Bề bề bổ dưỡng ăn như thế nào?
GiadinhNet – Thịt bề bề ăn rất ngon, ngọt, dai chắc, không ngán. Tuy nhiên, chúng lại có lớp vỏ cứng và sắc nhọn trên thân dễ khiến bạn bị đứt tay trong quá trình chế biến và ăn.
Vậy làm thế nào để bóc vỏ bề bề dễ dàng? Dưới đây là clip hướng dẫn bạn cách bóc vỏ bề bề:
Bước 1: Bạn dùng kéo cắt bỏ phần đầu của bề bề ( hoặc giữ lại nếu bạn muốn).
Bước 2: Lật ngửa phần bụng của bề bề lên trên
Bước 3: Bạn dùng một tay cầm con bề bề hơi nghiêng một chút, tay còn lại cầm kéo cắt dọc 2 bên cạnh sườn.
Bước 4: Một tay giữ thân con bề bề, một tay bóc lớp vỏ cứng bề bề từ dưới đuôi lên.
Bước 5: Dùng tay lột phần thịt của con bề bề ra khỏi phần vỏ bụng, bạn sẽ thấy lộ ra phần thịt bề bề.
Cách chế biến bề bề
Bề bề có nhiều tên gọi như tôm tít, tôm tích, tôm búa… Nhìn bề ngoài nó có vẻ giống tôm nhưng nhiều chân hơn. Từ bề bề người ta có thể chế biến bằng nhiều cách như hấp, nướng, rang me,…..nhưng ngon nhất có lẽ là bề bề rang muối.
Để có thể làm được món ăn bề bề rang muối, người đầu bếp phải lựa chọn những chú bề bề to, bóng, mẩy và còn sống sao cho khi chế biến xong thì thịt còn nguyên, không vỡ và có hương vị đặc trưng.
- Làm nóng dầu trong chảo rồi cho bề bề vào chiên cho chín giòn rồi vớt ra để ráo.
- Chuẩn bị hỗn hợp muối rang gồm: bột gạo, bột nếp, bột đậu xanh, muối tinh loại nhỏ và trộn đều tất cả hỗn hợp đó lên, sau đó rang nóng và cho thêm ít tiêu để món ăn thơm hơn.
- Lấy bề bề đã chiên giòn lăn đều qua hỗn hợp muối rang để cho bám đều.
- Cho hành, tỏi đã băm nhỏ cùng xả thái dài khoảng 5 cm đập dập vào chảo để thơm rồi cho từng con bề bề đã lăn qua hỗn hợp muối vào. Sau khoảng ba phút thì gắp bề bề ra.
- Chuẩn bị tương ớt và rau thơm ăn cùng. Khi ăn, bạn chỉ cần đưa đũa dọc sống lưng con bề bề rồi lột nhẹ là vỏ sẽ bong ra ngay.
Ngoài bề bề rang muối, món bề bề hấp bia chế biến đơn giản nhưng rất ngon, ăn không ngán.
Nguyên liệu: - Bề bề: 500g - Bia: ½ lon - Gừng (hoặc sả): 1 mẩu to
Thực hiện: - Bề bề nên chọn mua con còn sống, vẫn bật tanh tách, chắc mẩy và có trứng thì càng ngon. Cho bề bề vào rổ rồi xóc đều dưới vòi nước chảy để rửa sạch.
- Gừng để cả vỏ, rửa sạch, thái chỉ.
- Cho bề bề vào nồi, thêm bia, gừng thái chỉ.
- Đun sôi trong khoảng 8 – 10 phút là bề bề chín.
Minh Minh (th)/Báo Gia đình và Xã hội
Giảm 3kg trong 5 ngày nhờ ăn loại quả không thể thiếu trong thực đơn giảm cân của sao Hàn
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Táo là loại trái cây giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, hỗ trợ giảm cân hiệu quả nếu biết sử dụng đúng cách.
Thực đơn 3 món siêu ngon, hấp dẫn, bạn đã thử chưa?
Ăn - 13 giờ trướcĐể giúp bữa cơm nhà bạn thêm phần hấp dẫn trong ngày nghỉ lễ thì bạn hãy tham khảo thực đơn 3 món đơn giản lại siêu ngon miệng dưới đây nhé!
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.
Làm bánh mì thơm phức, ngon lại tốt cho da dùng để ăn sáng hay thưởng thức cùng trà chiều
Ăn - 17 giờ trướcMón bánh mì đậu đỏ mật ong vừa dễ làm lại siêu mềm, thơm và ngọt vừa phải, rất thích hợp cho bữa sáng, bữa trưa hoặc trà chiều.
Cách pha trà hắc kỷ tử thơm ngon
Ăn - 1 ngày trướcTrà hắc kỷ tử không chỉ thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng bạn phải chú ý pha đúng cách mới tận hưởng đúng dưỡng chất của loại trà này.
Mãn nhãn với gần 100 món ăn đặc sản Hưng Yên nổi tiếng xưa và nay
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tại Liên hoan ẩm thực tỉnh Hưng Yên lần thứ I năm 2024 đã hội tụ gần 100 món ẩm thực nổi tiếng của Hưng Yên xưa và nay.
Loại quả là 'kho anthocyanin', giúp làm chậm quá trình lão hóa, mang sốt chua ngọt cực kỳ hao cơm
Ăn - 1 ngày trướcCà tím sốt chua ngọt sẽ giúp bữa ăn nhà bạn thêm hấp dẫn.
Quá trình giảm cân bị phá hỏng vì vô tình ăn phải những thực phẩm dễ hút dầu mỡ này, ăn càng nhiều càng béo
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Có những thực phẩm rất hút dầu mỡ, không chỉ có thịt mà các loại rau cũng rất dễ ngấm dầu mỡ, làm cản trở quá trình giảm cân.
Hao cơm phải biết với công thức thịt bò hầm đặc biệt, mang đãi khách thì miễn chê
Ăn - 2 ngày trướcThịt bò mang chế biến kiểu này không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.
Giảm cân mà bỏ qua bữa ăn này thì không thể giảm được! Vì sao?
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Với Seo Yu Jin cô luôn thưởng cho bản thân cứ sau 10 ngày ăn uống nghiêm túc sẽ có một ngày ăn xả láng.
Cô gái 9x chia sẻ gần 20 món ăn sáng nổi tiếng ở các vùng miền, ai cũng có thể thực hiện tại nhà
ĂnGĐXH - Để thay đổi khẩu vị cho bữa sáng không bị nhàm chán, cô gái trẻ 9x đã bắt tay vào bếp thực hiện gần 20 món ăn nổi tiếng các vùng miền để làm mới thực đơn bữa sáng hàng ngày.