5 món Bắc chinh phục thực khách nhờ hương vị mắm tôm
Cũng như nước mắm, mắm tôm là gia vị không thể thiếu trong ẩm thực Việt nói chung và Bắc Bộ nói riêng. Các món ngon kích thích vị giác gồm bún đậu, chả cá Lã Vọng, giả cầy...
Với hương vị quyến rũ của mắm tôm, bún đậu là món Việt được lòng thực khách trong nước và quốc tế. Mắm tôm nguyên chất được làm dịu vị bởi dầu nóng, đường, tắc, ớt, tỏi giã nhuyễn. Miếng đậu phụ, lòng rán, chả cốm giòn rụm, béo ngậy kết hợp cùng rau thơm tươi mát, mắm tôm dậy mùi, tạo ra ấn tượng khó quên đối với những ai lần đầu thưởng thức. Ảnh: Bundaunhacuoi. |
|
Bún riêu là món ăn thanh đạm, dân dã của người Hà thành xưa. Một bát bún riêu đúng điệu không thể thiếu mắm tôm, tạo ra hương vị đặc trưng cho món nước Hà thành. Độ đậm đà của mắm quyện cùng vị thanh dịu của nước dùng, nấu từ cà chua và giấm bỗng, thêm chút sa tế cay nồng, thu hút những tín đồ sành ăn. Rau ăn kèm gồm giá, bắp chuối, rau thơm, xà lách, giúp món ăn không bị ngấy. Ảnh: Theblogofsalt. |
|
Bún thang cũng là món nước Bắc Bộ không thể thiếu sự góp mặt của gia vị mắm tôm. Món ăn có nước dùng thanh ngọt, nấu từ xương, tôm khô, râu mực, vì thế, một chút mắm tôm sẽ là điểm nhấn trong tổng thể hương vị. Bún thang được dùng kèm với nhiều nguyên liệu được thái sợi đẹp mắt như trứng rán, giò chả, nấm hương, gà xé. Tuy cầu kỳ trong cách chế biến, món ăn lại được nhiều người lựa chọn để giải ngấy vào ngày hè. Ảnh: J121309. |
|
Tương tự bún thang hay bún riêu, bún ốc là món ăn chỉ thật sự "đúng bài" khi kết hợp cùng mắm tôm. Bún ốc nóng hấp dẫn thực khách bởi hương vị nước dùng thanh tao, được nấu từ nước hầm xương và ốc luộc, đặc trưng bởi vị giấm bỗng. Ốc mít hay ốc nhồi được luộc chín tới để người ăn có thể cảm nhận trọn vẹn sự tươi ngọt, sần sật. Khi ăn, bạn đừng quên nêm nếm thêm một ít sa tế và mắm tôm để món ăn thêm bắt vị. Ảnh: Bachuaviahe. |
|
Không chỉ là món nước chấm quyến rũ, mắm tôm còn là gia vị ướp làm nên sự tinh tế của ẩm thực Hà thành, đặc biệt với món chả cá Lã Vọng. Những miếng chả cá vàng ươm, thơm nức mũi, thấm đẫm các gia vị, chinh phục thực khách. Cá được ướp với nhiều nguyên liệu như mắm tôm, hành tím, sả, mẻ, nghệ, sau đó nướng trên bếp than. Món ăn được dùng kèm với bún, mắm tôm pha, đậu phộng, rau thì là. Ảnh: Minhphuong2911. |
|
Có xuất xứ từ Bắc Bộ, giả cầy được thực khách 3 miền yêu thích nhờ sự kết hợp của nhiều nguyên liệu, tạo ra mùi vị khó quên. Thịt ba chỉ hoặc chân giò được nướng xém phần da, sau đó, ướp cùng các gia vị như sả băm, riềng, ớt, mật mía, bột nghệ, nước mắm, mắm tôm. Món ăn được dùng nóng cùng bún hoặc cơm trắng. Ảnh: Bepmegai. |
|
Sứa đỏ là món ăn chơi độc đáo của đất cảng Hải Phòng. Để ăn món sứa đỏ chuẩn vị nhất, bạn sẽ vắt chanh vào mắm tôm rồi đánh bông lên. Sau đó, bạn cuốn các nguyên liệu như kinh giới, sứa, đậu phụ, dừa vào lá tía tô, rồi chấm ngập trong bát mắm tôm đã pha. Vị thanh mát, giòn của sứa, béo, bùi của đậu, cùi dừa quyện với hương vị nồng nàn của mắm tôm tạo dấu ấn trong lòng thực khách. Ảnh: Nofoodphobia. |
Theo Zing
Đặc sản Hà Nội xôi Phú Thượng - tinh hoa một làng nghề, ngon miễn chê
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Ven sông Hồng, cách trung tâm Hà Nội vài cây số, có một ngôi làng nghề truyền thống vang danh đất Hà Thành. Nơi đây có thức quà sáng giản dị mà rất đỗi thân thương, kết tinh bao giá trị vật chất lẫn tinh thần nay đã trở thành di sản mang tên - xôi Phú Thượng.
Nắng nóng làm món chân gà rút xương trộn chua cay mát lành
Ăn - 6 giờ trướcChân gà rút xương trộn chua cay là một món ăn được khá nhiều người yêu thích, cách làm món ăn cũng không hề khó. Vì thế, để có được một món chân gà trộn chua cay vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh thì bạn hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!
Đi du lịch 30/4 đến Hòa Bình, Lào Cai, Yên Bái, Điện Biên, Lai Châu nhất định phải thưởng thức và mua những đặc sản vùng miền này
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH – Dịp nghỉ lễ 30/4, du lịch về miền Tây Bắc đừng quên thưởng thức và mua những đặc sản vùng miền này.
Cách ăn dưa chuột giúp bác sĩ giảm 25 kg
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Bác sĩ lĩnh vực giảm cân người Nhật Takafumi Kudo cho biết nhờ ăn một quả dưa chuột trước bữa ăn và ăn ba quả trong một ngày đã góp phần giúp ông giảm từ 92 kg xuống còn 67 kg.
Cách làm tai heo ngâm nước mắm chua ngọt giòn sần sật siêu ngon
Ăn - 10 giờ trướcTham khảo bài viết này nếu bạn muốn làm cách làm tai heo ngâm mắm chua ngọt cực bắt vị cho cả gia đình.
2 món canh vừa là "kem chống nắng tự nhiên" lại giúp ngừa nếp nhăn, giảm cân, giải nhiệt trong ngày nắng nóng
Ăn - 1 ngày trướcĐây là 2 món canh với các nguyên liệu là "kem chống nắng tự nhiên" sẽ giúp bạn ngon miệng đồng thời bảo vệ làn da trong những ngày nắng nóng cao điểm nhé!
Công thức nước uống hỗ trợ giảm cân, đánh bay mỡ bụng mà Selena Gomez dùng bán đầy ở chợ Việt
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Thói quen uống nước chanh, gừng vào buổi sáng rất tốt cho sức khỏe, giúp đốt cháy mỡ thừa, tăng cường hiệu quả giảm cân.
Bò nấu theo cách này không những đưa cơm mà con vô cùng bổ dưỡng
Ăn - 1 ngày trướcThịt bò xào măng tây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà còn chế biến vô cùng đơn giản.
Món ăn ngon tuyệt từ cá cho ngày nghỉ lễ 30/4 đảm bảo ông chồng nào cũng thích mê
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Với các món ăn này, mâm cơm gia đình sẽ thêm vui. Chị em có thể tham khảo món nhậu tuyệt ngon cho ngày nghỉ lễ 30/4 đảm bảo ông chồng nào cũng thích mê dưới đây.
Nghỉ lễ 30/4 - 1/5, nắng nóng đỉnh điểm, chiêu đãi gia đình những món ăn ngon nào vừa đậm vị quê hương vừa giúp giải nhiệt?
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5 nếu bạn chưa biết chuẩn bị món ăn ngon nào để chiêu đãi các thành viên trong gia đình thì bài viết dưới đây chắc chắn sẽ là những gợi ý không thể bỏ qua.
7 món ăn sáng kinh điển trong giảm cân, 'bổ tựa nhân sâm' bác sĩ khuyên dùng
Ẩm thực 360GĐXH - Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, 7 món ăn dưới đây mới là thực phẩm an toàn cho sức khỏe và giúp giảm cân tốt nhất mà mọi người nên ăn cho bữa sáng.