Thoạt nhìn tưởng món bánh ngon hóa ra chỉ nhờ mẹo nhỏ đã có ngay món trứng chiên đẹp nức nở!
Món trứng chiên quen thuộc sẽ được nâng lên một tầm cao mới với cách làm cực đơn giản sau đây.
Nguyên liệu:
10 quả trứng gà
1 quả ớt chuông xanh nhỏ
1 quả ớt chuông đỏ nhỏ
Muối, 1 thìa ăn cơm nước lọc
Trang trí: tương cà, hạt vừng, lá củ cải non
Tỉ lệ các chất dinh dưỡng trong trứng tương quan với nhau rất thích hợp, cân đối. Lòng đỏ trứng gà có 13,6% chất đạm đơn giản ở trạng thái hòa tan, 29,8% chất béo và 1,6% chất khoáng. Trong khi đó, lòng trắng trứng chứa chủ yếu là albumin và thành phần các axit amin tương đối toàn diện.
Các khoáng chất như sắt, kẽm, đồng, mangan... tập trung hầu hết trong lòng đỏ. Lòng trắng trứng chứa các vitamin tan trong nước (B2, B6). Lòng đỏ không chỉ có các vitamin tan trong nước (B1, B6) mà còn có các vitamin tan trong dầu như vitamin A, D, K.
Đây đều là những dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Chính vì thế, không thể bỏ qua trứng trong việc lựa chọn thực đơn hằng ngày.
Cách làm:
Đầu tiên bạn đập trứng tách riêng lòng trắng với lòng đỏ.
Sau đó cho chút muối vào phần lòng trắng đánh tan. Với lòng đỏ thì cho chút muối và 1 thìa ăn cơm nước lọc vào đánh.
Lần lượt cắt ớt chuông thành hạt lựu nhỏ, sau đó thả vào trong tô lòng trắng. Đánh đều.
Đặt chảo chống dính lên bếp, rưới 1 chút dầu ăn rồi đợi dầu nóng thì đổ 1 lớp mỏng hỗn hợp lòng trắng trứng vào. Láng đều trứng ra khắp lòng chảo. Để lửa vừa để trứng chín.
Khi mặt trứng hơi se lại thì nhẹ nhàng dùng phới dẹt cuộn trứng lại và kéo về một đầu chảo.
Sau đó đổ lớp hỗn hợp lòng trắng tiếp theo vào. Thực hiện tương tự như bước trên, cứ làm liên tục cho tới khi hết hỗn hợp lòng trắng. Tiếp theo đổ một lớp lòng đỏ trứng vào. Rồi cuộn lại khi lòng đỏ vừa se mặt. Bạn không được để mặt trứng chín quá vì như vậy không có độ kết dính với phần trứng đã chiên trước đó.
Bạn thực hiện tương tự như với phần lòng trắng cho tới khi hết. Chiên thêm 3-4 phút cho trứng chín đều sau đó nhẹ nhàng nhấc trứng đặt lên trên thớt. Dùng dao sắc cắt chéo từng miếng trứng để tạo thành hình tam giác.
Xếp trứng ra đĩa tròn theo hình hoa. Sau đó ở mỗi miếng trứng bạn nhỏ 1 giọt tương cà, thêm 1-2 hạt vừng và xếp 1 chiếc lá mầm cải vào là xong.
Trứng chiên vốn là món ăn quen thuộc của mỗi gia đình nhưng bạn hoàn toàn có thể biến tấu một chút là đã có ngay món ăn ngon hấp dẫn rồi đấy! Chắc chắn món ăn này sẽ trở thành điểm nhấn cho bữa cơm của gia đình bạn.
Mỗi 149g ớt chuông xanh cung cấp 551 IU vitamin A, tương đương khoảng 1 chén nhỏ. Ớt chuông đỏ cũng chứa nhiều vitamin này và rất cần thiết cho thị lực khỏe mạnh. Một chén ớt chuông không phân biệt màu sắc xắt nhỏ cung cấp hơn 100% giá trị vitamin C cần thiết cho cơ thể hàng ngày. Vitamin C có tác dụng chống oxy hóa, hỗ trợ sức khỏe mô và khả năng miễn dịch.
Ớt chuông cũng cung cấp folate, hỗ trợ chức năng của các tế bào hồng cầu và đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ mang thai vì nó giúp ngăn ngừa một số loại khuyết tật bẩm sinh ở thai nhi.
Ớt chuông cũng là một nguồn vitamin K rất cần thiết cho các chức năng đông máu. Nếu nấu chín trong một thời gian ngắn trên lửa nhỏ, ớt chuông giữ lại hầu hết vị ngọt, và hàm lượng flavonoid, một chất dinh dưỡng tốt.
PV
Cách làm cá kho cà chua thơm ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình
Mẹo nấu nướng - 6 giờ trướcMón cá kho cà chua là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam. Vị chua thanh của cà chua hòa quyện cùng vị béo mặn của cá tạo nên hương vị khó cưỡng.
Que kem hình cột mốc, món ăn quảng bá độc đáo hay tiềm ẩn nguy cơ mất mỹ quan khu du lịch?
Ẩm thực 360 - 7 giờ trướcGĐXH - Bên cạnh những lời khen ngợi tích cực và sự hưởng ứng bắt trend kem cột mốc Hà Giang, không ít người bày tỏ sự quan ngại về vấn đề kinh doanh dịch vụ ngay cạnh cột mốc Km số 0 có thể làm mất mỹ quan, ảnh hưởng tới điểm check-in mang dấu ấn nhiều năm này.
Đặc sản Quảng Bình: Rằm tháng ba về Minh Hóa ăn cơm bồi, ốc đực
Ẩm thực 360 - 12 giờ trướcGĐXH - Người dân huyện miền núi thể hiện sự hiếu khách bằng việc ngụp lặn dưới suối bắt ốc rồi đích thân vào bếp, chiêu đãi khách phương xa bằng thứ đặc sản hiếm nơi nào có được.
Bật mí cách nấu canh chua thanh mát, giải nhiệt ngày hè
Ăn - 14 giờ trướcCanh chua mang đến cảm giác thanh mát, kích thích vị giác, giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.
Dân tình đua nhau 'truy lùng' que kem hình cột mốc Hà Giang đang hot rần rần
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Gần đây, trên các trang mạng xã hội, hình ảnh về những que kem mang diện mạo cột mốc Hà Giang đã nhanh chóng trở thành "cơn sốt" với cộng đồng du lịch.
Trải nghiệm mua bánh rán 'lấy số - xếp hàng' giữa lòng Thủ đô
Ăn - 1 ngày trướcMặc dù khách phải lấy số, xếp hàng theo thứ tự đợi mua bánh rán trong thời tiết oi bức của ngày hè, nhưng thực khách vẫn sẵn sàng chịu nắng mưa để được thưởng thức thứ quà vặt nổi danh Tây Hồ này.
Cách làm đẹp da và giảm cân hiệu quả của hội chị em trẻ lâu: Ăn món chè làm từ loại quả cực quen thuộc
Ăn - 2 ngày trướcMón chè xoài bột báng siêu dễ làm mà lại cực kỳ đẹp da cho chị em phụ nữ.
Hiệu quả giảm cân tăng lên gấp bội nếu thêm một thứ nước mầu xanh vào nước dừa
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Bất cứ động thái nào của Tăng Thanh Hà cũng gây chú ý, trong đó có cách mix mới để giảm cân, làm đẹp, đó là: nước dừa tươi kết hợp bột trà xanh.
Trời đã vào hè, làm ngay món bingsu xoài mát lạnh, thơm ngon, giải nhiệt cho ngày nắng nóng
Ăn - 2 ngày trướcVào những ngày hè oi bức, để xua tan đi cái nóng thì còn gì tuyệt vời hơn khi được ngồi nhâm nhi món bingsu xoài ngọt mát đúng không nào!
Top 10 thực phẩm ít calo, nên ăn hàng ngày hỗ trợ giảm cân
Ăn - 3 ngày trướcGĐXH - Bổ sung các thực phẩm chứa ít calo như yến mạch, trứng, đậu phụ giúp giảm lượng calo nạp vào mỗi ngày, tăng hiệu quả đốt cháy mỡ nội tạng.
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
ĂnGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.