Mẹo gia truyền luộc lòng lợn trắng tinh, giòn tan, hết sạch mùi hôi và chất bẩn
Lòng lợn là món ăn nhiều người yêu thích, tuy nhiên nếu không được chế biến đúng cách, lòng lợn sẽ không giòn, thậm chí là bị hôi và không sạch chất bẩn.
Lòng lợn (lòng heo) là món ngon, khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên quy trình sơ chế và chế biến "cách rách" mất thời gian khiến nhiều người e ngại, trong khi mua ở ngoài ăn thì sợ không đảm bảo.
Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn một số mẹo nhỏ giúp bạn chế biến lòng lợn ngon, hết sạch mùi hôi và giòn tan, ngon miệng.
Làm sạch lòng
Nếu không được làm sạch, lòng lợn sẽ rất hôi, tích trữ nhiều chất bẩn, thậm chí có cả giun, sán. Chính vì thế, nhiều người thường dùng chanh, giấm, nước phèn chua, dưa chua để bóp. Tuy nhiên sơ chế qua loa lòng không sạch, hoặc làm quá kỹ thì lòng heo cũng không còn ngon nữa.
Có một bí quyết rất đơn giản, đó là bạn hãy sử dụng bột mì làm sạch lòng.
Trước tiên lộn trái lòng heo lại, bỏ hết lớp màng mỡ, trộn bột mì với chút muối bóp kỹ, rửa kỹ dưới vòi nước sạch. Sau đó, dùng chanh xát vào lòng heo để làm sạch chất bẩn còn lại.
Bằng cách này, lòng heo sẽ thơm, trắng tinh và giòn tan sau khi chế biến.
Luộc lòng
Chuẩn bị sẵn một bát nước nguội có pha sẵn vài giọt chanh.
Đun sôi nước rồi thả lòng vào, để lửa to. Lưu ý đây là bước quan trọng quyết định lòng có ngon hay không. Nếu bạn thả lòng vào nước đang sôi sẽ giúp lòng chín tới, giòn tan.
Khoảng 10 phút là lòng chín, vớt ra thả ngay vào bát nước pha chanh đã chuẩn bị để lòng trắng, giòn, không bị thâm.
Theo Gia đình Mới
Cách làm cá kho cà chua thơm ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình
Mẹo nấu nướng - 8 giờ trướcMón cá kho cà chua là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam. Vị chua thanh của cà chua hòa quyện cùng vị béo mặn của cá tạo nên hương vị khó cưỡng.
Que kem hình cột mốc, món ăn quảng bá độc đáo hay tiềm ẩn nguy cơ mất mỹ quan khu du lịch?
Ẩm thực 360 - 9 giờ trướcGĐXH - Bên cạnh những lời khen ngợi tích cực và sự hưởng ứng bắt trend kem cột mốc Hà Giang, không ít người bày tỏ sự quan ngại về vấn đề kinh doanh dịch vụ ngay cạnh cột mốc Km số 0 có thể làm mất mỹ quan, ảnh hưởng tới điểm check-in mang dấu ấn nhiều năm này.
Đặc sản Quảng Bình: Rằm tháng ba về Minh Hóa ăn cơm bồi, ốc đực
Ẩm thực 360 - 15 giờ trướcGĐXH - Người dân huyện miền núi thể hiện sự hiếu khách bằng việc ngụp lặn dưới suối bắt ốc rồi đích thân vào bếp, chiêu đãi khách phương xa bằng thứ đặc sản hiếm nơi nào có được.
Bật mí cách nấu canh chua thanh mát, giải nhiệt ngày hè
Ăn - 16 giờ trướcCanh chua mang đến cảm giác thanh mát, kích thích vị giác, giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.
Dân tình đua nhau 'truy lùng' que kem hình cột mốc Hà Giang đang hot rần rần
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Gần đây, trên các trang mạng xã hội, hình ảnh về những que kem mang diện mạo cột mốc Hà Giang đã nhanh chóng trở thành "cơn sốt" với cộng đồng du lịch.
Trải nghiệm mua bánh rán 'lấy số - xếp hàng' giữa lòng Thủ đô
Ăn - 1 ngày trướcMặc dù khách phải lấy số, xếp hàng theo thứ tự đợi mua bánh rán trong thời tiết oi bức của ngày hè, nhưng thực khách vẫn sẵn sàng chịu nắng mưa để được thưởng thức thứ quà vặt nổi danh Tây Hồ này.
Cách làm đẹp da và giảm cân hiệu quả của hội chị em trẻ lâu: Ăn món chè làm từ loại quả cực quen thuộc
Ăn - 2 ngày trướcMón chè xoài bột báng siêu dễ làm mà lại cực kỳ đẹp da cho chị em phụ nữ.
Hiệu quả giảm cân tăng lên gấp bội nếu thêm một thứ nước mầu xanh vào nước dừa
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Bất cứ động thái nào của Tăng Thanh Hà cũng gây chú ý, trong đó có cách mix mới để giảm cân, làm đẹp, đó là: nước dừa tươi kết hợp bột trà xanh.
Trời đã vào hè, làm ngay món bingsu xoài mát lạnh, thơm ngon, giải nhiệt cho ngày nắng nóng
Ăn - 2 ngày trướcVào những ngày hè oi bức, để xua tan đi cái nóng thì còn gì tuyệt vời hơn khi được ngồi nhâm nhi món bingsu xoài ngọt mát đúng không nào!
Top 10 thực phẩm ít calo, nên ăn hàng ngày hỗ trợ giảm cân
Ăn - 3 ngày trướcGĐXH - Bổ sung các thực phẩm chứa ít calo như yến mạch, trứng, đậu phụ giúp giảm lượng calo nạp vào mỗi ngày, tăng hiệu quả đốt cháy mỡ nội tạng.
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
ĂnGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.