Thứ Sáu, 15/11/2019 10:25 (GTM +7)
Hà Nội
23°C / 22-25°C

2 loại cá này là "sát thủ" tàn phá mô gan và gây ung thư cao bậc nhất, đi chợ mua cá bạn đừng ham rẻ mà mua về ăn

Thứ sáu, 3:23 PM 26/11/2021 | Sống khỏe

Để bảo vệ sức khỏe của gan, có 2 loại cá dưới đây không nên mua khi đi chợ.

Nhắc đến cá, chúng ta sẽ nghĩ ngay đến các giá trị dinh dưỡng phong phú có trong chúng. Cá có chứa nhiều protein chất lượng cao, lecithin, vitamin, axit béo không no... Ăn cá thường xuyên rất tốt cho tim mạch và mắt.

Tuy nhiên, các loại cá khác nhau có chứa các chất dinh dưỡng và thành phần độc hại khác nhau. Đặc biệt, ở các loại cá kém chất lượng, chứa chất độc hại thì sẽ gây nguy hiểm cho gan. Bởi gan là cơ quan giải độc và trao đổi chất rất quan trọng trong cơ thể chúng ta, tiêu thụ những thực phẩm chứa chất độc sẽ gây hại cho gan đầu tiên.

Nếu gan có vấn đề thì các chất cặn bã và chuyển hóa chất độc trong cơ thể sẽ không được thải ra ngoài cơ thể một cách thuận lợi, sức khỏe của cơ thể sẽ bị ảnh hưởng. Để bảo vệ sức khỏe của gan, có 2 loại cá dưới đây không nên ăn nhiều.

2 loại cá gây hại cho gan bậc nhất, đi chợ dứt khoát không mua

1. Cá có mùi hôi: Gây hại gan, thận

Cá vốn dĩ đã có mùi tanh. Nhưng những con cá có mùi hôi nghiêm trọng, có mùi kim loại bất thường thì không nên mua... Cá khi được nuôi trong môi trường chứa nước thải, kim loại nặng thì nguồn thức ăn sẽ không lành mạnh, cơ thể chúng cũng sẽ bốc ra những mùi hương tương tự. Ăn loại cá này sẽ khiến cơ thể hấp thụ dần các ô nhiễm kim loại nặng này và gây hại cho sức khỏe của gan và thận.

yuan_2f645eee19a3cda8653b77252428c0bd.jpeg

Ngoài ra, cá có mùi hôi tanh quá nồng nghĩa là chúng đã bị ươn và bị chết quá lâu. Ở các loại cá biển sâu, do thời gian vận chuyển dài ngày nên khi cá chết sẽ được cấp đông ngay lập tức nên cá vẫn giữ được độ tươi ngon nhất định. Còn ở chợ, cá chết sẽ không được bảo quản, khi đó hệ thống miễn dịch sẽ ngừng hoạt động vì thế vi khuẩn sẽ sinh sôi và phát triển rất nhanh. Quá trình phân hủy của cá sẽ biến chất đạm tạo thành axit amin độc có tên là histamin, có thể gây ngộ độc cho người ăn.

2. Cá ướp muối: Gây hại gan, gây ung thư vòm họng

Cá ướp muối là món ăn phổ biến ở Trung Quốc và cũng được người Việt rất yêu thích. Món cá ướp tuy thơm ngon, đậm đà nhưng lại chứa quá nhiều muối, nếu ăn thường xuyên sẽ không tốt cho sức khỏe mạch máu.

Hơn nữa, đồ muối có chứa nhiều nitrit, nitrit khi vào cơ thể người sẽ tạo ra nitrosamine, nitrosamine là chất gây ung thư mạnh, có thể gây tổn thương nghiêm trọng đến gan và không có lợi cho sức khỏe của gan.

cach-lam-nuoc-mam-ca-com-tai-nha-1552280134852496489105-crop-1552280148050444137179.jpeg

Trước đây, WHO cũng đưa ra khuyến cáo việc ăn nhiều cá muối kiểu Trung Quốc - món ăn chủ yếu được tiêu thụ ở một số nước châu Á có thể làm tăng đáng kể nguy cơ ung thư vòm họng.

Ngoài 2 loại cá trên, những loại cá dưới đây cũng không tốt cho sức khỏe

Cá đông lạnh không rõ nguồn gốc bán ngoài chợ

Cá biển sâu thường được đông lạnh trước khi đem bán, nhưng dù vậy nó cũng có hạn sử dụng nhất định. Ngược lại những loại cá đông lạnh quá lâu, thịt cá trắng xóa, cứng như đá thì không nên mua về ăn vì chúng không còn tươi ngon, thịt bị bở, lúc này dinh dưỡng cũng không còn nhiều.

Hơn nữa để bảo quản cá, không ít người đã sử dụng chất formaldehyde. Chất này thường được sử dụng như một chất bảo quản thực phẩm, dùng quá nhiều có thể gây hại cho sức khỏe.

photo-1-16378208691401966964086.png

Cá hoang dã

Hầu hết mọi người đều rất thích ăn cá tự nhiên, họ cho rằng các loại cá hoang dã thì thịt ngon hơn, sạch hơn. Tuy nhiên, loại cá này chưa hẳn đã an toàn.

Cá hoang dã, có hình thù kỳ lạ được tìm thấy trong rừng sâu có thể tiêu thụ các vi khuẩn, tảo độc hoặc một số lượng lớn ký sinh trùng. Hơn nữa, chính chúng ta cũng không biết nó có gây độc hay không vì vậy tốt nhất không nên ăn những loại cá này.

 

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
3 dấu hiệu ở lưỡi chứng tỏ tim không khỏe, tuần hoàn máu đang gặp họa, nguy cơ nhồi máu cơ tim, xơ vữa động mạch ở mức báo động

3 dấu hiệu ở lưỡi chứng tỏ tim không khỏe, tuần hoàn máu đang gặp họa, nguy cơ nhồi máu cơ tim, xơ vữa động mạch ở mức báo động

Bệnh thường gặp - 9 giờ trước

Đông y quan niệm "tâm tại khiếu vi thiệt". Điều đó đủ nói lên rằng, lưỡi là một trong những bộ phận quan trọng phản ánh tình trạng sức khỏe của tim.

Vitamin tổng hợp Elevit cho thai kỳ chính thức ra mắt tại Việt Nam

Vitamin tổng hợp Elevit cho thai kỳ chính thức ra mắt tại Việt Nam

Sống khỏe - 11 giờ trước

Bayer chính thức giới thiệu Elevit – vitamin tổng hợp dành cho phụ nữ chuẩn bị mang thai, đang mang thai và cho con bú tại thị trường Việt Nam.

8 lý do khiến bạn luôn cảm thấy đói, trong đó có dấu hiệu bệnh lý tiềm ẩn

8 lý do khiến bạn luôn cảm thấy đói, trong đó có dấu hiệu bệnh lý tiềm ẩn

Bệnh thường gặp - 13 giờ trước

Cơ thể chúng ta dựa vào thức ăn để cung cấp năng lượng, vì vậy có cảm giác đói là điều bình thường nếu không ăn trong vài giờ. Nhưng nếu bạn luôn cảm thấy đói, ngay cả sau bữa ăn, có thể do nhiều nguyên nhân, trong đó có vấn đề xảy ra với sức khỏe.

Cô gái 22 tuổi đột tử trong nhà tắm vào sáng sớm chỉ vì 1 thói quen đi vệ sinh rất nhiều người làm mỗi đêm

Cô gái 22 tuổi đột tử trong nhà tắm vào sáng sớm chỉ vì 1 thói quen đi vệ sinh rất nhiều người làm mỗi đêm

Sống khỏe - 14 giờ trước

Rất nhiều người trẻ có thói quen nhịn tiểu mà không hề biết nó có thể gây ra nhiều tác hại cho sức khỏe, thậm chí dẫn đến tử vong.

Phụ nữ đi khám phụ khoa có 3 "điều nhạy cảm" cần thú nhận với bác sĩ: Đơn giản nhưng có thể giúp chị em tránh được viêm nhiễm và ung thư cổ tử cung

Phụ nữ đi khám phụ khoa có 3 "điều nhạy cảm" cần thú nhận với bác sĩ: Đơn giản nhưng có thể giúp chị em tránh được viêm nhiễm và ung thư cổ tử cung

Sống khỏe - 15 giờ trước

Thành thật với bác sĩ là một trong những điều giúp nâng cao hiệu quả chữa trị, đặc biệt là khi khám phụ khoa không được giấu 3 việc này.

Trẻ sơ sinh dễ bị hạ thân nhiệt, nguy cơ đột tử và những sai lầm bố mẹ cần tránh trong mùa lạnh

Trẻ sơ sinh dễ bị hạ thân nhiệt, nguy cơ đột tử và những sai lầm bố mẹ cần tránh trong mùa lạnh

Mẹ và bé - 17 giờ trước

GiadinhNet – Hiện nay, miền Bắc đang trở lạnh với mức nhiệt độ thấp kèm mưa phùn rét buốt. Các chuyên gia nhận định, trong điều kiện thời tiết như vậy, trẻ nhỏ dễ bị nhiễm lạnh nếu không được chăm sóc tốt. Thực tế, đã có không ít trẻ, đặc biệt là lứa tuổi sơ sinh bị hạ thân nhiệt khi đến bệnh viện, khiến trẻ đã có bệnh lại càng nặng hơn.

8 thực phẩm nên ăn ngay khi cơn nghiện đồ ngọt "lên tiếng", chị em muốn dáng đẹp da trẻ hóa nhất định phải ghi nhớ

8 thực phẩm nên ăn ngay khi cơn nghiện đồ ngọt "lên tiếng", chị em muốn dáng đẹp da trẻ hóa nhất định phải ghi nhớ

Sống khỏe - 17 giờ trước

Tiêu thụ thực phẩm chứa protein trong bữa ăn và tăng cường nước uống có thể ngăn chặn cảm giác thèm đồ ngọt.

Phổi có ổn hay không cứ soi vào 5 đặc điểm sau đây, mắc phải dù chỉ 1 cái cũng cần đi khám ngay

Phổi có ổn hay không cứ soi vào 5 đặc điểm sau đây, mắc phải dù chỉ 1 cái cũng cần đi khám ngay

Bệnh thường gặp - 18 giờ trước

Cách tự kiểm tra phổi nhanh nhất chính là soi ngay vào 5 đặc điểm dưới đây bạn nhé!

7 thói xấu nên bỏ ngay nếu không muốn gan bị phá hủy theo thời gian, sửa được thì gan sẽ thầm cảm ơn bạn

7 thói xấu nên bỏ ngay nếu không muốn gan bị phá hủy theo thời gian, sửa được thì gan sẽ thầm cảm ơn bạn

Bệnh thường gặp - 1 ngày trước

Ung thư gan nếu được phát hiện ở giai đoạn đầu thì vẫn có khả năng chữa khỏi nhưng nếu không được chú ý điều trị sớm thì rất dễ biến chuyển đến giai đoạn giữa và cuối, gây ảnh hưởng tới hiệu quả chữa bệnh.

Top