Cỗ cúng Rằm đừng làm gà luộc nữa, thử sang kiểu này vừa đẹp lại còn thơm ngon "nhức nhối"
GiadinhNet - Hóa ra công thức làm món gà ủ muối hoa tiêu đang sốt rần rần lại đơn giản và vô cùng dễ thực hiện, chị em thử trổ tài để làm mâm cỗ cúng Rằm xem sao.
Món gà ủ muối hoa tiêu đang gây sốt trong giới sành ăn đã được chị Phạm Thanh Huyền chế biến thành công và hướng dẫn tỉ mỉ lại cho các chị em trên diễn đàn về ẩm thực.
Thành quả món gà ngon ngọt thịt mà chị Huyền chế biến khiến ông xa ăn xong bảo: "Ngon tuyệt vời mà chưa đã bụng lắm, phải chăng hơi ít".
Món gà ủ muối hoa tiêu có thể thay thế món gà luộc để bày mâm cỗ cúng Rằm tháng 7 sắp tới đây.
Nguyên liệu: Gà 1 con khoảng 1,5 kg; 1 củ hành tây, 3 củ hành tím , 6 củ sả , 10 lá chanh, 1 củ gừng, 1 mớ răm nhỏ; 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 thìa tiêu xay, 2 muỗng cà phê bột nghệ, 1 thìa nhỏ ớt bột, 1 muỗng cà phê muối , 1 thìa nước mắm, 1 thìa mì chính, 1 muỗng cà phê sả xay hoặc băm nhuyễn.
Cách làm:
Gà làm sạch, moi sạch lòng mề, tim,… bên trong bụng. Sát muối hạt và gừng lên gà để loại bỏ chất bẩn và nhớt trên gà rồi rửa sạch để ráo nước.
Ướp gà cùng các nguyên liệu
Nguyên liệu ướp gà gồm: 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 thìa tiêu xay, 2 muỗng cà phê bột nghệ, 1 thìa nhỏ ớt bột, 1 muỗng cà phê muối , 1 thìa nước mắm, 1 thìa mì chính, 1 muỗng cà phê sả xay hoặc băm nhuyễn.
Trộn đều các gia vị trên dùng để chà xát lên gà trong 3 phút để gà ngấm gia vị. Sau đó để gà nghỉ trong 30-1 tiếng cho gia vị thẩm thấu bên trong gà.
Nguyên liệu ủ gà
Rửa sạch 1 củ hành tây, 3 củ hành tím , 6 củ sả , 10 lá chanh, 1 củ gừng, 1 mớ răm nhỏ. Sau đó lấy1 nửa củ hành , nửa củ gừng dập nát, 1 nắm rau răm , 2 của sả cắt khúc dập nát, 5 lá chanh nhồi vào bên trong bụng con gà.
Gà sau khi hấp vàng óng, thơm phức
Xếp lần lượt đầu tiên là 1 lớp lá chuối, rồi đổ 1 cân muối hạt dàn đều đáy nồi, tiếp theo xếp 4 củ sả cắt khúc và 1 nửa củ hành tây đã cắt khoanh lên, đặt 5 lát gừng và lá chanh sau cùng.
Ăn kèm muối tiêu chanh và rau thơm thì vô cùng hợp vị
Sau khi xong bước này đặt gà đã tẩm ướp đủ thời gian bên trên lên chính giữa nồi rồi bọc giấy bạc kín mặt, chọc 1 lỗ thủng để thoát hơi rồi đậy vung lại.
Bật bếp lên để lửa to vừa lúc đầu sau khi xuất hiện hơi nước trên mặt nồi thì ta để lửa nhỏ. Thời gian gà chín tính từ khi bật bếp đun là 45 phút.
K.N
Người giàu thẳng tay loại 3 thứ này khỏi bếp, người nghèo giữ lại vì tiếc của, rồi rước họa vào thân
Bếp đẹp - 5 giờ trướcNếu trong bếp của bạn có những món đồ này thì hãy vứt càng sớm càng tốt để bảo vệ sức khoẻ của bản thân và gia đình.
Bật mí mẹo làm thịt chiên sả ớt, ăn ngon nhức nách
Mẹo nấu nướng - 6 giờ trướcThịt chiên sả ớt là món ăn quen thuộc với hương vị thơm ngon, đậm đà, kích thích vị giác. Món ăn này phù hợp cho những bữa cơm gia đình bận rộn.
Mẹo để thịt không bị dính vào túi khi để trong tủ lạnh
Mẹo nấu nướng - 10 giờ trướcÁp dụng những mẹo đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn bảo quản thịt trong tủ lạnh mà không bị dính vào túi, giữ cho thịt luôn tươi ngon và đảm bảo vệ sinh.
Cách làm cá kho cà chua thơm ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcMón cá kho cà chua là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam. Vị chua thanh của cà chua hòa quyện cùng vị béo mặn của cá tạo nên hương vị khó cưỡng.
Que kem hình cột mốc, món ăn quảng bá độc đáo hay tiềm ẩn nguy cơ mất mỹ quan khu du lịch?
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Bên cạnh những lời khen ngợi tích cực và sự hưởng ứng bắt trend kem cột mốc Hà Giang, không ít người bày tỏ sự quan ngại về vấn đề kinh doanh dịch vụ ngay cạnh cột mốc Km số 0 có thể làm mất mỹ quan, ảnh hưởng tới điểm check-in mang dấu ấn nhiều năm này.
Đặc sản Quảng Bình: Rằm tháng ba về Minh Hóa ăn cơm bồi, ốc đực
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Người dân huyện miền núi thể hiện sự hiếu khách bằng việc ngụp lặn dưới suối bắt ốc rồi đích thân vào bếp, chiêu đãi khách phương xa bằng thứ đặc sản hiếm nơi nào có được.
Bật mí cách nấu canh chua thanh mát, giải nhiệt ngày hè
Ăn - 1 ngày trướcCanh chua mang đến cảm giác thanh mát, kích thích vị giác, giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.
Dân tình đua nhau 'truy lùng' que kem hình cột mốc Hà Giang đang hot rần rần
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcGĐXH - Gần đây, trên các trang mạng xã hội, hình ảnh về những que kem mang diện mạo cột mốc Hà Giang đã nhanh chóng trở thành "cơn sốt" với cộng đồng du lịch.
Trải nghiệm mua bánh rán 'lấy số - xếp hàng' giữa lòng Thủ đô
Ăn - 2 ngày trướcMặc dù khách phải lấy số, xếp hàng theo thứ tự đợi mua bánh rán trong thời tiết oi bức của ngày hè, nhưng thực khách vẫn sẵn sàng chịu nắng mưa để được thưởng thức thứ quà vặt nổi danh Tây Hồ này.
Cách làm đẹp da và giảm cân hiệu quả của hội chị em trẻ lâu: Ăn món chè làm từ loại quả cực quen thuộc
Ăn - 3 ngày trướcMón chè xoài bột báng siêu dễ làm mà lại cực kỳ đẹp da cho chị em phụ nữ.
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
ĂnGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.