Ốc móng tay xào me


Ốc móng tay xào me - Ảnh 1.

Nguyên liệu:

- 1 kg ốc móng tay tươi

- Me

- Đậu phộng rang (lạc rang)

- Rau răm

- Tóp mỡ

Cách làm:

Ốc móng tay xào me - Ảnh 2.
Bước 1: Ốc móng tay luộc sơ qua nước sôi có ít muối và vài nhánh gừng. Vớt ốc ra gỡ bỏ phần vỏ, dùng kéo cắt dọc phần bụng lấy phần bẩn ra. Rửa sạch lại, để ráo.
Ốc móng tay xào me - Ảnh 3.

Bước 2: Cho nước sôi vào me, dầm ra lấy phần cốt me, thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng tương ớt khuấy đều.

Bước 3: Phi thơm tỏi và tóp mỡ cho phần ốc vào xào thơm.

Ốc móng tay xào me - Ảnh 4.

Bước 4: Cho sốt me. Nếu thích vị cay, bạn có thể cho ớt băm. Đảo đều cho ốc thấm gia vị thêm rau răm thái nhỏ vào rồi tắt bếp. Cho ốc ra đĩa, thêm đậu phộng giã nhỏ lên trên.

Theo Ngôi sao