Lời nhắn nhủ của người... làm bánh!

1. Nếu như dăm ba năm về trước, bánh Trung thu cao cấp chỉ là sản phẩm của một số nhà hàng, khách sạn nổi tiếng ở các thành phố lớn thì nay đó là thứ “đại trà”. Nếu như trước đây, đó chỉ là sản phẩm để bán cho khách Tây hoặc một bộ phận không nhiều các gia đình người Việt trong hạng “4 – 5 sao” thì nay đó là thứ dành cho một tầng lớp người không nhỏ. Nếu trước phân cấp rõ ràng, thì nay tràn khắp mọi miền là các nhà sản xuất bánh trung thu cao cấp, ngập khắp trong ngõ, ngoài phố là đủ loại, đủ thương hiệu bánh Trung thu tiền triệu. Những nhà sản xuất hàng bình dân ngày trước vốn được coi là “chân chỉ hạt bột” bây giờ cũng lao vào dòng sản phẩm tiền triệu.

2. Vài triệu đồng một hộp bánh trung thu trong cái thời buổi “thóc cao gạo kém”, kinh tế khó khăn, lạm phát gia tăng này, quả thật là điều đáng ngạc nhiên! Vài triệu đồng một hộp bánh trong điều kiện thu nhập bình quân đầu người mỗi năm mới đạt khoảng 20 triệu đồng quả là điều đáng lạ. Nhưng, việc đồng loạt các nhà sản xuất bánh Trung thu trong cả nước cùng lao vào làm bánh trung thu cao cấp hàng triệu đồng mỗi hộp thì chẳng có gì lạ! Nói rằng các nhà làm bánh vì chạy đua thương hiệu, vì chứng tỏ đẳng cấp cũng đúng mà vì thực dụng trong kinh doanh cũng chẳng sai. Họ nhảy vào đây vì họ biết rằng, người nghèo có thể nghèo đi song người giàu thì vẫn giàu, thậm chí có những người còn giàu hơn. Và với những người đó, ăn chơi cũng là một cách để chứng minh... đẳng cấp!

3. Bữa ăn vài nghìn “đô”, chai rượu dăm bảy triệu thì hộp bánh Trung thu vài triệu đồng, đối với họ - những người có tiền - đâu phải là chuyện lớn! Trong khi có không ít trẻ em nhà giàu thành thị đang quây quần cùng gia đình ăn bánh tiền triệu, ngắm trăng vàng rót mật thì đâu đó dưới gầm trời này cũng còn rất nhiều những cánh tay trẻ em nhoai ra khỏi mái nhà ngập lũ đón từng gói mì tôm cứu đói. Nghề buôn chỉ rõ một điều rằng: Ở đâu có lợi nhuận, ở đó có người kinh doanh! Mảnh đất dù hẹp đến mấy, nếu mầu mỡ cũng sẽ có người cày xới, thậm chí là tranh giành nhau tới sứt đầu, mẻ trán, máu chảy, lệ rơi... để gieo trồng, thu hoạch! Nghề làm bánh lại chỉ ra một điều rằng: Trăng vàng đâu cũng giống nhau, Trung thu ngàn đời vẫn vậy, chỉ khác nhau ở chỗ đời sống con người lại đang đổi thay với quá nhiều thái cực!

Thường Sơn