Hà Nội
23°C / 22-25°C

Có một loại ruốc chay vừa ngon vừa dễ làm, chỉ cần thử 1 lần là chị em sẽ "nghiện" đến mức muốn ăn vã luôn!

Chủ nhật, 19:00 25/10/2020 | Ăn

Ruốc chay nhưng người không ăn chay cũng vẫn nghiện như thường!

Ruốc chay thì chắc chắn không thể là ruốc thịt heo, tôm hay cá hồi rồi.

Có một loại ruốc chay vừa ngon vừa dễ làm, chỉ cần thử 1 lần là chị em sẽ nghiện đến mức muốn ăn vã luôn! - Ảnh 1.

Loại ruốc mà chúng tôi đang nhắc đến chính là ruốc nấm đông cô. Ruốc nấm có vị ngọt thơm và độ ẩm, mềm rất đặc trưng.

Hơn nữa, thao tác để tạo ra loại ruốc này cũng rất đơn giản. Đương nhiên, chị em có thể mua ruốc nấm bán sẵn ở bất cứ đâu bởi món ăn này cũng không phải quá xa lạ.

Nhưng nếu đã từng ăn ruốc nấm bán sẵn và ruốc nấm tự làm, chị em sẽ nhận ra rằng ruốc tự làm có mùi thơm và vị thật hơn.

Vì thế, hãy thử tự tay vào bếp. Chúng tôi đảm bảo loại ruốc này dễ làm đến mức ngay cả những cô nàng không biết ốp trứng cũng có thể làm được!

Ruốc nấm đông cô

Có một loại ruốc chay vừa ngon vừa dễ làm, chỉ cần thử 1 lần là chị em sẽ nghiện đến mức muốn ăn vã luôn! - Ảnh 2.

Nguyên liệu

300gr chân nấm đông cô (nấm hương) khô

Nước tương chay

Muối

Dụng cụ: Cối giã/máy xay, lọ thủy tinh

Cách làm

- Bước 1: Luộc nấm

Rửa thật sạch chân nấm và ngâm với nước sôi để nguội trong khoảng 20 phút. Sau đó cho nấm và nước ngâm vào đun trong nồi cho tới khi cạn nước.

Chú ý: Để tránh bị cháy, bạn nên để lửa vừa và nhỏ để nấm sôi liu riu. Như vậy, chân nấm sẽ mềm và tiết nước ngọt hơn.

Có một loại ruốc chay vừa ngon vừa dễ làm, chỉ cần thử 1 lần là chị em sẽ nghiện đến mức muốn ăn vã luôn! - Ảnh 3.

- Bước 2: Xay nấm

Sau khi đun chín mềm chân nấm, bạn hãy đổ nấm ra rổ, để ráo nước và nguội bớt. Cắt bỏ phần cứng của chân nấm, xé thành sợi.

Có một loại ruốc chay vừa ngon vừa dễ làm, chỉ cần thử 1 lần là chị em sẽ nghiện đến mức muốn ăn vã luôn! - Ảnh 4.

Xé nhỏ phần chân nấm đã luộc

Sau đó, tiếp tục cho sợi chân nấm vào cối giã nhỏ, hoặc cho vào máy xay. Nếu bạn dùng máy xay, hãy xay ở nấc tốc độ nhỏ nhất để tránh làm sợi nấm quá nát, làm món ruốc nấm mất ngon và bị bã.

Có một loại ruốc chay vừa ngon vừa dễ làm, chỉ cần thử 1 lần là chị em sẽ nghiện đến mức muốn ăn vã luôn! - Ảnh 5.

- Bước 3: Rang nấm

Sau khi giã/xay, dùng đũa đảo tơi nấm. Cho vào chảo và thêm 1 thìa cà phê muối, 3-4 thìa cà phê nước tương chay và đảo đều tay. Trong quá trình rang nấm, nếu thấy nấm khô, bạn có thể cho thêm vài muỗng canh nước luộc nấm ban nãy.

Có một loại ruốc chay vừa ngon vừa dễ làm, chỉ cần thử 1 lần là chị em sẽ nghiện đến mức muốn ăn vã luôn! - Ảnh 6.

Nấm mới rang xong sẽ có màu nâu nhạt. Sau khi rang xong, bạn hãy đổ nấm ra đĩa và đợi cho nấm nguội rồi mới đổ vào lọ thủy tinh. Khi đã nguội, ruốc nấm sẽ có màu đậm hơn.

Ruốc nấm có thể ăn cùng cơm, cháo và kẹp cùng bánh mỳ.

Nấm đông cô, hay còn gọi là nấm hương, là loại thực phẩm có chứa ít calo và rất giàu chất xơ, vitamin B. Chính vì thế, với những chị em đang ăn kiêng, ruốc nấm còn có thể trở thành một món ăn vặt.

Điều kiện cần là bạn phải tự làm, điều kiện đủ là đừng cho quá nhiều muối hay nước tương nếu muốn ăn vặt bằng ruốc nấm. Ruốc nấm bán sẵn thường có vị mặn hơn để ăn kèm cùng cơm hoặc các món khác.

PV

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
8 món ăn gây 'thương nhớ' của ẩm thực Đà Nẵng nhất định nên thử trong dịp Lễ hội Pháo hoa Quốc tế 2024

8 món ăn gây 'thương nhớ' của ẩm thực Đà Nẵng nhất định nên thử trong dịp Lễ hội Pháo hoa Quốc tế 2024

Ẩm thực 360 - 3 giờ trước

GĐXH - Lễ hội Pháo hoa Quốc tế Đà Nẵng 2024 là dịp để hàng vạn du khách có cơ hội được thưởng thức thiên đường ẩm thực Đà Nẵng.

Công thức nấu canh gân bò chua cay ngon hết sẩy

Công thức nấu canh gân bò chua cay ngon hết sẩy

Ăn - 3 giờ trước

Gân bò là một nguyên liệu được nhiều người ưa thích bởi kết cấu dai giòn và có hàm lượng vitamin, collagen cao. Hôm nay bật mí cho các bạn cách nấu món canh gân bò chua cay ngon “hết sẩy” khiến bạn chỉ muốn ăn mãi.

Loại rau có hàm lượng kali tương đương thịt bò: Nấu 3 món vừa ngon lại giúp phòng ngừa các bệnh mãn tính

Loại rau có hàm lượng kali tương đương thịt bò: Nấu 3 món vừa ngon lại giúp phòng ngừa các bệnh mãn tính

Ăn - 7 giờ trước

Đây là một loại rau theo mùa, chúng ngon và bổ dưỡng nhất vào mùa xuân. Loại rau này còn được gọi là "Món ăn tiến vua" nhờ có giá trị chữa bệnh nhất định từ xa xưa.

Đón hè bằng món trà tắc xí muội thơm ngon, giải nhiệt

Đón hè bằng món trà tắc xí muội thơm ngon, giải nhiệt

Ăn - 10 giờ trước

Trà tắc xí muội là một thức uống thơm ngon, đặc biệt là mang đến công dụng giải nhiệt cho những ngày hè nắng nóng.

9 món ăn sáng đại kỵ với người muốn giảm cân, món cuối cùng nhiều chị em thường ăn mà không biết

9 món ăn sáng đại kỵ với người muốn giảm cân, món cuối cùng nhiều chị em thường ăn mà không biết

Ăn - 10 giờ trước

GĐXH - Người muốn giảm cân cần lưu ý tránh những món ăn sáng dưới đây.

"Rau mầm đá nấu món gì ngon?": Đây là 3 món dễ làm ăn lại đậm đà, hấp dẫn vô cùng

"Rau mầm đá nấu món gì ngon?": Đây là 3 món dễ làm ăn lại đậm đà, hấp dẫn vô cùng

Ăn - 11 giờ trước

Dưới đây là 3 cách chế biến món ăn từ rau mầm đá rất thơm ngon, bổ dưỡng mà bạn có thể nấu cho gia đình mình thưởng thức.

Cách làm món thịt bò hầm từ đầu bếp: Thêm 1 thìa này vào thịt sẽ mềm ngon ngay cả khi không cần đến nồi áp suất

Cách làm món thịt bò hầm từ đầu bếp: Thêm 1 thìa này vào thịt sẽ mềm ngon ngay cả khi không cần đến nồi áp suất

Ăn - 14 giờ trước

Trong quá trình nấu thịt bò hầm, bạn chỉ cần thêm 1 thìa nguyên liệu này, món ăn sẽ vừa mềm ngọt, ngon mà thậm chí không cần dùng đến nồi áp suất.

Gà nấu theo cách này đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê

Gà nấu theo cách này đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê

Ăn - 1 ngày trước

Lẩu gà hầm thuốc bắc là món ngon bổ dưỡng thích hợp cho cả người già và trẻ nhỏ cần bổ sung dưỡng chất.

Chỉ với 1 mẹo đơn giản này, nấm hương ngâm sẽ nở to đều trong 3 phút

Chỉ với 1 mẹo đơn giản này, nấm hương ngâm sẽ nở to đều trong 3 phút

Ăn - 1 ngày trước

Chỉ với 3 phút, nấm hương khô sau khi ngâm sẽ ngậm nước nở to và đều.

Vì sao thực đơn đám cưới Quang Hải gây tranh cãi?

Vì sao thực đơn đám cưới Quang Hải gây tranh cãi?

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Thực đơn tiệc cưới Quang Hải khiến dân mạng tò mò.

Top