Chọn và bảo quản sữa thế nào cho an toàn?
Thông tin sữa có chứa sinh vật lạ, có meo mốc... những ngày gần đây khiến người tiêu dùng hoang mang.
 |
|
Sản xuất sữa tại Công ty CP Giống bò sữa Mộc Châu. |
Thưa ông, thời gian gần đây những thông tin về chất lượng sữa không đảm bảo đang gây lo lắng cho người tiêu dùng. Đứng ở góc độ bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng, Trung tâm có phản ứng gì?
- Ngay sau khi có những thông tin được báo chí phản ánh, cơ quan chúng tôi đang nhanh chóng xây dựng một chương trình nhằm trang bị kỹ năng, hướng dẫn người tiêu dùng để có thể lựa chọn, nhận biết được những sản phẩm đúng chất lượng tiêu chuẩn được phép lưu hành trên thị trường. Dự kiến chương trình này sẽ được phát rộng rãi trên truyền hình để đông đảo người tiêu dùng có điều kiện tiếp cận.
Theo ông, làm thế nào để người tiêu dùng nhận biết được những sản phẩm đạt chất lượng nếu chỉ dựa vào cảm quan?
- Hiện nay, đối với sản phẩm sữa bột dành cho trẻ từ 3 tuổi trở lên đã có quy chuẩn Việt Nam bắt buộc ban hành năm 2010, ví dụ như phải đạt độ đạm 34%, độ béo... Riêng với các mặt hàng sữa nước thì chưa có quy chuẩn Việt Nam mà chỉ quy định một số tiêu chuẩn, không bắt buộc. Chính vì vậy, khi chọn mua sữa, người tiêu dùng phải xem xét bao bì, nhận biết sữa đó theo tiêu chuẩn nào, có phải thuộc tiêu chuẩn Việt Nam 2010 hay không?
Vậy theo ông, phải bảo quản sữa thế nào cho an toàn?
- Sữa hộp, dù có bao bì chắc chắn, chịu lực tốt, có lớp nylon bọc bên ngoài, vi khuẩn khó xâm nhập... nhưng nếu đem phơi nắng vài ngày thì hoàn toàn có thể bị biến chất. Sữa chứa trong bịch giấy thì càng dễ hỏng hơn nữa.
Vì vậy nếu đại lý bán bảo quản không tốt như đặt sữa bên ngoài hay trong nhà nhưng bị nắng trực tiếp chiếu vào... sẽ rất dễ bị biến chất. Ngoài ra, cũng không nên mua sữa chua nếu không được bảo quản trong tủ lạnh. Bởi loại sữa này cần được bảo quản liên tục ở nhiệt độ 4 - 6 độ C mới đảm bảo giữ được chất lượng sản phẩm.
Riêng về sữa tươi hiện nay có 2 loại là sữa tươi thanh trùng và sữa tươi tiệt trùng. Sữa tươi thanh trùng thường được đóng trong chai nhựa hoặc túi nylon, thời gian sử dụng ngắn, thường 3 - 7 ngày với điều kiện luôn luôn được bảo quản lạnh.
Nếu không được bảo quản lạnh, sữa sẽ hỏng ngay. Sữa tươi tiệt trùng theo phương pháp hiện đại chứa trong hộp giấy thì không cần giữ lạnh trước khi mở hộp, nhưng sau khi mở hộp thì phải bảo quản trong tủ lạnh và dùng hết trong vòng 48 giờ.
Xin cảm ơn ông!
Hapacol đồng hành cùng phụ nữ để chinh phục thành công
Sống khỏe - 1 giờ trướcHapacol 650 mang đến giải pháp giảm đau nhanh chóng và hiệu quả, đồng hành cùng phụ nữ tự tin hơn trong mọi hoạt động để đi tới thành công.
14 loại thuốc khi kết hợp với rượu sẽ gây nguy hiểm
Bệnh thường gặp - 4 giờ trướcTương tác thuốc với rượu có thể gây nguy hiểm cho người bệnh, thậm chí gây tử vong. Vậy đâu là những thuốc cần tránh uống cùng với rượu?
Người đàn ông suýt chết vì nhồi máu cơ tim, cao huyết áp do thường xuyên làm một việc mà nhiều nam giới Việt mắc phải
Sống khỏe - 5 giờ trướcGĐXH - Người đàn ông bị nhồi máu cơ tim có tiền sử huyết áp cao nhiều năm và thường xuyên hút thuốc, khoảng 1 bao thuốc lá mỗi ngày.
Bộ Y tế: Hàng trăm cán bộ ngành Y hiến máu cứu người hưởng ứng ‘Lễ hội Xuân hồng’ năm 2024
Y tế - 6 giờ trướcGĐXH – Hàng trăm đơn vị máu đã được tiếp nhận trong Chương trình hiến máu tình nguyện hưởng ứng “Lễ hội Xuân hội’ năm 2024 tại Bộ Y tế.
Hà Nội phát động tháng An toàn vệ sinh lao động, gần 200 công nhân được khám sức khỏe miễn phí
Y tế - 6 giờ trướcGĐXH - Ngày 19/4, UBND TP Hà Nội và Liên đoàn Lao động thành phố phát động Tháng hành động về An toàn, vệ sinh lao động và Tháng Công nhân năm 2024.
Chơi đùa cùng bạn ở lớp, bé trai ở Hà Nội bị kính cứa đứt 2 cổ tay
Y tế - 8 giờ trướcGĐXH – Bệnh nhi bị đứt toàn bộ động mạch trụ, đứt thần kinh trụ và thần kinh giữa, đứt gân gấp cổ tay trụ, đứt gân gấp ngón 4 và 5 bàn tay trái.
Chó chết sau khi cắn chủ nhà, chuyên gia giải thích vì sao chó dại sau khi cắn người lại chết?
Y tế - 8 giờ trướcGĐXH - Thực tế, kông phải việc cắn người sẽ khiến chó dại bị chết mà thực chất đây là biểu hiện xuất hiện vào giai đoạn cuối cùng trong quá trình phát bệnh của chó.
5 việc cần làm khi bị hôi miệng
Bệnh thường gặp - 9 giờ trướcHôi miệng là tình trạng hơi thở có mùi hôi, nguồn gốc xuất phát từ trong khoang miệng. Đây là bệnh lý không gây nguy hiểm nhưng lại có sự ảnh hưởng nghiêm trọng đến cuộc sống của người bệnh.
Thời điểm tốt nhất để uống vitamin D
Sống khỏe - 12 giờ trướcVitamin D là một loại hormone mà cơ thể tạo ra sau khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, đóng nhiều vai trò quan trọng trong, bao gồm hỗ trợ hệ thống miễn dịch, chức năng cơ và thần kinh, khả năng hấp thụ canxi của cơ thể…
Con bạn có thể đang trầm cảm mà bạn không biết?
Sống khỏe - 23 giờ trướcNhiều trẻ gặp vấn đề về tâm lý, rơi vào trầm cảm vì nhiều lý do từ gia đình, xã hội mà cha mẹ không biết.
Người đàn ông suýt chết vì nhồi máu cơ tim, cao huyết áp do thường xuyên làm một việc mà nhiều nam giới Việt mắc phải
Sống khỏeGĐXH - Người đàn ông bị nhồi máu cơ tim có tiền sử huyết áp cao nhiều năm và thường xuyên hút thuốc, khoảng 1 bao thuốc lá mỗi ngày.
