Hà Nội
23°C / 22-25°C

Đậu phụ nhà nghèo làm món này, không những siêu nhanh, siêu dễ mà còn siêu ngon, gây nghiện cho cả giới nhà giàu

Thứ sáu, 09:02 02/04/2021 | Ăn

GiadinhNet - Món đậu phụ Tứ Xuyên sốt cay ăn 1 lần đã gây nhung nhớ, tới lần thứ 2 thì nghiện.

Trên diễn đàn về ẩm thực, chị Lê Hà Phương đã chia sẻ về món đậu phụ sốt cay Tứ Xuyên. Chị Phương cho biết đã từng được ăn món này 1 lần bên Trung Quốc và sau đó cứ nhớ nhung mãi. Từ nhung nhớ, thèm thuồng chị Phương đã tự mày mò ra cách làm và đã thành công. Chị Phương chia sẻ cách làm tới các thành viên của diễn đàn. Theo chị Phương, món này vừa ngon, mà làm thì cũng siêu dễ nữa.

Đậu phụ nhà nghèo làm món này, không những siêu nhanh, siêu dễ mà còn siêu ngon, gây nghiện cho cả giới nhà giàu - Ảnh 2.

Nguyên liệu: 300g đậu phụ mềm; 2-3 thìa đậu tương cay Trung Quốc (nếu không có thì có thể thay bằng dầu hào cùng sa tế); 150g thịt lợn băm; 1/2 thìa dầu vừng; 2 thìa dầu ăn; 1.5 thìa ớt bột (ai ăn ít cay thì bớt); 2 thìa hạt tiêu; 3-4 tép tỏi - băm nhỏ; 10g gừng - băm nhỏ; 400ml nước hoặc nước cốt xương gà; 1 thìa đường; 2 thìa xì dầu; 1 thìa dấm; 2-3 cọng hành lá - thái nhỏ; 1 thìa bột ngô trộn cùng 1.5 thìa nước lọc.

Cách làm:

Bước 1: Cắt đậu thành các miếng vuông nhỏ, vừa ăn.

Đậu phụ nhà nghèo làm món này, không những siêu nhanh, siêu dễ mà còn siêu ngon, gây nghiện cho cả giới nhà giàu - Ảnh 3.

Bước 2: Đun 500-600ml nước, đến khi nước sôi lăn tăn thì cho vài nhúm muối vào, và nhẹ nhàng thả đậu vào trần, để đậu trần trong 2-3 phút rồi tắt bếp, cứ ngâm đậu trong nồi nước.

Bước 3: Đảo hạt tiêu trong 1 cái chảo đến khi hạt tiêu bắt đầu thơm và bốc khói nhẹ, sau đó giã/xay hạt tiêu, để sang 1 bên.

Bước 4: Trong 1 chiếc chảo khác, bật lửa cao, chờ cho chảo nóng rồi cho dầu, tỏi, gừng và đảo đến khi mùi thơm thì đổ thịt vào đảo tiếp, tiếp tục cho tương đậu cay (doubanjiang) và ớt bột đảo chung với thịt đến khi đều với nhau. Sau đó cho phần nước cốt xương gà (hoặc nước), xì dầu, đường, dấm đã chuẩn bị vào, giảm xuống lửa vừa và để đun trong vài phút. Sau đó cho vào hỗn hợp nước và bột ngô, đảo đều rồi cho hạt tiêu và chút dầu vừng vào chung.

Đậu phụ nhà nghèo làm món này, không những siêu nhanh, siêu dễ mà còn siêu ngon, gây nghiện cho cả giới nhà giàu - Ảnh 4.

Bước 5: Vớt đậu phụ từ nồi nước muối cho vào chảo, đảo nhẹ tay để đậu phụ ngấm, đậy vung, để đậu phụ đun trong khoảng 10’ cho ngấm hết gia vị.

Đậu phụ nhà nghèo làm món này, không những siêu nhanh, siêu dễ mà còn siêu ngon, gây nghiện cho cả giới nhà giàu - Ảnh 5.

Bước 6: Rắc hành lên và thưởng thức cùng cơm nóng.

K.N


Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Cách làm món thịt bò hầm từ đầu bếp: Thêm 1 thìa này vào thịt sẽ mềm ngon ngay cả khi không cần đến nồi áp suất

Cách làm món thịt bò hầm từ đầu bếp: Thêm 1 thìa này vào thịt sẽ mềm ngon ngay cả khi không cần đến nồi áp suất

Ăn - 2 giờ trước

Trong quá trình nấu thịt bò hầm, bạn chỉ cần thêm 1 thìa nguyên liệu này, món ăn sẽ vừa mềm ngọt, ngon mà thậm chí không cần dùng đến nồi áp suất.

Gà nấu theo cách này đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê

Gà nấu theo cách này đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê

Ăn - 16 giờ trước

Lẩu gà hầm thuốc bắc là món ngon bổ dưỡng thích hợp cho cả người già và trẻ nhỏ cần bổ sung dưỡng chất.

Chỉ với 1 mẹo đơn giản này, nấm hương ngâm sẽ nở to đều trong 3 phút

Chỉ với 1 mẹo đơn giản này, nấm hương ngâm sẽ nở to đều trong 3 phút

Ăn - 17 giờ trước

Chỉ với 3 phút, nấm hương khô sau khi ngâm sẽ ngậm nước nở to và đều.

Vì sao thực đơn đám cưới Quang Hải gây tranh cãi?

Vì sao thực đơn đám cưới Quang Hải gây tranh cãi?

Ăn - 18 giờ trước

GĐXH - Thực đơn tiệc cưới Quang Hải khiến dân mạng tò mò.

Món ăn này là "thần dược dưỡng da" của phụ nữ, ăn tuần 1 lần giúp thải độc cơ thể, nuôi dưỡng vẻ đẹp từ bên trong

Món ăn này là "thần dược dưỡng da" của phụ nữ, ăn tuần 1 lần giúp thải độc cơ thể, nuôi dưỡng vẻ đẹp từ bên trong

Ăn - 18 giờ trước

Đu đủ hầm tuyết giáp là món ăn dưỡng nhan tuyệt vời dành cho làn da phụ nữ.

Không cần tập thể dục, người phụ nữ trung niên chia sẻ bí quyết giảm hơn 31kg trong 3 tháng

Không cần tập thể dục, người phụ nữ trung niên chia sẻ bí quyết giảm hơn 31kg trong 3 tháng

Ăn - 19 giờ trước

GĐXH - Giảm cân luôn là mối quan tâm hàng đầu cũng như nỗi trăn trở lớn nhất của nhiều chị em phụ nữ. Cô Ana Reyes có lẽ hiểu rõ cảm giác này nhất, sau màn giảm cân lột xác ngoạn mục.

Thêm một cách làm món mì trộn dễ mà ngon cho bạn vào những ngày chán ăn cơm

Thêm một cách làm món mì trộn dễ mà ngon cho bạn vào những ngày chán ăn cơm

Ăn - 20 giờ trước

Đây là một cách làm món mì trộn siêu nhanh gọn và rất ngon. Các nguyên liệu sau khi trộn hòa quyện vào nhau tạo nên vị giòn, thơm, ngon, kích thích vị giác.

Sứa đỏ bị chê "ăn như thạch chấm mắm tôm": Hương vị thật sự thế nào và tại sao lại hot đến vậy?

Sứa đỏ bị chê "ăn như thạch chấm mắm tôm": Hương vị thật sự thế nào và tại sao lại hot đến vậy?

Ăn - 20 giờ trước

Trong khi sứa đỏ đang trở thành món hot trend, lại có những ý kiến cho rằng món ăn này không có gì đặc sắc.

Bật mí cách làm món cá kho nước dừa thơm ngon, béo ngậy

Bật mí cách làm món cá kho nước dừa thơm ngon, béo ngậy

Ăn - 22 giờ trước

Với công thức đơn giản không mất quá nhiều thời gian, món cá kho nước dừa sẽ khiến bữa cơm của gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn bội phần.

Hoa hồng ngâm mật ong tốt cho cảm lạnh, cúm, chuyên gia chỉ ra điều cần đặc biệt chú ý khi ngâm

Hoa hồng ngâm mật ong tốt cho cảm lạnh, cúm, chuyên gia chỉ ra điều cần đặc biệt chú ý khi ngâm

Ăn - 22 giờ trước

GĐXH – Hoa hồng không chỉ đẹp mà hoa hồng ngâm mật ong còn tốt cho sức khỏe, nhất là cảm lạnh, cúm. Khi ngâm, theo chuyên gia mọi người cần chú ý điều này.

Top