Hà Nội
23°C / 22-25°C

Hiện đại đánh bại truyền thống

Thứ hai, 17:18 12/04/2010 | Bốn phương

GiadinhNet - Nước Pháp vốn nổi tiếng về ẩm thực và người Pháp vốn rất tự hào về truyền thống ẩm thực đó.

Các món ăn truyền thống của Pháp luôn thuộc diện được coi là đỉnh cao của nghệ thuật ẩm thực và tiêu chí để đánh giá hay so sánh các nền văn hóa ẩm thực khác. Nghệ thuật ẩm thực ở Pháp không chỉ bao gồm món ăn thuần túy, mà còn cách trình bày và cách ăn, sự hài hòa giữa món ăn và dịp đi ăn, độc đáo và bài bản, chiêm ngưỡng và thưởng thức. Vậy mà truyền thống ẩm thực lừng danh đó đang bị những món đồ ăn sẵn, sản xuất hàng loạt, có thể mua được ở mọi nơi, được chế biến rất nhanh chóng, ngày càng đẩy lùi.

Trước tiên là cuộc "thập tự chinh" của các cửa hàng fast food từ thập niên 80 của thế kỷ trước. Bây giờ là sự thắng thế của món pizza. Italia là quốc gia được coi là quê hương xứ sở của món ăn này, nhưng Pháp lại là nơi tiêu thụ món này nhiều nhất trên lục địa châu Âu. Về mọi phương diện, món pizza trái ngược hoàn toàn với những đặc thù và bản sắc của ẩm thực Pháp. Nó đơn điệu và có thể kiếm được ở bất cứ đâu. Nó chẳng cần phải được chế biến bài bản mà đơn giản chỉ cần đưa vào lò nướng. Nó được sử dụng vào mọi dịp và mọi thời điểm trong ngày. Vậy mà nó chinh phục được dạ dày của người Pháp. Nó chế ngự được cả lý trí lẫn tình cảm của người Pháp.

Theo Công ty theo dõi diễn biến thị trường Gira Sic Conseil (Pháp), trung bình hàng năm, một người Pháp dùng 10kg pizza, gấp đôi người Italia, gấp 16 lần lượng bánh hamburger. Giờ đây, trong thực đơn hàng tuần của người Pháp đã không thể thiếu món pizza. Trên nước Pháp hiện đã có khoảng 13.000 cửa hiệu bán pizza và 6.000 xe bán pizza lưu động, ấy là còn chưa kẻ đến những chiếc máy bán pizza tự động cứ liên tục từ 3 - 4 phút lại nhả ra một chiếc pizza.

Thế đấy, gây dựng truyền thống khó bao nhiêu thì nó lại có thể bị mai một, bị đẩy lùi và cạnh tranh dễ dàng bấy nhiêu ở thời hiện đại.
 
Vy Nhân
hoaianh
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
27 năm tìm kiếm cô gái từng cứu đời mình, người đàn ông khóc không thành tiếng trong ngày gặp lại cố nhân

27 năm tìm kiếm cô gái từng cứu đời mình, người đàn ông khóc không thành tiếng trong ngày gặp lại cố nhân

Chuyện đó đây - 5 giờ trước

Người đàn ông 37 tuổi đã quỳ gối tại hiện trường nhận thân nhân, ôm người phụ nữ mà khóc trong tức tưởi trong khi hai người không hề có bất kỳ mối quan hệ nào. Chuyện gì đã xảy ra?

Lão nông đào trúng chiếc thìa liền mang về xúc cám cho lợn, trưởng thôn nhìn thấy thì hô hoán: 'Phải báo chính quyền ngay!'

Lão nông đào trúng chiếc thìa liền mang về xúc cám cho lợn, trưởng thôn nhìn thấy thì hô hoán: 'Phải báo chính quyền ngay!'

Chuyện đó đây - 13 giờ trước

Lão nông dân không biết rằng, món đồ mà ông nhặt được chính là di vật lịch sử cần được bảo vệ và lưu giữ.

90 giây trước thảm kịch tàu hàng đâm sập cầu ở Mỹ

90 giây trước thảm kịch tàu hàng đâm sập cầu ở Mỹ

Tiêu điểm - 15 giờ trước

Một nhân viên điều phối đã phát hiện ra và kịp yêu cầu ngừng lưu thông trên cầu Francis Scott Key trước khi con tàu đâm sập một phần cầu, nhưng không kịp để sơ tán đội công nhân đang sửa cầu.

Chàng tiên cá bỗng hot rần rần tại Trung Quốc, thành hiện tượng sau một đêm nhờ vũ điệu lắc bụng 'bằng cả tính mạng' khiến dân mạng cười ngất

Chàng tiên cá bỗng hot rần rần tại Trung Quốc, thành hiện tượng sau một đêm nhờ vũ điệu lắc bụng 'bằng cả tính mạng' khiến dân mạng cười ngất

Chuyện đó đây - 18 giờ trước

Màn trình diễn độc đáo của chàng tiên cá này hiện đang được lan truyền nhanh chóng trên các trang MXH tại Trung Quốc.

Hai phụ nữ Mỹ 'bẫy' nhân viên ngân hàng, đưa thi thể cụ ông 80 tuổi đến rút tiền

Hai phụ nữ Mỹ 'bẫy' nhân viên ngân hàng, đưa thi thể cụ ông 80 tuổi đến rút tiền

Tiêu điểm - 1 ngày trước

Truyền thông Mỹ đưa tin hai phụ nữ ở bang Ohio phải đối mặt với các cáo buộc liên quan đến một vụ trộm kỳ lạ, trong đó họ được cho là chở một người đàn ông đã chết đến ngân hàng để rút 900 đô la từ tài khoản của người này.

Cận cảnh tàu hàng đâm sập cầu Mỹ khiến 6 người thiệt mạng, Tổng thống Biden nhận định đây không phải hành động cố ý

Cận cảnh tàu hàng đâm sập cầu Mỹ khiến 6 người thiệt mạng, Tổng thống Biden nhận định đây không phải hành động cố ý

Bốn phương - 1 ngày trước

GĐXH - Tàu hàng đâm trúng dầm cầu Francis Scott Key ở thành phố Baltimore, bang Maryland, khiến các nhịp cầu bị sập và nhiều phương tiện rơi xuống sông.

Ngày tàn của nghề giao đồ ăn: 'Shipper robot' xuất hiện tại Nhật Bản, có thể làm việc không ngừng nghỉ cả ngày, bất kể mưa nắng, thùng đồ chứa được 20kg

Ngày tàn của nghề giao đồ ăn: 'Shipper robot' xuất hiện tại Nhật Bản, có thể làm việc không ngừng nghỉ cả ngày, bất kể mưa nắng, thùng đồ chứa được 20kg

Tiêu điểm - 1 ngày trước

Robot sử dụng camera để di chuyển trên vỉa hè, có thể tránh chướng ngại vật, nhường đường cho người đi bộ và dừng đèn giao thông.

Nhan sắc thật của Vương Chiêu Quân được phục dựng: Xem xong liền biết vì sao nàng cung nữ này gây náo loạn lịch sử

Nhan sắc thật của Vương Chiêu Quân được phục dựng: Xem xong liền biết vì sao nàng cung nữ này gây náo loạn lịch sử

Chuyện đó đây - 1 ngày trước

1 trong tứ đại mỹ nhân Trung Hoa với vẻ đẹp “chim sa” sở hữu diện mạo thực tế như thế nào?

Tưởng gia đình nợ nần, lăn lộn đi làm trang trải, chàng trai sốc khi biết bố là 'trùm' kinh doanh, nhà giàu tới mức riêng nội thất đã 34 tỷ đồng

Tưởng gia đình nợ nần, lăn lộn đi làm trang trải, chàng trai sốc khi biết bố là 'trùm' kinh doanh, nhà giàu tới mức riêng nội thất đã 34 tỷ đồng

Chuyện đó đây - 2 ngày trước

Chàng trai trẻ Trương Tử Long, đến từ Trung Quốc không khỏi bất ngờ khi phát hiện mình là “phú nhị đại” sau nhiều năm chăm chỉ kiếm tiền.

Bộ ảnh gây sốt mạng tạo bước ngoặt cuộc đời cho cô gái khuyết tật

Bộ ảnh gây sốt mạng tạo bước ngoặt cuộc đời cho cô gái khuyết tật

Tiêu điểm - 2 ngày trước

Bỗng nhiên tỏa sáng rực rỡ trong bộ ảnh của một nhiếp ảnh gia đặc biệt, cô gái khuyết tật như được tái sinh, có dũng khí bước ra khỏi nỗi sợ hãi, tự ti của mình.

Top