Dinh dưỡng giảm stress

Nhận diện stress

Người ta thường ăn quá nhiều như là một cách giảm stress, hoặc quên cả ăn. Thói quen ăn uống không tốt làm cho cơ thể giảm sức đề kháng khó chống chọi lại sự đau ốm. Chế độ dinh dưỡng tốt không loại được stress ra khỏi cuộc sống nhưng giúp chúng ta phản ứng tốt khi bị stress.

Phản ứng của stress bao gồm những thay đổi sinh học ồ ạt giúp chúng ta hành động khẩn cấp. Khi cảm nhận được sự nguy hiểm, một phần nhỏ của não tập hợp các hoá chất thức tỉnh. Hệ thần kinh gia cảm phản ứng bằng cách phóng ào ạt các hormon stress vào máu bao gồm adrenaline, norepinerphrine, cortisol.

Những stress hormon này sẽ tràn vào máu và tấn công làm hệ tiêu hoá và sinh sản chậm lại, hormon tăng trưởng giảm tiết, hệ miễn dịch bị ức chế. Ngoài ra rượu, caffeine, muối, mỡ, đường là những thực phẩm tác động lên hệ thần kinh làm cho hiệu ứng stress gia tăng.

Dinh dưỡng để ngăn ngừa stress

Bác sĩ Trần Thị Minh Hạnh, trưởng phòng dinh dưỡng cộng đồng trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM cho biết: “Stress có hai loại stress cấp tính mang tính nhất thời và stress mãn tính kéo dài. Bởi vì stress làm giảm hệ miễn dịch nên chế độ ăn tăng cường hệ miễn dịch sẽ giúp hạn chế ảnh hưởng xấu của stress lên cơ thể. Chế độ dinh dưỡng giúp tăng cường thần kinh và nội tiết giúp cơ thể chịu đựng tốt hơn với các yếu tố gây stress”.

Chế độ dinh dưỡng cần phải điều tiết cho thật phù hợp: ăn ba bữa chính và vài bữa phụ mỗi ngày, mỗi bữa nên có 3 – 4 nhóm thực phẩm. Bữa ăn nhiều carbohydrate có trong gạo, mì, khoai, bánh quy ít năng lượng sẽ giúp phóng thích chất dẫn truyền thần kinh serotonin của não làm dịu căng thẳng.

Thực phẩm giàu chất xơ như rau xanh, trái cây, đậu hạt giàu vitamin B có thể làm giảm ảnh hưởng của stress và tăng cường hệ miễn dịch. Chế độ ăn nên có 25g chất xơ mỗi ngày. Bên cạnh đó, hãy xem bữa ăn là một dịp để thư giãn: ăn chậm, nhai kỹ, thưởng thức hương vị món ăn. Nên ăn cùng gia đình hoặc bạn bè, trò chuyện thân mật vui vẻ. Đặc biệt uống nhiều nước. Uống nước là một động tác làm “một cái gì đó” khi đang lo âu và cũng giúp ngăn cản nhu cầu muốn uống cà phê khi bị căng thẳng.

Một số người có thói quen ăn uống quá mức khi bị stress, thường là các loại thức ăn nhanh không có lợi cho sức khoẻ. Do đó, hãy luôn chọn thức ăn thuận tiện: trái cây, yaourt ít béo, ngũ cốc, đậu phộng luộc.

Theo SGTT