào là bánh tráng trộn, nào là bánh tráng chấm... Đặc biệt, không thể không kể đến món bánh tráng kẹp trứ danh của xứ Đà thành.
Bánh tráng kẹp Đà Nẵng thực ra là tên gọi dùng để chỉ món bánh tráng nướng thân thuộc tại các vùng miền, tuy nhiên nguyên liệu và công thức có phần biến tấu hơn.
Bánh tráng kẹp Đà Nẵng từ lâu đã gây thương nhớ cho biết bao thực khách bởi hương vị giòn, béo, đậm đà rất riêng của mình. Nguyên liệu chính tạo thành món bánh tráng kẹp thơm ngon thường gồm bánh tráng, trứng cút, hành lá, khô bò,...
Nguyên liệu có phần đơn giản nhưng để tạo ra một chiếc bánh tráng kẹp thơm ngon, chuẩn vị thì cách làm cũng phải "có nghề".
Bánh tráng kẹp thường được làm dưới 2 dạng là bánh cuộn và bánh trải. Tuy nhiên dù là ở dạng nào thì khâu nướng bánh cũng vô cùng quan trọng. Người bán phải biết canh chỉnh lò than cho vừa lửa, lại phải vừa quạt vừa trở tay cho bánh chín đều.
Chị Xuân Bé (chủ quán bánh tráng kẹp tại Đà Nẵng) chia sẻ: "Một chiếc bánh kẹp ngon, đạt chuẩn là chiếc bánh được nướng chín vừa, không cháy xém. Bên ngoài nóng giòn nhưng phần nhân bên trong vẫn mềm và hòa quyện một cách hoàn hảo..."
Đặc biệt, bánh tráng kẹp Đà Nẵng còn làm bao người mê mẩn chính bởi chén nước chấm "thần thánh". Nước chấm bánh tráng khá đơn giản, chỉ làm từ nước khô bò hoặc kèm chút sa tế cay cay cũng tạo nên chén nước chấm mang hương vị đậm đà rất riêng.
Bánh tráng kẹp vốn là một món ăn vặt rất được yêu thích nên ở Đà Nẵng có rất nhiều hàng quán bán món ăn gây nghiện này. Từ những hàng quán trên phố lớn đến những quán bánh tráng "núp lùm" trong những hẻm sâu, đâu đâu cũng thấy rất đông thực khách đến thưởng thức và tán gẫu, nhất là giới trẻ bởi đây là món ăn ngon và vô cùng bình dân.
Cứ tầm chiều tà, chẳng còn xa lạ hình ảnh từng nhóm bạn/ đồng nghiệp cùng hồ hởi rủ nhau "Đi ăn bánh tráng kẹp nha?" như để trút bỏ cơn đói và muộn phiền sau một ngày dài.
"Sau một ngày học tập và làm việc mệt nhoài, vừa được ngồi lại cùng bạn bè tán gẫu lại vừa được thưởng thức một món ăn rẻ và ngon như bánh tráng kẹp thì còn gì thích bằng...", anh Quang Phi - một thực khách bày tỏ.
Những chiếc bánh tráng vừa được nướng xong còn nóng hổi, giòn tan, kèm thêm chút vị beo béo của nhiều loại "topping" như pate, trứng cút, mỡ hành... chấm cùng nước bò khô sền sệt, cay nhẹ và thơm nức khiến các "tín đồ ẩm thực" cứ thòm thèm và thương nhớ mãi không thôi.
Theo Dân Trí
Gợi ý thực đơn cơm tối làm nhanh, ăn ngon và chuẩn vị mùa hè
Ăn - 6 giờ trướcĐể có một bữa ăn vừa ngon miệng, giàu dinh dưỡng nhưng lại thanh mát thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa hè dưới đây nhé!
Món ăn vặt vừa ngon vừa đẹp mắt của Việt Nam được Taste Atlas điểm danh
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH – Bánh da lợn là một trong những món ăn vặt của Việt Nam được Taste Atlas điểm danh món ngon. Bạn cũng có thể dễ dàng biến tấu món bánh với nhiều màu sắc đẹp mắt, lạ miệng dưới đây.
Làm món thịt hấp thế này vừa đơn giản mà đảm bảo thơm ngon khó cưỡng, ăn rất hao cơm
Ăn - 13 giờ trướcKhi làm món thịt hấp theo cách này, bạn sẽ thấy rõ vị ngọt ngon của thịt bò và củ mài hòa quyện hoàn hảo. Cùng với đó là hương thơm đậm đà của trứng khiến mỗi miếng ăn đều cảm thấy rất hài lòng.
Người giàu thẳng tay loại 3 thứ này khỏi bếp, người nghèo giữ lại vì tiếc của, rồi rước họa vào thân
Bếp đẹp - 1 ngày trướcNếu trong bếp của bạn có những món đồ này thì hãy vứt càng sớm càng tốt để bảo vệ sức khoẻ của bản thân và gia đình.
Bật mí mẹo làm thịt chiên sả ớt, ăn ngon nhức nách
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcThịt chiên sả ớt là món ăn quen thuộc với hương vị thơm ngon, đậm đà, kích thích vị giác. Món ăn này phù hợp cho những bữa cơm gia đình bận rộn.
Mẹo để thịt không bị dính vào túi khi để trong tủ lạnh
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcÁp dụng những mẹo đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn bảo quản thịt trong tủ lạnh mà không bị dính vào túi, giữ cho thịt luôn tươi ngon và đảm bảo vệ sinh.
Cách làm cá kho cà chua thơm ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình
Mẹo nấu nướng - 2 ngày trướcMón cá kho cà chua là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam. Vị chua thanh của cà chua hòa quyện cùng vị béo mặn của cá tạo nên hương vị khó cưỡng.
Que kem hình cột mốc, món ăn quảng bá độc đáo hay tiềm ẩn nguy cơ mất mỹ quan khu du lịch?
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcGĐXH - Bên cạnh những lời khen ngợi tích cực và sự hưởng ứng bắt trend kem cột mốc Hà Giang, không ít người bày tỏ sự quan ngại về vấn đề kinh doanh dịch vụ ngay cạnh cột mốc Km số 0 có thể làm mất mỹ quan, ảnh hưởng tới điểm check-in mang dấu ấn nhiều năm này.
Đặc sản Quảng Bình: Rằm tháng ba về Minh Hóa ăn cơm bồi, ốc đực
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcGĐXH - Người dân huyện miền núi thể hiện sự hiếu khách bằng việc ngụp lặn dưới suối bắt ốc rồi đích thân vào bếp, chiêu đãi khách phương xa bằng thứ đặc sản hiếm nơi nào có được.
Bật mí cách nấu canh chua thanh mát, giải nhiệt ngày hè
Ăn - 2 ngày trướcCanh chua mang đến cảm giác thanh mát, kích thích vị giác, giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
ĂnGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.