Hà Nội
23°C / 22-25°C

Dễ làm món bún bò cay Bạc Liêu

Thứ tư, 16:00 08/09/2021 | Ăn

Bún bò cay có vị cay nồng từ ớt, đậm đà từ các loại gia vị và nước lèo ngọt lịm, làm say đắm du khách đến Bạc Liêu.

Dễ làm món bún bò cay Bạc Liêu - Ảnh 2.

Nguyên liệu:

- 1 kg thịt nạm bò

- 1 kg bún

- 1 trái dừa tươi

- 1 quả cam sành

- 1 củ hành tây

- Ớt, sả, hành, tỏi khô: mỗi thứ vài củ

- Gia vị: dầu điều, sa tế, muối, bột ngọt, bột quế, bột bắp

- Hoa hồi, quế, thảo quả, vỏ quýt khô: mỗi thứ 1 miếng nhỏ

- Rau ăn kèm: rau húng, ngò gai

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Thịt bò chọn phần có dính chút mỡ và gân như: nạm, bắp, gầu hoặc dẻ sườn sẽ ngon hơn. Rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông vắn cỡ bao diêm

- Đun 1 nồi nước sôi, thả vài nhánh gừng đập dập vào, cho thịt bò vào trụng sơ cho nổi hết bọt bẩn, vớt ra rửa xả lại thật sạch.

- Hành tỏi băm nhỏ

- Sả đập dập, cắt khúc

- Hành tây thái miếng cau

- Cam sành vắt lấy nước cốt

- Hoa hồi, quế, thảo quả, vỏ quýt khô đảo trên chảo nóng vài phút cho thơm rồi cho vào túi vải nhỏ buộc chặt.

Bước 2:

- Ướp vào thịt: 1 thìa cà phê bột nghệ, 1/2 thìa cà phê bột quế, 1 thìa canh sa tế, 1/2 thìa canh muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa canh đường. 1/2 chỗ hành tím băm. Nước cam vắt. Trộn thật đều, để ít nhất 30 phút cho ngấm

Bước 3:

Dễ làm món bún bò cay Bạc Liêu - Ảnh 3.

- Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa canh dầu màu điều vào đun nóng. Cho 2 củ sả đập dập và chỗ hành tím băm nhuyễn còn lại vào phi thơm. Cho thịt bò vào xào săn.

- Tiếp theo cho nước dừa tươi vào xăm xắp. Cho gói quế hồi, thảo quả, vỏ quýt vào cho thơm. Đun cho sôi bùng lên. Sau đó hạ lửa đun liu riu khoảng 30 phút cho thịt mềm. Trong quá trình đun nếu cạn nước, bạn có thể châm thêm nhưng nhớ dùng nước sôi để thịt bò không bị co lại. Khi thịt đã mềm, vớt bỏ gói quế hồi, sả, sả cho nước được trong.

- Hòa 1 thìa canh bột bắp với 3 thìa canh nước lọc, chế xuống nồi nước lèo, vừa đổ vừa quấy nhẹ cho bột không bị vón cục. Đun sôi thêm vài phút, nêm nếm lại cho vừa miệng.

- Tắt bếp ăn nóng cùng bún rau quế, ngò gai và một đĩa muối ớt giã nhuyễn.

Thành phẩm:

Dễ làm món bún bò cay Bạc Liêu - Ảnh 4.

Bún bò cay Bạc Liêu kích thích vị giác bởi vị cay nồng, nước dùng đỏ óng đẹp mắt, sánh nhẹ, mùi thơm hấp dẫn từ sả, hồi, quế... Thịt bò mềm mượt, dẻo nhưng không nát, chấm cùng đĩa muối ớt cay cay khiến người ăn xuýt xoa hít hà nhưng nhớ mãi không quên.

Theo Ngôi sao

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Thực đơn 3 món siêu ngon, hấp dẫn, bạn đã thử chưa?

Thực đơn 3 món siêu ngon, hấp dẫn, bạn đã thử chưa?

Ăn - 1 giờ trước

Để giúp bữa cơm nhà bạn thêm phần hấp dẫn trong ngày nghỉ lễ thì bạn hãy tham khảo thực đơn 3 món đơn giản lại siêu ngon miệng dưới đây nhé!

Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5

Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5

Ăn - 5 giờ trước

GĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.

Làm bánh mì thơm phức, ngon lại tốt cho da dùng để ăn sáng hay thưởng thức cùng trà chiều

Làm bánh mì thơm phức, ngon lại tốt cho da dùng để ăn sáng hay thưởng thức cùng trà chiều

Ăn - 5 giờ trước

Món bánh mì đậu đỏ mật ong vừa dễ làm lại siêu mềm, thơm và ngọt vừa phải, rất thích hợp cho bữa sáng, bữa trưa hoặc trà chiều.

Cách pha trà hắc kỷ tử thơm ngon

Cách pha trà hắc kỷ tử thơm ngon

Ăn - 16 giờ trước

Trà hắc kỷ tử không chỉ thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng bạn phải chú ý pha đúng cách mới tận hưởng đúng dưỡng chất của loại trà này.

Mãn nhãn với gần 100 món ăn đặc sản Hưng Yên nổi tiếng xưa và nay

Mãn nhãn với gần 100 món ăn đặc sản Hưng Yên nổi tiếng xưa và nay

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Tại Liên hoan ẩm thực tỉnh Hưng Yên lần thứ I năm 2024 đã hội tụ gần 100 món ẩm thực nổi tiếng của Hưng Yên xưa và nay.

Loại quả là 'kho anthocyanin', giúp làm chậm quá trình lão hóa, mang sốt chua ngọt cực kỳ hao cơm

Loại quả là 'kho anthocyanin', giúp làm chậm quá trình lão hóa, mang sốt chua ngọt cực kỳ hao cơm

Ăn - 1 ngày trước

Cà tím sốt chua ngọt sẽ giúp bữa ăn nhà bạn thêm hấp dẫn.

Quá trình giảm cân bị phá hỏng vì vô tình ăn phải những thực phẩm dễ hút dầu mỡ này, ăn càng nhiều càng béo

Quá trình giảm cân bị phá hỏng vì vô tình ăn phải những thực phẩm dễ hút dầu mỡ này, ăn càng nhiều càng béo

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Có những thực phẩm rất hút dầu mỡ, không chỉ có thịt mà các loại rau cũng rất dễ ngấm dầu mỡ, làm cản trở quá trình giảm cân.

Hao cơm phải biết với công thức thịt bò hầm đặc biệt, mang đãi khách thì miễn chê

Hao cơm phải biết với công thức thịt bò hầm đặc biệt, mang đãi khách thì miễn chê

Ăn - 2 ngày trước

Thịt bò mang chế biến kiểu này không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.

Giảm cân mà bỏ qua bữa ăn này thì không thể giảm được! Vì sao?

Giảm cân mà bỏ qua bữa ăn này thì không thể giảm được! Vì sao?

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Với Seo Yu Jin cô luôn thưởng cho bản thân cứ sau 10 ngày ăn uống nghiêm túc sẽ có một ngày ăn xả láng.

OKITA - Nhà hàng Nhật Bản chuyên nghiệp trong xu hướng buffet tiếp khách

OKITA - Nhà hàng Nhật Bản chuyên nghiệp trong xu hướng buffet tiếp khách

Ăn - 2 ngày trước

Nhiều quản lý, doanh nhân Hà Nội lựa chọn buffet tiếp khách để vừa chủ động ngân sách, vừa đảm bảo sự sang trọng và chuyên nghiệp trong mỗi bữa tiệc, đây chính là xu hướng buffet tiếp khách của nhà hàng Nhật Bản OKITA.

Top