Cuối tuần đổi vị cùng món bò kho ăn với gì cũng ngon, ai ăn cũng phải tấm tắc khen
Bò kho bạn có thể ăn cùng bánh mì, bún hay cơm vẫn ngon tuyệt!
Công thức làm món này mình thấy cũng có khá nhiều, muôn hình muôn vẻ nên điều chỉnh theo khẩu vị từng gia đình là hợp lý nhất.
1. Nguyên liệu
- Bắp bò: 800gr (có thể chọn phần lõi hay phần nhiều gân tùy sở thích)
- Cà rốt: 03 củ
- Hành tây: 01 củ
- Nước dừa: 02 quả
- Quế, hồi, gừng, tỏi, sả, hành
- Rau húng quế, rau mùi, ớt tươi
- Dầu màu điều, bột mì
- Gia vị ướp thịt: 1,5 gói gia vị bò kho, ngũ vị hương, bột hành, bột tỏi, gia vị, hạt tiêu, đường, dầu hào, nước mắm, rượu mai quế lộ.
2. Thực hiện
- Sơ chế thịt bò thật sạch: Rửa thịt bằng muối, chanh, rượu trắng, xát gừng để khử mùi hôi của bò, sau đó cắt miếng vuông to (kích thước tuỳ sở thích mỗi người nhưng nên thái miếng vuông to để khi nấu lâu, miếng thịt "teo" đi là vừa). Bạn có thể chần thịt bò cùng rượu gừng để khử mùi kỹ hơn nếu muốn.
- Ướp thịt cùng hỗn hợp gia vị như trên và hành, tỏi, gừng, sả băm nhuyễn, để ngăn mát tủ lạnh từ 2h trở lên để thịt ngấm gia vị.
- Cà rốt tỉa hoa, cắt khoanh dày khoảng 1.5cm, hành tây thái miếng vuông to bản.
- Phi thơm hành, tỏi, gừng băm, sả cây đập dập sau đó cho thịt vào xào săn cùng với quế, hồi (đã rang thơm), cho khoảng 3-4 thìa canh dầu màu điều để món ăn có màu đẹp mắt.
- Đổ nước dừa vào đun với lửa lớn, khi sôi hạ nhỏ lửa, đun tiếp khoảng 45’ để thịt chín mềm thì cho tiếp cà rốt vào đun mềm và cuối cùng là hành tây để món ăn có vị ngọt tự nhiên nhưng hành tây không bị nhũn.
- Trước khi tắt bếp, cho khoảng 3 thìa nước bột mì (bột năng) pha loãng để tạo độ sánh, sệt cho món ăn.
- Bò kho ăn cùng rau húng quế, rau mùi và bánh mì Việt Nam, bánh mì baguette là chuẩn vị. Ngoài ra nếu thích bạn ăn chung với hủ tíu, bún hay cơm cũng chẳng hề lạc quẻ chút nào đâu nhé!
Theo Pháp luật và bạn đọc
Thêm một cách chế biến quả cà tím thành món ăn siêu thơm ngon cho bữa cơm hằng ngày
Ăn - 36 phút trướcVới cách chế biến mới lạ này hứa hẹn sẽ đem đến cho bạn một món cà tím chiên vô cùng hấp dẫn và thơm ngon.
Phương Oanh và Tăng Thanh Hà có cùng điểm chung thú vị này!
Ăn - 46 phút trướcGĐXH - Cùng đam mê nấu ăn, cùng có chồng tài giỏi giàu có, cả Phương Oanh và Tăng Thanh Hà còn có điểm chung khác.
Rau ngải cứu tốt cho xương khớp, chữa bệnh đường hô hấp trên khi kết hợp với thứ này càng hiệu quả bất ngờ
Ăn - 51 phút trướcGĐXH – Không chỉ là rau, rau ngải cứu còn là dược liệu quý tốt cho xương, chữa bệnh đường hô hấp trên. Khi rau ngải cứu kết hợp với thứ này càng hiệu quả bất ngờ.
Đổi thực đơn cho cả gia đình bằng món ức gà chiên nước mắm, ngon tuyệt cú mèo
Ăn - 2 giờ trướcThịt gà ăn mãi cũng chán, cùng đổi khẩu vị cho bữa ăn với món ức gà chiên mắm cay lạ miệng mà cực ngon nhé.
Chỉ mắm thôi chưa đủ, cho thêm vài giọt này đảm bảo trứng rán không bị tanh, lại nở bông, vàng ruộm
Ăn - 3 giờ trướcKhi chế biến, bạn nên cho thêm những nguyên liệu này để món trứng rán thơm ngon hơn.
3 món ăn buổi sáng giúp giảm cân hiệu quả, dễ làm và đủ dinh dưỡng
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Nếu bạn đang ăn kiêng để giảm cân, thay vì bỏ bữa sáng, hãy ăn sáng đầy đủ và chọn lựa các món ăn để vừa cung cấp năng lượng cho ngày mới vừa không ảnh hưởng đến cân nặng.
Lời khuyên sức khỏe tháng 3: 'Ăn 2 rau, 2 thịt, uống 2 canh' để tăng sức đề kháng, nuôi gan khỏe mạnh
Ăn - 5 giờ trướcĐây là những món ăn rất tốt cho sức khỏe của gia đình bạn vào mùa xuân.
Bắt 'trend' hot với món khô cá dứa
Ăn - 7 giờ trướcKhô cá dứa chiên giấm đường là món ăn thơm ngon và cực hao cơm. Hôm nay bật mí hội chị em cách làm món khô cá dứa chiên giấm đường thơm ngon đậm vị nhé!
5 món ăn đường phố mà genz không nên bỏ qua
Ăn - 7 giờ trướcCùng điểm danh 5 món ăn đang đứng top trong bảng xếp hạng được các genz thảo luận sôi nổi nhất thời gian qua.
Món ăn được làm từ loại cá rẻ tiền nhưng luôn ‘cháy đĩa’ trên mâm cơm
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Món ăn được chế biến từ loại cá này rất dân dã nhưng độ cuốn khi ăn cùng cơm thì khó có thể bỏ qua.
Ngâm hoa bưởi mật ong dùng vừa sạch phổi vừa hỗ trợ nhiều bệnh, nhưng quên chi tiết này dễ bỏ đi vì đắng
ĂnGĐXH – Đang mùa hoa bưởi, ngâm với thứ này sẽ giúp hỗ trợ nhiều bệnh. Tuy nhiên, nếu không để ý chi tiết này có thể bỏ đi cả bình vì đắng.