5 món đặc sản nhất định phải thử khi về đất mũi Cà Mau
Cua Cà Mau hấp, cá thòi lòi nướng muối ớt, ba khía làm mắm... là những món ăn nghe tên đã biết ở Cà Mau.
Sông ngòi, kênh rạch chằng chịt giữa những rừng đước ngập mặn đã làm nên sự trù phú và giàu tài nguyên cho vùng đất mũi Cà Mau, trong đó có nhiều món ăn đặc sản không giống với bất kỳ nơi nào trên khắp đất nước.
Cua Cà Mau hấp chín tới
Những con cua thịt thơm, chắc nịch đã trở thành thương hiệu của đặc sản Cà Mau. Sống trong môi trường nước biển với độ mặn cao quanh năm nên thịt cua chắc. Được nuôi thả tự nhiên và ăn thức ăn phong phú trong rừng sinh thái nên thịt cua bảo đảm sạch. Cua Cà Mau sậm màu, được xem là loại cua biển ngon nhất nước. Cua ăn ngon nhất là hấp chín tới, giữ hương vị, thịt cua vừa thơm, vừa ngọt, không quá béo, bùi, chắc nịch. Gạch cua béo ngậy. Thưởng thức cua Cà Mau một lần sẽ nhớ mãi.
Ba khía làm mắm
Giống cua đồng nhưng thân mình ba khía cứng, có màu sẫm cùng đôi càng nâu đỏ to, chắc khỏe, ba khía là món ngon đặc trưng của vùng đất mũi. Ba khía thân gai, có thể làm nhiều món như hấp ăn chấm muối tiêu chanh hay nướng đều ngon. Nhưng ba khía thường được bắt về rửa sạch, cho vào muối khoảng 5 ngày. Thịt ba khía béo, thơm, vị rất ấn tượng. Khi ăn, người ta vớt ba khía ra, rửa sơ bằng nước ấm, tách mai, đập dập sơ hai càng cùng tỏi, ớt, chanh, đường cát trắng trộn đều để cho thấm là ăn được. Ba khía phát triển nhiều vào mùa nước nổi, thịt ba khía lúc đó rất chắc, thơm, nhiều gạch.
Vọp trong rừng đước
Sống trong các bãi bồi, rừng ngập mặn, cửa biển, những con vọp của Cà Mau có thịt ngọt và dai hơn hẳn các nơi khác. Vọp có hình dáng giống con ngao nhưng kích thước lớn. Chúng ăn thực vật phù du và thường tụ tập thành từng đàn. Vọp mang về rửa thật sạch, làm đủ món từ nấu canh chua, luộc, hấp, xào hay nướng mỡ hành. Thịt vọp dai dai ngọt ngọt, nhậu cùng với các loại rau sống, chấm với chút mắm me thật tuyệt. Bạn cũng có thể nướng với chút mỡ phi thơm cùng hành trên lửa hồng, chỉ vậy thôi mà bữa nhậu đến khi trăng lên đầu non mới tan.
Rùa nuôi trong môi trường tự nhiên
Nổi tiếng từ lâu nhưng rùa của vùng Cà Mau giờ khó tìm. Rùa Cà Mau có nhiều chủng loại, trong đó ngon nhất là loại rùa vàng và rừa nắp rồi đến rùa quạ, còn rùa hôi và rùa dém không nên ăn. Những con rùa sống ở cùng nước ngập mặn, thịt chắc chứ không dai. Muốn ăn rùa phải tìm mua rùa được thả nuôi trong môi trường nước tự nhiên, vẫn vùng nước đó, ăn những con phù du của vùng biển mặn, rùa đủ cân đủ tuổi đủ lạng mới đem bán. Rùa làm món ngon nhất là rang muối, đơn giản với đồ gia vị nhưng đậm đà vị ngon đặc trưng.
Cá thòi lòi đủ món
Được gọi là loài cá kỳ dị, cá thòi lòi sống ở trên sình lầy, thân mình chắc nịch với hai vây giương cao. Cá thòi lòi chạy rất nhanh trên mặt nước và thường bám trên thân cây đước. Dù có vẻ ngoài xấu xí nhưng thịt cá lại rất chắc, ngọt thơm và không tanh. Cá thòi lòi có thể nấu chua, làm gỏi với lá lìm kìm, kho tương... nhưng ngon nhất vẫn là nướng muối ớt. Những con cá được rửa sạch, nướng nguyên con trên than củi, giữ nguyên được vị thơm của thịt cá. Cá thòi lòi thường chấm thêm với muối tiêu chanh, mắm me và ăn cuốn kèm với bánh tráng, bún và các loại rau thơm.
Theo Ngôi sao
Giảm 3kg trong 5 ngày nhờ ăn loại quả không thể thiếu trong thực đơn giảm cân của sao Hàn
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Táo là loại trái cây giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, hỗ trợ giảm cân hiệu quả nếu biết sử dụng đúng cách.
Thực đơn 3 món siêu ngon, hấp dẫn, bạn đã thử chưa?
Ăn - 7 giờ trướcĐể giúp bữa cơm nhà bạn thêm phần hấp dẫn trong ngày nghỉ lễ thì bạn hãy tham khảo thực đơn 3 món đơn giản lại siêu ngon miệng dưới đây nhé!
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.
Làm bánh mì thơm phức, ngon lại tốt cho da dùng để ăn sáng hay thưởng thức cùng trà chiều
Ăn - 11 giờ trướcMón bánh mì đậu đỏ mật ong vừa dễ làm lại siêu mềm, thơm và ngọt vừa phải, rất thích hợp cho bữa sáng, bữa trưa hoặc trà chiều.
Cách pha trà hắc kỷ tử thơm ngon
Ăn - 22 giờ trướcTrà hắc kỷ tử không chỉ thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng bạn phải chú ý pha đúng cách mới tận hưởng đúng dưỡng chất của loại trà này.
Mãn nhãn với gần 100 món ăn đặc sản Hưng Yên nổi tiếng xưa và nay
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tại Liên hoan ẩm thực tỉnh Hưng Yên lần thứ I năm 2024 đã hội tụ gần 100 món ẩm thực nổi tiếng của Hưng Yên xưa và nay.
Loại quả là 'kho anthocyanin', giúp làm chậm quá trình lão hóa, mang sốt chua ngọt cực kỳ hao cơm
Ăn - 1 ngày trướcCà tím sốt chua ngọt sẽ giúp bữa ăn nhà bạn thêm hấp dẫn.
Quá trình giảm cân bị phá hỏng vì vô tình ăn phải những thực phẩm dễ hút dầu mỡ này, ăn càng nhiều càng béo
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Có những thực phẩm rất hút dầu mỡ, không chỉ có thịt mà các loại rau cũng rất dễ ngấm dầu mỡ, làm cản trở quá trình giảm cân.
Hao cơm phải biết với công thức thịt bò hầm đặc biệt, mang đãi khách thì miễn chê
Ăn - 2 ngày trướcThịt bò mang chế biến kiểu này không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.
Giảm cân mà bỏ qua bữa ăn này thì không thể giảm được! Vì sao?
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Với Seo Yu Jin cô luôn thưởng cho bản thân cứ sau 10 ngày ăn uống nghiêm túc sẽ có một ngày ăn xả láng.
Cô gái 9x chia sẻ gần 20 món ăn sáng nổi tiếng ở các vùng miền, ai cũng có thể thực hiện tại nhà
ĂnGĐXH - Để thay đổi khẩu vị cho bữa sáng không bị nhàm chán, cô gái trẻ 9x đã bắt tay vào bếp thực hiện gần 20 món ăn nổi tiếng các vùng miền để làm mới thực đơn bữa sáng hàng ngày.