Thực phẩm bẩn, tồn dư hóa chất liên quan gì đến ung thư?
Ung thư đường tiêu hóa luôn chiếm tỷ lệ cao trong số các loại bệnh ung thư. Bên cạnh đó chúng cũng có tiên lợi xấu, tỷ lệ tử vong cao.
Cuộc sống ngày càng phát triển, chúng ta ăn ngon hơn, đủ chất hơn. Nhưng bên cạnh đó, bệnh tật, đặc biệt ung thư cũng đang là nguy cơ đối với sức khỏe người tiêu dùng. Thực phẩm bẩn, tồn dư hóa chất có liên quan gì đến ung thư? Vậy chúng ta phải ăn gì? Ăn như thế nào để không bị ung thư?
Nếu như năm 2000, cả nước mới có 3 bệnh viện, 14 khoa ung bướu thì đến 2015 đã có 6 bệnh viện và 50 trung tâm, khoa ung bướu nhưng chỉ đáp ứng được 70 % nhu cầu điều trị.
Theo thống kê dưới đây của Viện Nghiên cứu Phòng, chống Ung thư, ngoài các bệnh ung thư khác như xương, phổi thì ung thư đường tiêu hóa đang có xu hướng tăng và bệnh nhân ngày càng trẻ hóa. Giống như các loại ung thư khác, ung thư đường tiêu hóa là sự kết hợp giữa nhiều yếu tố như gen di truyền, tuổi tác, chế độ dinh dưỡng, lối sống. Nhưng nguyên nhân chủ yếu do thường xuyên ăn phải thực phẩm bẩn, thực phẩm tồn dư hóa chất độc hại.
Hệ tiêu hóa gồm 1 ống tiêu hóa từ thực quản, dạ dày, ruột và các cơ quan tiêu hóa phụ như răng, lưỡi, tuyến nước bọt, gan, tụy đóng vai trò tiêu hóa thức ăn.
Các loại bệnh ung thư đường tiêu hóa phổ biến nhất gồm ung thư gan, ung thư đại trực tràng, ung thư dạ dày, ung thư thực quản. Loại ung thư này luôn chiếm tỷ lệ cao trong số các loại bệnh ung thư. Bên cạnh đó chúng cũng có tiên lợi xấu, tỷ lệ tử vong cao.
Trong chương trình Ngon và lành (VTC14), PGS.TS Phạm Duy Hiển, Nguyên Phó Giám đốc bệnh viện K Trung ương, cho biết: "Ở Việt Nam, xác suất mắc ung thư đường tiêu hóa cao, phổ biến nhất là ung thư dạ dày ở nam giới và ung thư trực tràng với phụ nữ".
Theo các nhà khoa học, ăn uống cũng có thể coi là một nguyên nhân lớn đối với bệnh ung thư. Nếu chúng ta có một chế độ cân đối, hợp lý sẽ có nhiều cơ hội ngăn ngừa ung thư. Ngược lại, chế độ ăn mất cân đối, chứa nhiều hóa chất độc hại sẽ là mầm mống gây bệnh. 30 % gây ung thư có liên quan đến chế độ dinh dưỡng.
Ăn phải thực phẩm bẩn, thực phẩm tồn dư hóa chất không bị ung thư ngay mà sẽ tích tụ trong cơ thể, đến một giai đoạn nhất định sẽ trở thành tác nhân gây ung thư. Vì vậy, chế độ ăn uống lành mạnh sẽ giúp bạn phòng ngừa căn bệnh này, mỗi người nên ăn 500 gam rau xanh và quả chín hàng ngày. Sử dụng nhiều rau xanh đã được khoa học chứng minh làm giảm 20 % nguy cơ mắc các căn bệnh ung thư. Vitamin, khoáng chất, chất xơ và các chất khác có trong rau tươi và quả chín sẽ đẩy lùi các tác nhân gây ung thư xâm hại cơ thể.
Đồng thời cũng nên ăn đa dạng các loại rau, quả để làm phong phú các loại vitamin, khoáng chất tự nhiên do chúng mang lại. Hạn chế ăn thịt màu đỏ, mỗi người không được ăn quá 80 gam thịt đỏ/ngày. Trong đó, bữa ăn hàng ngày, bạn nên dùng xen kẽ cá, tôm, mực thay thế các loại thịt, hạn chế thực phẩm chế biến sẵn như lạp xưởng, xúc xích, chả, giò. Ngoài ra, chất béo và muối trong bữa ăn hàng ngày cũng cần giảm bớt.
"Nên luộc chín thực phẩm ở nhiệt độ thấp hoặc kho, hầm, nấu cháo sẽ tốt hơn so với đồ nướng. Cùng một loại thực phẩm nhưng chúng ta giảm sử dụng gia vị như muối, mắm tôm, sẽ có lợi cho sức khỏe", PGS.TS Nguyễn Đại Bình, Phó Giám đốc, bệnh viện K, cơ sở Tân Triều, cho hay.
PGS.TS Nguyễn Đại Bình cũng cho biết thêm, một số loại đồ uống không gây ung thư nhưng do cơ địa của người bệnh có thể gây tác động xấu. Ví dụ, người bị viêm gan B, sử dụng quá nhiều rượu, bia trong thời gian dài làm thúc đẩy quá trình xơ gan, viêm gan mạnh sẽ sớm sinh ra ung thư gan và gây tử vong.
Phát hiện kho lạnh chứa hàng tấn chân gà, tim lợn đang phân hủy bốc mùi hôi thối
Theo VTC.vn
Bé gái chào đời với dây rốn quấn cổ 5 vòng
Y tế - 6 giờ trướcBé gái nặng gần 3 kg, có dây rốn quấn cổ 5 vòng, ngôi ngược vừa được các bác sĩ phẫu thuật mổ lấy thai thành công
Lạng Sơn: Gần 100 người mắc rối loạn tâm thần do lạm dụng rượu
Y tế - 9 giờ trướcGĐXH – Đa số bệnh nhân nhập viện với các biểu hiện như: mê sảng, dễ bị kích động, không điều khiển được cảm xúc, la hét, chửi bới, lo âu, hoảng sợ, ảo giác...
Tai nạn hy hữu: Đạp xe đi học, nam sinh 17 tuổi bị tay lái đâm sâu vào cổ
Y tế - 10 giờ trướcGĐXH - Cú ngã không ngờ đã khiến tay lái xe đâm vào cổ. Máu từ vết thương ồ ạt chảy, cậu vội dùng tay bịt vết thương, loạng choạng chạy bộ về nhà.
Uống thuốc nam không rõ nguồn gốc, hai người đàn ông nhập viện cấp cứu
Y tế - 10 giờ trướcGĐXH – Sau 5 tháng uống thuốc nam điều trị viêm gan B, ông D. thấy mệt mỏi, chán ăn, tiểu ít, có màu vàng sẫm, đại tiện phân táo nên được đưa đi bệnh viện.
Thông tin mới nhất vụ thanh niên ngừng tim trước vạch đích giải chạy Tây Hồ: Có tiền sử tăng huyết áp
Y tế - 15 giờ trướcGĐXH - Bệnh nhân có tiền sử tăng huyết áp 4 năm, thường xuyên được điều trị bằng Coversyl.
Cứu sản phụ mang thai có 'tràng hoa cuốn cổ' 5 vòng
Y tế - 1 ngày trướcBS Khoa Sản, BVĐK Thị xã Phú Thọ, tỉnh Phú Thọ đã phẫu thuật mổ lấy thai có "tràng hoa quấn cổ" 5 vòng, ngôi ngược thành công.
Thanh niên ngừng tim, gục ngã ngay trước vạch đích giải chạy Tây Hồ
Y tế - 1 ngày trướcGĐXH - Thanh niên bị ngừng tim ngay trước vạch đích có bệnh tim mạch nền, rối loạn nhịp,
Vợ chồng bác sĩ kể lại giây phút cấp cứu hàng chục người gặp tai nạn giao thông
Y tế - 1 ngày trước"Em là bác sĩ, em sẽ hướng dẫn mọi người sơ cứu đúng cách", bác sĩ Giáp không kịp cởi mũ bảo hiểm, vừa hô to, vừa xắn tay áo lao vào cấp cứu các nạn nhân trong vụ tai nạn giao thông xảy ra ở Kon Tum.
Phẫu thuật thành công cho người phụ nữ có 2 bàng quang
Y tế - 2 ngày trướcGĐXH - Các bác sĩ khoa Phẫu thuật Thận tiết niệu và Nam học - Bệnh viện E vừa tiếp nhận và phẫu thuật thành công cho người bệnh nữ có 2 bàng quang.
Phát bệnh tâm thần sau lần quan hệ tình dục không an toàn
Y tế - 3 ngày trướcSau lần quan hệ ngoài luồng, không an toàn, người đàn ông luôn nghĩ bản thân mắc bệnh lây nhiễm tình dục, khi khám được chẩn đoán mắc bệnh tâm thần.
Cô gái 26 tuổi tổn thương não sau 10 ngày uống thuốc giảm cân mua trên mạng
Y tếGĐXH - Người phụ nữ 26 tuổi đột ngột mất thị lực, tổn thương não sau 10 ngày uống thuốc giảm cân. Các bác sĩ chẩn đoán bệnh nhân ngộ độc chất cấm Sibutramine có trong sản phẩm chị mua trên mạng.