Tuyệt đối không được đặt trứng nằm ngang
Đây là một trong những nguyên tắc cực kì quan trọng bạn cần phải biết trong việc bảo quản trứng tươi lâu. Chị em phụ nữ cần nhớ tuyệt đối không được để trứng nằm ngang vì khi đó...
Trứng là một thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, có thể kể ra như chất khoáng như sắt, kẽm, đồng, mangan, iod... tập trung hầu hết trong lòng đỏ. Lòng đỏ trứng có cả các vitamin tan trong nước (B1, B6) và vitamin tan trong dầu (Vitamin A, D, K). Trong lòng trắng trứng chỉ có một ít vitamin tan trong nước (B2, B6). Cả trong lòng đỏ và lòng trắng trứng đều có chất biotin. Biotin là vitamin B8, tham gia vào chu trình sản xuất năng lượng để đáp ứng nhu cầu của cơ thể.
Trứng khá lành tính và phù hợp với nhiều người, nhiều lứa tuổi. Hơn nữa trứng là một món ăn ngon, dễ chế biến chính vì thế rất được lòng các chị em nội trợ. Và thói quen của chúng ta thường mua trứng về để dành dùng dần rồi đặt chúng ngang ngửa trong tủ lạnh , chắc mẩm rằng trứng sẽ được hơi lạnh trong tủ bảo quản tối ưu. Tuy nhiên, sự thật thì không phải như bạn vẫn nghĩ. Trứng dù được cho vào tủ lạnh, nhưng tươi lâu hay không lại là do bạn. Thông thường, có hai thói quen sai lầm trong việc bảo quản trứng ở tủ lạnh mà chị em nào hầu như cũng mắc phải.
Đặt trứng ở cửa tủ lạnh
Đây là thói quen sai lầm được nhắc đi nhắc lại rất nhiều lần. Nhưng kể từ lần nhắc nhở đầu tiên, cách nay đã được mấy năm, cho đến hàng trăm lần nhắc nhở sau đó của nhiều trang báo, phụ nữ vẫn khăng khăng cất trứng ở cửa tủ lạnh, trong các khay được thiết kế sẵn trên cánh cửa tủ lạnh.
Các chuyên gia dinh dưỡng nhận định, vị trí cánh cửa tủ lạnh là nơi nhiệt độ thay đổi thất thường do thường xuyên đóng mở. Chính vì thế, trứng bảo quản tại đây sẽ nhanh hư hỏng hơn do nhiệt độ thay đổi thất thường. Mặt khác, tác động mỗi lần mở cửa sẽ làm trứng bị rung lắc, ảnh hưởng đến các chất dinh dưỡng có trong trứng.
Tốt nhất, bạn phải để trứng trong khay cố định và đặt sâu vào lòng ngăn mát để ổn định nhiệt độ, tránh gây hỏng hoặc làm mất chất dinh dưỡng của trứng.
Đặt trứng nằm ngang
Trứng không nên đặt nằm ngang (Ảnh: Internet)
Đây là một trong những nguyên tắc cực kì quan trọng bạn cần phải biết trong việc bảo quản trứng tươi lâu. Chị em thường đặt đại quả trứng vào khay, ngang dọc có đủ, chẳng cần suy nghĩ nhiều. Tuy nhiên, tuyệt đối không được để trứng nằm ngang vì khi đó, lòng đỏ trứng sẽ nổi lên trên, sát vào vỏ trứng và sẽ bị biến chất. Tốt nhất, bạn nên xếp trứng thẳng đứng, đầu to quay lên, đầu nhỏ úp xuống dưới, lòng đỏ có nổi lên cũng chẳng bị sát vào vỏ trứng.
Lưu ý khi bảo quản trứng trong tủ lạnh
Khi bảo quản trứng trong tủ lạnh, bạn cần nhớ:
- Nhiệt độ tốt nhất là từ 0 đến 6 độ C
- Rửa sạch trứng trước khi cất vào ngăn mát tủ lạnh
- Trứng có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 4 đến 6 tuần nếu bạn tuân thủ nghiêm ngặt những nguyên tắt bảo quản trứng như đã nêu.
- Nên chọn trứng tươi, sạch, không cất cùng hành tây, gừng khô.
Theo aFamily/Tri thức trẻ
Thực đơn 3 món siêu ngon, hấp dẫn, bạn đã thử chưa?
Ăn - 1 giờ trướcĐể giúp bữa cơm nhà bạn thêm phần hấp dẫn trong ngày nghỉ lễ thì bạn hãy tham khảo thực đơn 3 món đơn giản lại siêu ngon miệng dưới đây nhé!
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.
Làm bánh mì thơm phức, ngon lại tốt cho da dùng để ăn sáng hay thưởng thức cùng trà chiều
Ăn - 5 giờ trướcMón bánh mì đậu đỏ mật ong vừa dễ làm lại siêu mềm, thơm và ngọt vừa phải, rất thích hợp cho bữa sáng, bữa trưa hoặc trà chiều.
Cách pha trà hắc kỷ tử thơm ngon
Ăn - 16 giờ trướcTrà hắc kỷ tử không chỉ thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng bạn phải chú ý pha đúng cách mới tận hưởng đúng dưỡng chất của loại trà này.
Mãn nhãn với gần 100 món ăn đặc sản Hưng Yên nổi tiếng xưa và nay
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Tại Liên hoan ẩm thực tỉnh Hưng Yên lần thứ I năm 2024 đã hội tụ gần 100 món ẩm thực nổi tiếng của Hưng Yên xưa và nay.
Loại quả là 'kho anthocyanin', giúp làm chậm quá trình lão hóa, mang sốt chua ngọt cực kỳ hao cơm
Ăn - 1 ngày trướcCà tím sốt chua ngọt sẽ giúp bữa ăn nhà bạn thêm hấp dẫn.
Quá trình giảm cân bị phá hỏng vì vô tình ăn phải những thực phẩm dễ hút dầu mỡ này, ăn càng nhiều càng béo
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Có những thực phẩm rất hút dầu mỡ, không chỉ có thịt mà các loại rau cũng rất dễ ngấm dầu mỡ, làm cản trở quá trình giảm cân.
Hao cơm phải biết với công thức thịt bò hầm đặc biệt, mang đãi khách thì miễn chê
Ăn - 2 ngày trướcThịt bò mang chế biến kiểu này không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.
Giảm cân mà bỏ qua bữa ăn này thì không thể giảm được! Vì sao?
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Với Seo Yu Jin cô luôn thưởng cho bản thân cứ sau 10 ngày ăn uống nghiêm túc sẽ có một ngày ăn xả láng.
OKITA - Nhà hàng Nhật Bản chuyên nghiệp trong xu hướng buffet tiếp khách
Ăn - 2 ngày trướcNhiều quản lý, doanh nhân Hà Nội lựa chọn buffet tiếp khách để vừa chủ động ngân sách, vừa đảm bảo sự sang trọng và chuyên nghiệp trong mỗi bữa tiệc, đây chính là xu hướng buffet tiếp khách của nhà hàng Nhật Bản OKITA.
2 món ăn đơn giản, càng ăn nhiều cơ thể càng đốt mỡ, thanh lọc, giảm cân hiệu quả
ĂnGĐXH - Thêm các món giàu chất xơ, nhiều nước này vào thực đơn ăn uống sau những ngày nghỉ lễ góp phần thúc đẩy tiêu hóa, detox cơ thể hiệu quả.