Khi xào thịt, đừng vội cho ngay vào nồi, làm thêm bước này thịt mềm không dai khô
Chỉ cần một bước đơn giản này cũng giúp món thịt xào mềm thơm, không dính chảo.
Rất nhiều người thích ăn thịt lợn xào thay vì các loại thịt khác đơn giản vì nó dễ ăn, đậm đà, ngon miệng. Tuy nhiên, vì chưa biết cách nên người nấu làm thịt lợn bị dai khô, thậm chí làm dính chảo. Vì thế, trước khi cho thịt vào chảo để xào, chị em cần làm thêm một bước để có món thịt lợn xào như ý. Cách làm như sau:
Thịt mua về trước tiên rửa sạch để loại bỏ các tạp chất và máu thừa trên bề mặt. Sau đó cho miếng thịt vào bát, thêm nước vào, ngâm trong 10 phút. Sau đó, lấy ra, để ráo nước và thái thành các miếng vừa ăn.
Trong một bát, cho thịt vào, thêm chút rượu nấu ăn, ít gừng, muối vừa đủ, đảo đều rồi ướp trong 20 phút. Việc này giúp cho thịt ngăn chặn sự mất nước có trong thịt, khiến thịt không bị dai khô khi xào.
Trong khi ngâm thịt, ớt (loại ớt dùng để xào) thái thành các miếng chéo. Chuẩn bị một chảo sạch, sau đó thêm một lượng dầu ăn vừa đủ, láng đều dầu ăn khắp chảo. Làm điều này để chảo được bọc một lớp dầu ăn, khi xào làm thịt không bị dính.
Làm nóng dầu ăn trong chảo, thêm một chút xíu dầu ăn nữa rồi xào thịt cho đến khi thịt chín tái, cho thịt ra đĩa. Vẫn trong chảo đó, thêm ớt vào, đảo một lát rồi cho thịt vào xào, thêm nước tương, dầu hào, hạt nêm gà vừa đủ vào, đảo đều trên lửa lớn cho thịt chín hoàn toàn là xong.
Như vậy, trước khi xào thịt, chị em nên ngâm và ướp thịt như trên để món thịt xào mềm ngon, không bị dai khô nhé!
Theo Khám phá/Eva
Trổ tài nầu phở tại nhà thơm ngon, chuẩn vị phở Hà Nội
Ăn - 1 giờ trướcNếu như cả gia đình bạn đều yêu thích món phở bò nhưng lại không có đủ thời gian để chuẩn bị thì cuối tuần sẽ là thời gian tuyệt vời để bạn trổ tài vào bếp.
Quả mọc dại là siêu thực phẩm giá bán tới nửa triệu/kg, chế biến ngay kiểu này để giải nhiệt nắng nóng
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH – Quả mâm xôi là quả mọc dại, hình dáng nhỏ xíu, khi chín có màu đỏ. Quả này có nhiều dưỡng chất đặc biệt nên được coi là siêu thực phẩm, được dùng làm nhiều món ngon, bổ dưỡng.
Giảm 3kg trong 5 ngày nhờ ăn loại quả không thể thiếu trong thực đơn giảm cân của sao Hàn
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Táo là loại trái cây giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, hỗ trợ giảm cân hiệu quả nếu biết sử dụng đúng cách.
Thực đơn 3 món siêu ngon, hấp dẫn, bạn đã thử chưa?
Ăn - 21 giờ trướcĐể giúp bữa cơm nhà bạn thêm phần hấp dẫn trong ngày nghỉ lễ thì bạn hãy tham khảo thực đơn 3 món đơn giản lại siêu ngon miệng dưới đây nhé!
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.
Làm bánh mì thơm phức, ngon lại tốt cho da dùng để ăn sáng hay thưởng thức cùng trà chiều
Ăn - 1 ngày trướcMón bánh mì đậu đỏ mật ong vừa dễ làm lại siêu mềm, thơm và ngọt vừa phải, rất thích hợp cho bữa sáng, bữa trưa hoặc trà chiều.
Cách pha trà hắc kỷ tử thơm ngon
Ăn - 1 ngày trướcTrà hắc kỷ tử không chỉ thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng bạn phải chú ý pha đúng cách mới tận hưởng đúng dưỡng chất của loại trà này.
Mãn nhãn với gần 100 món ăn đặc sản Hưng Yên nổi tiếng xưa và nay
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tại Liên hoan ẩm thực tỉnh Hưng Yên lần thứ I năm 2024 đã hội tụ gần 100 món ẩm thực nổi tiếng của Hưng Yên xưa và nay.
Loại quả là 'kho anthocyanin', giúp làm chậm quá trình lão hóa, mang sốt chua ngọt cực kỳ hao cơm
Ăn - 1 ngày trướcCà tím sốt chua ngọt sẽ giúp bữa ăn nhà bạn thêm hấp dẫn.
Quá trình giảm cân bị phá hỏng vì vô tình ăn phải những thực phẩm dễ hút dầu mỡ này, ăn càng nhiều càng béo
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Có những thực phẩm rất hút dầu mỡ, không chỉ có thịt mà các loại rau cũng rất dễ ngấm dầu mỡ, làm cản trở quá trình giảm cân.
Cô gái 9x chia sẻ gần 20 món ăn sáng nổi tiếng ở các vùng miền, ai cũng có thể thực hiện tại nhà
ĂnGĐXH - Để thay đổi khẩu vị cho bữa sáng không bị nhàm chán, cô gái trẻ 9x đã bắt tay vào bếp thực hiện gần 20 món ăn nổi tiếng các vùng miền để làm mới thực đơn bữa sáng hàng ngày.