Đầu năm, hàng ăn “chặt chém” khách

Gặp được mấy anh bạn đồng nghiệp chúng tôi rủ nhau ra quán ăn ở phố Quán Thánh, sau những câu chào hỏi xã giao đầu năm mới, ai nấy đều hỷ hả gọi bát bún ốc, đĩa gà luộc, chén rượu chúc nhau… Khi đứng lên thanh toán chủ quán “hét” gần 300.000 đồng.

Anh bạn tôi méo mặt rút ví ra trả và phàn nàn: “Ngày tết có khác. Mới đầu năm mới "chém" người ta nghẹn cả cổ… Ngày bình thường chỉ hết hơn trăm bạc là cùng…”

Những hàng bún, phở, cửa hàng bán đồ ăn nhanh nhộn nhịp nhất là các khu vực quanh đền, chùa, nơi có nhiều khách đi lễ đầu năm. Những quán ăn bình dân dễ kiếm, dễ ăn là những điểm dừng chân lý tưởng cho du khách trên đường đi chơi xuân. Với một khoảng trống trên vỉa hè, vài bộ bàn ghế gỗ, thậm chí gánh hàng rong cũng trở thành một “cửa hàng” ăn di động…thu hút nhiều thượng đế.

Do tâm lý chung của khách là không muốn kỳ kèo dịp Tết, nên phần lớn các quán ăn tăng giá chóng mặt gấp đôi, gấp ba. Ngày thường, một đĩa bánh tôm 2 người giá 15.000-20.000 đồng thì mấy ngày Tết lên đến 30.000 đồng, thậm chí có nơi lên đến 40.000-50.000 đồng. 

Theo bà H thì mấy ngày Tết ngày nào bà cũng bán được khoảng trên 100 bát bún, phở các loại. Như vậy chúng tôi làm phép tính đơn giản, mỗi bát bà H "chặt" của khách từ 30.000 đến 40.000 đồng/bát thì một ngày bà kiếm bạc triệu như chơi và việc kinh doanh trong mấy ngày Tết kiếm lời bằng lãi cả năm cộng dồn. 

Ngày thường một bát bún giá khoảng 10.000-12.000 đồng nhưng Tết đã tăng lên gấp ba, tuy nhiên thượng đế vẫn tìm đến đông nghịt. Nhiều cửa hàng nhân viên không nghỉ Tết ra đón khách từ sớm.

Chị Hằng kể với chúng tôi: Gánh bún ốc, bún riêu của chị trên phố Bạch Mai mở hàng từ mùng 1 Tết. Để mở được hàng như vậy từ đêm 30, đồ bán hàng đã được chuẩn bị sẵn như nồi nước dùng ngọt với đầy đủ đồ nghề để ngày mồng 1 mở hàng phục vụ du khách chơi xuân.

Những món ăn bình dân của chị như bát bún đầy đủ vị cay của ớt, đỏ của cà chua, ngọt của nước ốc, gạch cua... lại hợp với khẩu vị của nhiều người Hà Nội, nhất là các bạn trẻ.  Nhưng một bát bún riêu của chị Hằng cũng chẳng rẻ chút nào so với ngày thường. Ngày Tết, giá mỗi bát chị cũng lấy từ 20.000 đến 25.000 đồng.

Mùng 2, mùng 3 Tết, sau khi chúc Tết người thân, bạn bè nhiều người ghé chân vào một quán cóc bên đường xì xụp bát bún ốc, bún riêu nóng hổi. Bát bún nóng cùng với vị cay của ớt làm tan đi cái lạnh ngoài trời. Ngày thường các quán bán bún ngan, bún gà nay đều chuyển sang bán bún ốc, bún riêu hoặc bánh đa cua.

Hầu hết các cửa hàng kinh doanh dịch vụ ăn uống đã mở hàng, nhưng vào thời điểm này, chủ quán thi nhau “chặt chém” thượng đế... Bác Hồng ở khu tập thể Thành Công cho biết: "Năm nào cũng vậy, không chỉ trong Tết mà mấy ngày ngoài Tết hàng quán thi nhau “chặt chém” thượng đế là chuyện muôn thủa, tình trạng này sẽ diễn ra cho đến ngoài mồng 10 Âm lịch, may ra giá cả mới trở lại bình thường…"

Theo Thu Huệ
VTC