Hà Nội
23°C / 22-25°C

Bánh cuốn thịt nướng Phủ Lý giữa lòng phố cổ

Chủ nhật, 13:00 13/10/2013 | Ăn

Các bạn đã quen với các loại bánh cuốn chay, bánh cuốn nhân thịt mộc nhĩ chấm mắm của những gánh hàng rong hay các hàng bánh cuốn của người Phú Thọ trên khắp các con đường ở Hà Nội.

Tuy nhiên, bánh cuốn thịt nướng thì khá lạ phải không? Đây là loại bánh cuốn đặc sản của Phủ Lý - Hà Nam. Nếu có dịp đi qua thành phố Phủ Lý thì bạn sẽ thấy dọc đường là rất nhiều hàng quán bán món này.

Bánh cuốn thịt nướng Phủ Lý giữa lòng phố cổ 1
Một sự kết hợp thú vị giữa bánh cuốn chay và bún chả nè.

Nhiều người đi qua đây thường tranh thủ nghỉ giữa đường để thưởng thức món bánh cuốn đặc biệt thơm ngon của người Hà Nam.

Gần đây, ở Hà Nội cũng đã xuất hiện một vài hàng bánh cuốn thịt nướng để phục vụ những vị khách trót thầm thương trộm nhớ hương vị của bánh cuốn Phủ Lý.

Bánh cuốn thịt nướng Phủ Lý giữa lòng phố cổ 2
Các tín đồ của bún chả cũng nên đi thử món này, không khéo lại mê luôn ấy chứ!

Tò mò đến thử một quán trên phố Đào Duy Từ (mà theo chủ quán đây là hàng đầu tiên ở Hà Nội), chúng tôi thấy hàng khá đông khách. Quán chỉ mở cửa từ 7h - 14h, có bàn ghế nhựa đơn giản ở trong nhà nhỏ. Nếu đi buổi sáng sớm thì phải kê ra vỉa hè vì khách nhiều mà các bạn đến đây thường thích ngồi ngoài cho thoáng mát hơn.

Trên mỗi bàn ngoài âu đũa và giấy ăn ra còn để sẵn một bình nước mắm màu vàng cánh gián ngon mắt, một đĩa ớt được thái nhỏ và chanh tươi cắt làm tư để làm nước chấm. Nước mắm thì được pha chế theo công thức chuẩn của chủ hàng rồi, chỉ cần rót ra bát con rồi chế thêm ớt và chanh tùy khẩu vị của bạn thôi.

Bánh cuốn thịt nướng Phủ Lý giữa lòng phố cổ 3
Nước chấm bánh cuốn thịt nướng thanh đạm và không cầu kỳ như bún chả.

Khi đĩa bánh được mang tới, cảm nhận đầu tiên là khá ưng ý vì đĩa đầy đặn, bánh cuốn trắng tinh, bên trên là những miếng thịt nướng vàng ươm, rắc cả hành khô thơm lừng nữa. Cả hai thứ bánh cuốn chay và thịt nướng đều rất quen thuộc nhưng khi kết hợp thì lại thành thú vị.

Thịt nướng miếng nào miếng đấy chín đều, vừa lửa nên không bị cháy khét. Thịt ướp cũng ngon miệng, thơm thơm mùi xả. Chị chủ quán đều chọn thịt nạc bỏ bì không bị ngấy, thỉnh thoảng có lẫn một chút mỡ để cho khỏi bị khô thôi.

Bánh cuốn thịt nướng Phủ Lý giữa lòng phố cổ 4
Chả nướng chín tới, vàng ươm, nhiều nạc mà hiếm mỡ nhé.

Lót dạ bữa sáng với một đĩa bánh cuốn 30.000 đồng như vậy là vừa đủ nhưng nếu dùng để ăn trưa thì có lẽ bạn phải gọi thêm. Quán trên phố nên chỗ để xe cũng không được thuận tiện lắm. Còn nếu muốn gọi nước thì đã có ngay một hàng trà đá, nước ngọt mở bên cạnh nhé, bạn có thể nhờ người phục vụ gọi hộ.

Ngoài ra còn một hàng trên phố Trịnh Hoài Đức chuyên làm bánh cuốn thịt nướng hoặc bánh cuốn Gia An ở phố Trần Đăng Ninh, Lò Đúc. Chúc bạn có một bữa ăn ra trò nhé!

Theo ione

thuhuyen
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
8 món ăn gây 'thương nhớ' của ẩm thực Đà Nẵng nhất định nên thử trong dịp Lễ hội Pháo hoa Quốc tế 2024

8 món ăn gây 'thương nhớ' của ẩm thực Đà Nẵng nhất định nên thử trong dịp Lễ hội Pháo hoa Quốc tế 2024

Ẩm thực 360 - 2 giờ trước

GĐXH - Lễ hội Pháo hoa Quốc tế Đà Nẵng 2024 là dịp để hàng vạn du khách có cơ hội được thưởng thức thiên đường ẩm thực Đà Nẵng.

Công thức nấu canh gân bò chua cay ngon hết sẩy

Công thức nấu canh gân bò chua cay ngon hết sẩy

Ăn - 3 giờ trước

Gân bò là một nguyên liệu được nhiều người ưa thích bởi kết cấu dai giòn và có hàm lượng vitamin, collagen cao. Hôm nay bật mí cho các bạn cách nấu món canh gân bò chua cay ngon “hết sẩy” khiến bạn chỉ muốn ăn mãi.

Loại rau có hàm lượng kali tương đương thịt bò: Nấu 3 món vừa ngon lại giúp phòng ngừa các bệnh mãn tính

Loại rau có hàm lượng kali tương đương thịt bò: Nấu 3 món vừa ngon lại giúp phòng ngừa các bệnh mãn tính

Ăn - 7 giờ trước

Đây là một loại rau theo mùa, chúng ngon và bổ dưỡng nhất vào mùa xuân. Loại rau này còn được gọi là "Món ăn tiến vua" nhờ có giá trị chữa bệnh nhất định từ xa xưa.

Đón hè bằng món trà tắc xí muội thơm ngon, giải nhiệt

Đón hè bằng món trà tắc xí muội thơm ngon, giải nhiệt

Ăn - 10 giờ trước

Trà tắc xí muội là một thức uống thơm ngon, đặc biệt là mang đến công dụng giải nhiệt cho những ngày hè nắng nóng.

9 món ăn sáng đại kỵ với người muốn giảm cân, món cuối cùng nhiều chị em thường ăn mà không biết

9 món ăn sáng đại kỵ với người muốn giảm cân, món cuối cùng nhiều chị em thường ăn mà không biết

Ăn - 10 giờ trước

GĐXH - Người muốn giảm cân cần lưu ý tránh những món ăn sáng dưới đây.

"Rau mầm đá nấu món gì ngon?": Đây là 3 món dễ làm ăn lại đậm đà, hấp dẫn vô cùng

"Rau mầm đá nấu món gì ngon?": Đây là 3 món dễ làm ăn lại đậm đà, hấp dẫn vô cùng

Ăn - 11 giờ trước

Dưới đây là 3 cách chế biến món ăn từ rau mầm đá rất thơm ngon, bổ dưỡng mà bạn có thể nấu cho gia đình mình thưởng thức.

Cách làm món thịt bò hầm từ đầu bếp: Thêm 1 thìa này vào thịt sẽ mềm ngon ngay cả khi không cần đến nồi áp suất

Cách làm món thịt bò hầm từ đầu bếp: Thêm 1 thìa này vào thịt sẽ mềm ngon ngay cả khi không cần đến nồi áp suất

Ăn - 14 giờ trước

Trong quá trình nấu thịt bò hầm, bạn chỉ cần thêm 1 thìa nguyên liệu này, món ăn sẽ vừa mềm ngọt, ngon mà thậm chí không cần dùng đến nồi áp suất.

Gà nấu theo cách này đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê

Gà nấu theo cách này đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê

Ăn - 1 ngày trước

Lẩu gà hầm thuốc bắc là món ngon bổ dưỡng thích hợp cho cả người già và trẻ nhỏ cần bổ sung dưỡng chất.

Chỉ với 1 mẹo đơn giản này, nấm hương ngâm sẽ nở to đều trong 3 phút

Chỉ với 1 mẹo đơn giản này, nấm hương ngâm sẽ nở to đều trong 3 phút

Ăn - 1 ngày trước

Chỉ với 3 phút, nấm hương khô sau khi ngâm sẽ ngậm nước nở to và đều.

Vì sao thực đơn đám cưới Quang Hải gây tranh cãi?

Vì sao thực đơn đám cưới Quang Hải gây tranh cãi?

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Thực đơn tiệc cưới Quang Hải khiến dân mạng tò mò.

Top