Hà Nội
23°C / 22-25°C

Thịt chuột Việt Nam ngon như phomai que: Tây liều thử rồi mê ngay

Thứ năm, 08:57 21/03/2019 | Sản phẩm - Dịch vụ

Nữ nhà báo Christine Dell'Amore của tạp chí National Geographic thừa nhận miếng thịt chuột trong miệng cô 'thật sự rất ngon, như phô mai que". Thậm chí, có chuyên gia khen thịt chuột ở Việt Nam dai và ngon như thịt thỏ.

Những con chuột được bắt về, treo lủng lẳng với toàn thân còn dính máu sẽ là một trải nghiệm “can đảm” nếu phải thưởng thức chúng Tuy nhiên, đây là thứ thực phẩm có trong đêm giao thừa ở một thị trấn vùng biên giới sông Mê Kông này - nữ nhà báo Christine Dell'Amore của tạp chí National Geographic kể về trải nghiệm của mình khi tới Châu Đốc (An Giang).

Để quyết định có thử chúng hay không, Christine mất có hai giây. "Tôi biết rằng, những con chuột tại đây bắt nguồn từ những vùng nông thôn chứ không phải là loài chuột cống bẩn thỉu vẫn thường len lỏi dưới tàu điện ngầm và rõ ràng chúng có vẻ ngon miệng hơn".

“Những con chuột đồng được chúng tôi được cắt nhỏ và chiên và đặt vào một cái giỏ trông giống như phô mai que, thưởng thức nó thực sự rất ngon”, nữ nhà báo của tạp chí National Geographic nhận xét.


Chuột đồng, sau khi được làm sạch lông, được xếp hàng chờ thui bằng rơm trước khi mang ra chợ bán  - Ảnh chụp màn hình.

Chuột đồng, sau khi được làm sạch lông, được xếp hàng chờ thui bằng rơm trước khi mang ra chợ bán - Ảnh chụp màn hình.

Thịt chuột là nguồn cung cấp protein phổ biến ở các nước vùng nhiệt đới châu Á, đặc biệt là các khu vực nông thôn Việt Nam ở cả phía Bắc và phía Nam. Tuy nhiên, mọi người cũng có thể tìm thấy đặc sản chuột trong thực đơn ở một số khu vực đô thị, bao gồm cả TP.HCM.

Trên thực tế, ở đồng bằng sông Cửu Long, thịt động vật gặm nhấm có giá cao hơn thịt gà, Grant Singleton, một nhà khoa học nghiên cứu quản lý loài gặm nhấm sinh thái tại Viện nghiên cứu lúa gạo quốc tế ở Philippines, cho biết. Có tới 89 loài gặm nhấm có thể ăn được, trải dài từ châu Á sang châu Phi, Mỹ Latin và cả Bắc Mỹ. Chỉ riêng đồng bằng sông Cửu Long đã cho 3.600 tấn chuột sống mỗi năm, giá trị khoảng 2 triệu đô la.

"Nếu thấy ngạc nhiên, có thể là do bạn đang tưởng tượng tới cảnh một những chú chuột đen thùi lùi nằm trên dĩa. Thực tế có hàng chục loài chuột, và người Việt Nam chủ yếu ăn hai loại: chuột đồng nặng khoảng 200gram và chuột cống nhum có thể lên tới nửa ký".

Tại Việt Nam, săn bắt chuột đem lại nguồn thu nhập phụ đáng kể cho nông dân, những người bẫy chuột sống trong lồng dây hoặc tre và bán chúng cho các nhà thu mua để chế biến nhỏ, sau đó thịt được bán tại chợ địa phương. Tất cả các mô cơ của động vật có vú đều chứa các protein cơ bản giống nhau, cho dù đó là bít tết từ bò thịt hay thịt chân chuột.

Ông Thy - một nông dân ở Quảng Ninh, có thêm một công việc ngoài thời vụ chính là bắt những loài gặm nhấm, bán hoặc mang về nhà cho bữa tối. Ở các vùng nông thôn của Việt Nam, chuột thường được rửa sạch bằng bia hoặc rượu trắng.

Thường thì chuột có kỹ thuật nấu khác nhau. Sau khi được làm sạch lông bằng nước nóng, chúng được hun khói rồi chiên hoặc nướng; hấp hoặc luộc. Chuột hấp được cho là có hương vị mạnh hơn và những con chuột to sẽ ngon hơn.

Người nước ngoài khi thử thịt chuột thường thấy có vị như thịt gà, nhưng nó là loại thịt sẫm màu và có vị ngon hơn thịt gà. "Tôi cảm nhận hương vị giống của thỏ hơn", Christine Dell'Amore viết.

Trong các chuyến du lịch của mình, Teh được cho biết chuột rất bổ dưỡng, đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai; Singleton xác nhận thịt chuột có nhiều protein và ít chất béo.


Những con chuột bắt ở tỉnh Quảng Ninh bị nhốt vào lồng trước khi đem ra chợ bán hoặc bị đưa vào bếp chế biến

Những con chuột bắt ở tỉnh Quảng Ninh bị nhốt vào lồng trước khi đem ra chợ bán hoặc bị đưa vào bếp chế biến


Chuột bị quây bằng lưới trước khi bị tóm sống. Ảnh chụp màn hình

Chuột bị quây bằng lưới trước khi bị tóm sống. Ảnh chụp màn hình


Ông Thy, một nông dân đi săn chuột ở Quảng Ninh vào tháng 12/2018. Ảnh chụp màn hình

Ông Thy, một nông dân đi săn chuột ở Quảng Ninh vào tháng 12/2018. Ảnh chụp màn hình


Ông Thy khoe con chuột vừa bắt được sau khi mất cả ngày săn lùng. Chuột hoang dã ở Việt Nam có rất ít ký sinh trùng - báo Mỹ viết. Ảnh chụp màn hình

Ông Thy khoe con chuột vừa bắt được sau khi mất cả ngày săn lùng. "Chuột hoang dã ở Việt Nam có rất ít ký sinh trùng" - báo Mỹ viết. Ảnh chụp màn hình


Chuột được làm sạch lông bằng nước nóng. Ảnh chụp màn hình

Chuột được làm sạch lông bằng nước nóng. Ảnh chụp màn hình


Những con chuột sau khi được làm sạch. Ảnh chụp màn hình

Những con chuột sau khi được làm sạch. Ảnh chụp màn hình


Thịt chuột thường được bán ngoài chợ. Chúng là mồi nhậu khi uống bia hay rượu. Ảnh chụp màn hình

Thịt chuột thường được bán ngoài chợ. Chúng là mồi nhậu khi uống bia hay rượu. Ảnh chụp màn hình


Chuột đã thui, chuẩn bị mang ra chợ bán. Ảnh chụp màn hình

Chuột đã thui, chuẩn bị mang ra chợ bán. Ảnh chụp màn hình


Thịt chuột trong bữa ăn tối của người dân. Rất nhiều con chuột đã bị bắt và tiêu thụ như thế này. Ảnh chụp màn hình.

Thịt chuột trong bữa ăn tối của người dân. Rất nhiều con chuột đã bị bắt và tiêu thụ như thế này. Ảnh chụp màn hình.

Đại gia Đài Loan chi nghìn đô săn giống gà “quý tộc” chỉ có ở Việt Nam Đại gia Đài Loan chi nghìn đô săn giống gà “quý tộc” chỉ có ở Việt Nam

Nhiều đoàn khách Đài Loan lặn lội sang Việt Nam, sẵn sàng chi một số tiền lớn chỉ để sở hữu những con gà Tân Châu thuần chủng độc, lạ.

Theo Khổng Hồng

Vietnamnet

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Michelin Guide vinh danh khu nghỉ dưỡng Regent Phu Quoc

Michelin Guide vinh danh khu nghỉ dưỡng Regent Phu Quoc

Sản phẩm - Dịch vụ - 25 phút trước

Michelin Guide vừa giới thiệu danh sách 11 khách sạn giữa thiên nhiên ấn tượng nhất châu Á với những cái tên đáng chú ý như The Ritz-Carlton Hong Kong, Capella Singapore... Khu nghỉ dưỡng Regent Phu Quoc thuộc khu phức hợp nghỉ dưỡng – giải trí Phu Quoc Marina vinh dự là đại diện Việt Nam duy nhất góp mặt trong danh sách này.

Tài khoản MailyStyle tiêu thụ mỹ phẩm, TPBVSK nhập lậu với số lượng 'khủng' có quy mô như thế nào?

Tài khoản MailyStyle tiêu thụ mỹ phẩm, TPBVSK nhập lậu với số lượng 'khủng' có quy mô như thế nào?

Bảo vệ người tiêu dùng - 1 giờ trước

GĐXH - Chiều 28/3, Cục QLTT Hà Nội cho biết, chủ tài khoản Tiktoke, Shoppe mang tên "MailyStyle" đã tiêu thụ 14.111.473.000 đồng số lượng hàng là Thực phẩm bảo vệ sức khỏe, mỹ phẩm, đồ gia dụng nhập lậu.

Tranh thủ giá chung cư tăng cao, chủ nhà đua nhau hét giá

Tranh thủ giá chung cư tăng cao, chủ nhà đua nhau hét giá

Giá cả thị trường - 2 giờ trước

Trong bối cảnh giá căn hộ chung cư tăng cao, nhiều chủ nhà còn tranh thủ tăng giá trên trời làm khó người mua.

Vụ Tiktoker tố bị đuổi khỏi quán ăn: Lấy lý do sức khỏe không đảm bảo, Tiktoker 3 lần từ chối giấy mời làm việc

Vụ Tiktoker tố bị đuổi khỏi quán ăn: Lấy lý do sức khỏe không đảm bảo, Tiktoker 3 lần từ chối giấy mời làm việc

Bảo vệ người tiêu dùng - 3 giờ trước

GĐXH - Chiều 28/3, tại họp báo thông tin về tình hình kinh tế - xã hội quý I/2024 của thành phố, Sở Thông tin và Truyền thông Hà Nội đã thông tin cụ thể về vụ Tiktoker tố bị đuổi khỏi quán ăn vì ngồi xe lăn.

Xăng dầu tiếp tục tăng giá, xăng RON95-III chạm 25.000 đồng/lít từ 15h chiều nay

Xăng dầu tiếp tục tăng giá, xăng RON95-III chạm 25.000 đồng/lít từ 15h chiều nay

Giá cả thị trường - 4 giờ trước

GĐXH - Bộ Công thương vừa công bố giá bán lẻ xăng dầu mới áp dụng từ 15h chiều nay (28/3).

Lãi suất Agribank mới nhất: Có 300 triệu gửi tiết kiệm 12 tháng nhận lãi bao nhiêu?

Lãi suất Agribank mới nhất: Có 300 triệu gửi tiết kiệm 12 tháng nhận lãi bao nhiêu?

Giá cả thị trường - 5 giờ trước

GĐXH - Ngân hàng Agribank công bố bảng lãi suất tiết kiệm cho khách hàng cá nhân từ 0,2 - 4,7%/năm tùy vào kỳ hạn. Theo đó, có 300 triệu gửi tiết kiệm ở ngân hàng này kỳ hạn 12 tháng cho số lãi khoảng 14,1 triệu đồng.

Giá vàng hôm nay 28/3: SJC bất ngờ tăng phi mã, vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu, Mi Hồng lại giảm

Giá vàng hôm nay 28/3: SJC bất ngờ tăng phi mã, vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu, Mi Hồng lại giảm

Giá cả thị trường - 5 giờ trước

GĐXH - Giá vàng hôm nay ở vàng miếng SJC tiến sát mốc 81 triệu đồng/lượng, giá vàng nhẫn tròn ở mức 70 triệu đồng/lượng.

Giá iPhone 13, iPhone 13 Pro, iPhone 13 Pro Max mới nhất gây sốc bởi rẻ chưa từng có, trang bị siêu 'xịn sò'

Giá iPhone 13, iPhone 13 Pro, iPhone 13 Pro Max mới nhất gây sốc bởi rẻ chưa từng có, trang bị siêu 'xịn sò'

Giá cả thị trường - 10 giờ trước

GĐXH - Giá iPhone 13, iPhone 13 Pro, iPhone 13 Pro Max mới nhất đang làm người mua sửng sốt bởi giảm giá sập sàn cuối tháng.

Cách chọn kem chống nắng an toàn có giá dưới 500K

Cách chọn kem chống nắng an toàn có giá dưới 500K

Sản phẩm - Dịch vụ - 10 giờ trước

GĐXH - Kem chống nắng giúp bảo vệ làn da trước tác động xấu từ ánh nắng mặt trời, giúp chống lão hóa và ung thư da hiệu quả. Dưới đây là gợi ý những cách lựa chọn kem chống nắng phù hợp với làn da mà giá chưa tới 500k.

Cụ bà 77 tuổi đi tìm mua mộ phần cho mình dù đang khỏe mạnh, dặn dò con cháu nhiều "quy tắc" khi về với tổ tiên

Cụ bà 77 tuổi đi tìm mua mộ phần cho mình dù đang khỏe mạnh, dặn dò con cháu nhiều "quy tắc" khi về với tổ tiên

Xu hướng - 10 giờ trước

GĐXH - Với quan điểm có mặt ở trần gian giống như một nhiệm kỳ công tác nên bà Lê Thị Bích Hường đã tìm mua "nơi yên nghỉ" ngay khi bản thân đang rất khỏe mạnh. Thậm chí, bà còn yêu cầu các con, họ hàng phải thực hiện nhiều "không" trong lễ tang của mình.

Top