Mùa đông nào mẹ tôi cũng nấu món chè khoai này mỗi tuần, cả nhà ai cũng thích ăn vô cùng
Một bát chè khoai ngọt thơm nghi ngút khói, chỉ cần nhìn thôi đã cảm thấy ấm áp lắm rồi!
Nguyên liệu nấu chè khoai
150g gạo nếp
1 củ khoai lang
1 củ khoai môn
Sữa bột (hoặc sữa tươi)
Đường, vừng rang chín
Nước sôi
Vào mùa đông, khoai môn thường có vị ngọt và thơm ngon nhất. Vậy nên, bạn hãy chọn những củ khoai tươi ngon để làm món chè khoai này nhé. Cả khoai môn và khoai lang đều cung cấp tinh bột nhưng calo trong khoai lại thấp và giàu vitamin lẫn khoáng chất. Ăn khoai nói chung đều tốt cho phụ nữ mang thai, người bị bệnh tiểu đường. Đặc biệt, chất xơ có trong khoai giúp nhuận tràng, tốt cho hệ tiêu hóa. Những người đang ăn kiêng nên bổ sung thêm khoai vào khẩu phần ăn hàng ngày vì loại củ này không cung cấp chất béo, giúp ngăn ngừa tình trạng tăng cân khá hiệu quả.
Cách nấu chè khoai
Khoai lang, khoai môn gọt vỏ rửa sạch rồi thái khối nhỏ.
Hấp chín khoai môn và khoai lang tím. Cho bột nếp vào thố, thêm từ từ nước sôi vào trộn đều rồi nhào thành khối dẻo mịn không dính tay.
Ngắt bột rồi viên thành từng viên tròn nhỏ rồi để sang một bên. Cho một ít sữa bột vào máy xay sinh tố, thêm ½ lượng khoai lang và khoai môn vừa hấp vào cùng lượng nước ấm thích hợp rồi xay nhuyễn khoai.
Đổ hỗn hợp khoai sữa vào nồi, thêm lượng nước vừa ăn và đường vào, khuấy đều rồi đun sôi. Thêm bánh nếp vừa viên và khoai hấp chín vào. Nấu cho đến khi bánh nếp chín nổi lên trên là được. Lấy chè ra bát, thêm chút vừng rang vào rồi dùng nóng.
Hiện nay, ở các siêu thị hay chợ truyền thống bán khá nhiều khoai môn, tuy nhiên cần phân biệt rõ khoai môn và khoai sọ để tránh nhầm lẫn. Khoai sọ có kích thước nhỏ và khá tròn trịa còn khoai môn có kích thước to, thường to gấp 3-4 lần khoai sọ.
Khi chọn mua khoai nên chọn những củ không bị sâu bệnh, nên chọn những củ khoai tươi ngon, kích thước to vừa phải. Đối với khoai môn, khi bổ ra mà bên trong màu trắng đục, xuất hiện thêm nhiều vân tím thì đó là những củ khoai môn thơm ngon và nhiều bột.
Thành phẩm
Một bát chè khoai nóng hổi vừa thơm ngọt lại có màu sắc đẹp mắt, ăn kèm với chút bánh nếp dẻo ngon. Món chè này vô cùng thích hợp khi dùng nóng vào những ngày mùa đông lạnh giá.
Chúc bạn nấu được một nồi chè thật ngon miệng nhé!
Trong công thức trên bạn có thể thay sữa bột bằng sữa tươi hoặc sữa đặc. Thời gian để chế biến món chè này vào khoảng 30 phút và bạn sẽ cần chi phí khoảng 20.000 đồng để mua nguyên liệu chế biến.
Theo Nhịp sống Việt
2 món canh vừa là 'kem chống nắng tự nhiên' lại giúp ngừa nếp nhăn, giảm cân, giải nhiệt trong ngày nắng nóng
Ăn - 17 giờ trướcĐây là 2 món canh với các nguyên liệu là "kem chống nắng tự nhiên" sẽ giúp bạn ngon miệng đồng thời bảo vệ làn da trong những ngày nắng nóng cao điểm nhé!
Gợi ý thực đơn cơm tối làm nhanh, ăn ngon và chuẩn vị mùa hè
Ăn - 1 ngày trướcĐể có một bữa ăn vừa ngon miệng, giàu dinh dưỡng nhưng lại thanh mát thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa hè dưới đây nhé!
Món ăn vặt vừa ngon vừa đẹp mắt của Việt Nam được Taste Atlas điểm danh
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Bánh da lợn là một trong những món ăn vặt của Việt Nam được Taste Atlas điểm danh món ngon. Bạn cũng có thể dễ dàng biến tấu món bánh với nhiều màu sắc đẹp mắt, lạ miệng dưới đây.
Làm món thịt hấp thế này vừa đơn giản mà đảm bảo thơm ngon khó cưỡng, ăn rất hao cơm
Ăn - 1 ngày trướcKhi làm món thịt hấp theo cách này, bạn sẽ thấy rõ vị ngọt ngon của thịt bò và củ mài hòa quyện hoàn hảo. Cùng với đó là hương thơm đậm đà của trứng khiến mỗi miếng ăn đều cảm thấy rất hài lòng.
Người giàu thẳng tay loại 3 thứ này khỏi bếp, người nghèo giữ lại vì tiếc của, rồi rước họa vào thân
Bếp đẹp - 2 ngày trướcNếu trong bếp của bạn có những món đồ này thì hãy vứt càng sớm càng tốt để bảo vệ sức khoẻ của bản thân và gia đình.
Bật mí mẹo làm thịt chiên sả ớt, ăn ngon nhức nách
Mẹo nấu nướng - 2 ngày trướcThịt chiên sả ớt là món ăn quen thuộc với hương vị thơm ngon, đậm đà, kích thích vị giác. Món ăn này phù hợp cho những bữa cơm gia đình bận rộn.
Mẹo để thịt không bị dính vào túi khi để trong tủ lạnh
Mẹo nấu nướng - 2 ngày trướcÁp dụng những mẹo đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn bảo quản thịt trong tủ lạnh mà không bị dính vào túi, giữ cho thịt luôn tươi ngon và đảm bảo vệ sinh.
Cách làm cá kho cà chua thơm ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình
Mẹo nấu nướng - 3 ngày trướcMón cá kho cà chua là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam. Vị chua thanh của cà chua hòa quyện cùng vị béo mặn của cá tạo nên hương vị khó cưỡng.
Que kem hình cột mốc, món ăn quảng bá độc đáo hay tiềm ẩn nguy cơ mất mỹ quan khu du lịch?
Ẩm thực 360 - 3 ngày trướcGĐXH - Bên cạnh những lời khen ngợi tích cực và sự hưởng ứng bắt trend kem cột mốc Hà Giang, không ít người bày tỏ sự quan ngại về vấn đề kinh doanh dịch vụ ngay cạnh cột mốc Km số 0 có thể làm mất mỹ quan, ảnh hưởng tới điểm check-in mang dấu ấn nhiều năm này.
Đặc sản Quảng Bình: Rằm tháng ba về Minh Hóa ăn cơm bồi, ốc đực
Ẩm thực 360 - 3 ngày trướcGĐXH - Người dân huyện miền núi thể hiện sự hiếu khách bằng việc ngụp lặn dưới suối bắt ốc rồi đích thân vào bếp, chiêu đãi khách phương xa bằng thứ đặc sản hiếm nơi nào có được.
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
ĂnGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.